यह अंत में यहाँ है! सामुदायिक सहायता प्राप्त कृषि (CSA) कार्यक्रम के माध्यम से मौसमी उपज का पहला बैच अब हम अक्टूबर से हर सप्ताह प्राप्त करेंगे। यह पहला वर्ष है कि मेरे मंगेतर (जो बाद में श्री FAT के रूप में जाना जाएगा, क्योंकि यह मुझे चकित करता है) और मैंने एक CSA में भाग लिया है, और हम इसे लेकर हास्यास्पद रूप से उत्साहित हैं। हम अपनी पहली पिक-अप के दिनों को गिन रहे हैं, क्योंकि हम अपनी शादी के दिन (एक महीने) की गिनती कर रहे हैं।
आप में से जो सीएसए कार्यक्रमों से परिचित नहीं हैं, उनके लिए यह विचार है कि आप उस विशेष खेत से मौसम में जो भी हो, उसका साप्ताहिक "हिस्सा" प्राप्त करने के लिए एक निर्धारित राशि (आमतौर पर अग्रिम रूप से) भुगतान करते हैं। यह फलों और सब्जियों के ग्रैब बैग की तरह है - आप कभी नहीं जान पाएंगे कि आपको क्या मिलेगा, लेकिन आप जानते हैं कि यह ताजा और स्थानीय होगा (और कई मामलों में, जैविक)। कुछ कार्यक्रम लोगों के घरों तक पहुंचते हैं, जबकि अन्य सदस्यों को खेत में अपने शेयर लेने के लिए कहते हैं। किसानों के लिए लाभ, निश्चित रूप से उनकी कुछ फसलों के लिए एक गारंटीकृत बाजार है। यह एक "साझा जोखिम और इनाम" अवधारणा है।
हमने नॉर्मन के फ़ार्म मार्केट को चुना, क्योंकि इसने एक नज़दीकी पिक-अप लोकेशन की पेशकश की और हमें इसका "आधा-हिस्सा" विकल्प पसंद आया, जिसका उद्देश्य 2 लोगों के लिए था और इसकी कीमत $ 15 प्रति सप्ताह थी (पूर्ण शेयर, 4-5 लोगों के लिए, $ 25 हैं सप्ताह)। नॉर्मन पेन्सिलवेनिया, वर्जीनिया, वेस्ट वर्जीनिया और मैरीलैंड में कई छोटे परिवार के खेतों से अपने शेयरों को इकट्ठा करता है और उन्हें डीसी क्षेत्र में तीन फार्म स्टैंड पर वितरित करता है।
खेत के समाचार पत्र ने हमें चेतावनी दी कि हाल ही में बारिश और ठंडे तापमान के एक झटके ने बढ़ते मौसम को धीमा कर दिया है, इसलिए हमारा पहला बैच थोड़ा हल्का हो सकता है। लेकिन यह मुझे अभी भी अच्छा लग रहा था - पालक का एक थैला, स्ट्रॉबेरी का एक डिब्बा, शतावरी का एक मुट्ठी, रबर्ब के डंठल का एक बंडल और दो प्यारे टमाटर। (शायद मैं सुपरमार्केट में एक ही कीमत के लिए वह सब प्राप्त कर सकता था, लेकिन यह लगभग ताजा और स्वादिष्ट नहीं होता!) हम पहले से ही इसे खा चुके हैं, लेकिन हम एक प्रकार का फल है। केवल एक चीज जिसके बारे में मैं सोच सकता हूं वह है मोची, और यह निश्चित रूप से अच्छा है, मैं बस सोच रहा हूं कि क्या कोई और रचनात्मक विकल्प हैं ... क्या आप इसे हलचल तलना में फेंक सकते हैं, शायद, इसकी भरपाई करने के लिए हसीन जैसी मीठी चटनी के साथ। खटास? कोई सुझाव?
वैसे, कई क्षेत्रों में सीएसए कार्यक्रम के लिए साइन अप करने में देर नहीं हुई है। डीसी क्षेत्र में आप में से उन लोगों को वाशिंगटन पोस्ट से इस उपयोगी निर्देशिका की जाँच करनी चाहिए, जबकि अन्य स्थानीय हार्वेस्ट साइट पर राष्ट्रीय निर्देशिका खोज सकते हैं। या, बस अपने स्थानीय किसानों के बाजार में जाएं और आसपास पूछें।
