एमी गोल्डमैन हीरोमो टमाटर के बारे में बात करते हैं जिस तरह से ओनोफाइल्स ठीक शराब के बारे में बात करते हैं। वह विभिन्न किस्मों की अम्लता और चीनी सामग्री पर चर्चा करती है, और बनावट, स्वाद और सुगंध की बारीकियों के बारे में बताती है। ऑरेंज स्ट्रॉबेरी ऑक्सहार्ट टमाटर "(उसका) दिल गाता है, और बैंगनी कलबाश का मैला रंग" 18 वीं सदी के महोगनी की तरह चमकता है।
गोल्डमैन ने स्मिथसोनियन रेजिडेंट एसोसिएट्स द्वारा आयोजित एक कार्यक्रम में कल रात स्मिथसोनियन रिप्ले सेंटर में बात की, और मैं ज्यादातर उत्सुकता से बाहर आकर रुक गया। कोई एक या दो घंटे कैसे टमाटर के बारे में बात कर सकता है, मुझे आश्चर्य है? (मैं क्षण भर के लिए भूल गया कि हमारी अपनी पत्रिका ने पिछले साल उसी विषय पर आसानी से कई पृष्ठ भरे थे।)
खैर, गोल्डमैन शायद टमाटर के बारे में दिनों के लिए बात कर सकता है, क्योंकि यह पता चला है। उसने उनके बारे में एक पूरी किताब लिखी है: द हीरलूम टोमैटो: फ्रॉम गार्डन टू टेबल और वह हर साल गर्मियों में अपने घर के बगीचे में 500 किस्म के टमाटर उगाती है।
वह सीड सेवर्स एक्सचेंज, एक आयोवा-आधारित गैर-लाभकारी बोर्ड का प्रमुख भी है, जो हजारों हिरलूम बगीचे के पौधों के बीज को संरक्षित और बेचता है जो शायद विलुप्त हो गए हैं। (बीज संरक्षण और फसल विविधता के एक लंबे समय के वकील गैरी नभान, उसी संगठन के सलाहकार हैं।)
गोल्डमैन अपने सभी टमाटरों को प्यार से प्यार करने का दावा करता है, लेकिन उसके कुछ "पसंदीदा पसंदीदा" में व्हाइट ब्यूटी शामिल है ("गोरों की सबसे सफेद, लेकिन यह स्वाद में सबसे अच्छे लाल के साथ तुलना करता है"); आंटी गर्टी का सोना ("पक के बिना ख़ुरमा की याद दिलाता है"); ब्लैक चेरी ("सुंदर और तीव्र"); और लॉबिड रिसेटोमेट, या ट्रैवल टोमेटो ("मैंने इनमें से कुछ कांस्य में डाला है, मुझे बहुत पसंद है!")।
मैंने अपने रास्ते से बाहर एक सीड सेवर्स कैटलॉग उठाया, और लगभग अपने मेट्रो स्टॉप को याद किया क्योंकि मैं एक बगीचे के दिन में खो गया: $ 15 के लिए छह हीरोजोम टमाटर के पौधे! क्या मुझे हंगरी हार्ट या मेक्सिको मिडगेट मिलेगा? जर्मन पिंक या ग्रीन ज़ेबरा? निश्चित रूप से कुछ सुदुथ की ब्रांडीवाइन, जिसे गोल्डमैन अपने शोध में खोज के बावजूद "पूर्णता" कहता है, यह वास्तविक ब्रांडीवाइन नहीं है (जो कि लाल ब्रांडीवाइन होगा, पहली बार 1889 में अमेरिका में पेश किया गया था)।
तब मुझे याद आया कि मेरे पास एक बगीचा नहीं है, या मेरा अपना यार्ड भी नहीं है। लगता है मैं सिर्फ गोल्डमैन की सलाह लेने के लिए होगा:
"यदि आप अपने खुद के टमाटर नहीं उगाते हैं, तो मैं आपको सुझाव देता हूं कि आप किसी ऐसे व्यक्ति के साथ सहवास करें!"
