अजीब तरह से ठंडे वसंत के साथ सामान्य उत्पादन कार्यक्रम बदलते हैं, मेपल सिरप उत्पादकों का एक मोटा मौसम रहा है। लेकिन उनके पास एक नया फायदा भी है। मेपल सैप को इकट्ठा करने के लिए पेड़ों से जुड़ी बाल्टियों पर निर्भर होने के बजाय, मेपल खेतों को अधिक उच्च तकनीक वाली विधि में स्थानांतरित कर दिया गया है - पेड़ों से सीधे सैप को वैक्यूम करना।
संबंधित सामग्री
- ये खूबसूरत मध्ययुगीन वेफर प्रेस हैं जहां से वेफल्स आते हैं
- द मिस्टीरियस केस ऑफ द एडिरोंडैक्स शुगर मेपल
राष्ट्रीय भौगोलिक रिपोर्ट:
कई किसानों ने एक वैक्यूम दबाव ट्यूबिंग प्रणाली का उपयोग करना शुरू कर दिया है, जो एक नल पर एक जस्ती बाल्टी लटकाए जाने और पेड़ को छोड़ देने के लिए इंतजार करने की पारंपरिक विधि के बजाय, पेड़ों से चूसता है।
टयूबिंग पेड़ों को एक साथ जोड़ता है और चीनी घर तक चलता है, जहां सैप को इकट्ठा किया जाता है और बड़े चमचों में आग पर तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि यह चाशनी में बदल न जाए। कोई और अधिक घोड़े की नाल के माध्यम से जंगल की छोटी-छोटी बाल्टियों को बड़े-बड़े टुकड़ों में डुबोना प्रत्येक पेड़ नई तकनीक के साथ प्रति वर्ष अधिक से अधिक सैप का उत्पादन करता है, बिना पेड़ को नुकसान पहुंचाए या सिरप के स्वाद को बदलने के।
1 गैलन मेपल सिरप बनाने के लिए लगभग 43 गैलन सैप को ध्यान में रखते हुए, ज्यादातर किसानों को सिस्टम में एक महत्वपूर्ण सुधार लगता है।
वर्मांट विश्वविद्यालय के खोजकर्ताओं ने इस प्रणाली को और भी बेहतर बनाने का एक तरीका खोजा है। एक क्रांतिकारी खोज पर ठोकर खाई मौजूदा वैक्यूम सिस्टम में सुधार के लिए देख रहे प्रोफेसरों। मेपल के पौधे से सबसे ऊपर काटने से, वे युवा पेड़ों से बड़े पैमाने पर सैप को खींचने में सक्षम थे।
वरमोंट विश्वविद्यालय से:
पर्किन्स का कहना है, '' हम उस बिंदु पर पहुंच गए हैं, जहां हमें पेड़ में मौजूद किसी भी पानी को खत्म कर देना चाहिए था, लेकिन नमी नहीं गिरी। "केवल व्याख्या यह थी कि हम पानी को जमीन से बाहर निकाल रहे थे, तने से होकर बाहर निकल रहे थे।" दूसरे शब्दों में, कटे हुए पेड़ जमीन में फंसे चीनी से भरे भूसे की तरह काम करते हैं। ट्रंक में मेपल चीनी संग्रहीत करने के लिए, बस सक्शन लागू करें।
नई पद्धति का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं का अनुमान है कि मेपल सिरप निर्माता 40 गैलन प्रति एकड़ सिरप से 400 गैलन प्रति एकड़ से अधिक उत्पादन कर सकते हैं।
तो मेपल सिरप बाजार के बारे में चिपचिपा मीठा अच्छाई में बाढ़ आ गया है? अभी तक नहीं, Gizmodo की रिपोर्ट। नई विधि, लैब में सिद्ध होने के बाद, वास्तविक विश्व उत्पादन क्षमता को पेटेंट और स्केल करने में समय लेगी।
