गायों को पालने वाले कई खेत और खेतों पर, पारंपरिक ज्ञान रखता है कि बछड़ों को उनकी माताओं से जल्दी और साफ तरीके से अलग किया जाना चाहिए। हालांकि बछड़ों को स्वाभाविक रूप से दस महीने के आसपास खुद को वीन कर दिया जाता है, गोमांस खेतों पर बछड़ों को लगभग छह महीने का होने पर वीन किया जाता है; डेयरी फार्मों के लिए, यह पैदा होने के सिर्फ 24 घंटे बाद होता है। हालांकि, कुछ किसानों ने नए बछड़ों को निकालने के लिए नए, अधिक मानवीय तरीकों के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया है जो उन्हें खुश और स्वस्थ दोनों छोड़ देता है।
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- इट्स लाइक उबर, बट फॉर फार्मर्स मार्केट्स
बछड़ों को पालना एक कठिन प्रक्रिया है, लेकिन कई किसानों और किसानों के लिए यह व्यवसाय का एक आवश्यक हिस्सा है। एक माँ गाय, जो अपने शिशु बछड़े को पाल रही है, एक नई ऊर्जा से दूर ले जा सकती है जो उसके अंदर इशारा कर सकती है, और डेयरी किसानों के लिए दूध की हर बूंद को एक बछड़ा चूसना दूर का मतलब है कि उनके पास बेचने के लिए कम उत्पाद हैं। लेकिन एक ही समय में, शुरुआती वीनिंग एक तनावपूर्ण प्रक्रिया है जिसमें आम तौर पर मां और बछड़े का पूर्ण और अचानक अलगाव शामिल होता है, कैरोलिन एबेल्स सिविल ईट्स के लिए लिखते हैं।
हाबिल लिखते हैं, "आप इसकी तुलना छह साल के बच्चे से बिना किसी माता-पिता के अलग देश की यात्रा करने और नए खाद्य पदार्थों, नए परिवेश और नए सांस्कृतिक मानदंडों में समायोजित करने के लिए कर सकते हैं।"
वीनिंग अक्सर दोनों गायों में असामान्य व्यवहार को ट्रिगर कर सकता है, जैसे पेसिंग, बॉलिंग और वजन कम करना। हालांकि, कुछ किसानों को पता है कि धीमी गति से होने वाली प्रक्रिया से न केवल गायों को कम तनाव होता है, बल्कि इससे किसानों को कुछ आर्थिक लाभ भी मिल सकते हैं।
आठ साल पहले, वर्मांट में ग्रीनफ़ील्ड हाइलैंड बीफ़ के किसान जेनेट स्टीवर्ड ने "फेनलाइन" या "नाक से नाक" वीनिंग नामक प्रक्रिया का उपयोग करके बछड़ों को मारना शुरू कर दिया। विधि मां और बछड़े को अलग रखने के दौरान एक स्लेटेड बाड़ के माध्यम से बातचीत करने की अनुमति देती है। स्टीवर्ड और उनके पति, रे शटनी ने इसे एक शॉट दिया क्योंकि उनका मानना था कि यह अधिक मानवीय था। लेकिन जल्द ही, वह कहती हैं, उन्होंने बछड़ों के स्वास्थ्य में बदलाव देखना शुरू कर दिया।
"हम नोटिस करने लगे कि बछड़ों का वजन उतना कम नहीं है, " स्टीवर्ड एबेल को बताता है।
धीरे-धीरे बछड़ों को उनकी मां के दूध से नहलाना दोनों गायों के लिए आसान नहीं था, लेकिन बछड़े भी स्वस्थ थे। वीनिंग प्रक्रिया समाप्त होने के बाद न केवल वे अधिक वजन रखते थे, बल्कि उनके पास बेहतर भूख थी, जिससे उन्हें और अधिक वजन डाल दिया गया और पशुधन के रूप में अधिक मूल्यवान हो गया। जबकि पारंपरिक वीनिंग के लिए किसानों को अपनी गायों पर कड़ी नजर रखने की आवश्यकता होती है, जब वे काम करते हैं और खेत को नुकसान पहुंचाते हैं या नुकसान पहुंचाते हैं, तो फेनलाइन वेनिंग जैसे कम तनाव वाले तरीके किसानों के लिए कम समय के होते हैं, बर्ट रटलफोर्ड ने बीफ के लिए लिखा था 2008 में पत्रिका।
लेकिन जब कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि क्रमिक रूप से स्वस्थ मवेशियों के लिए बनाता है, तो यह जानना मुश्किल है कि तनाव के कम से कम मात्रा के लिए कौन से तरीके सबसे प्रभावी हैं, एबेल लिखते हैं।
ह्यूमन सोसाइटी इंटरनेशनल के व्यवहार और कल्याण विशेषज्ञ सारा शील्ड्स एबेल को बताती हैं, "पढ़ाई करना एक कठिन बात है, क्योंकि एक जानवर को लगता है कि केवल उनके व्यवहार को कैसे मापा जा सकता है।" "लेकिन हम जानते हैं कि माँ और वंश के बीच एक संबंध है जो सहस्राब्दियों से विकसित हुआ है। इसे समझना और इसका सम्मान करना महत्वपूर्ण है। ”
कुछ समय के लिए गोमांस किसानों के साथ फेनलाइन वेनिंग लोकप्रिय रही है, लेकिन यहां तक कि कुछ छोटे डेयरी किसान बछड़ों को नर्स के लिए अधिक समय तक प्रयोग करने लगे हैं। हालांकि वे दूध में से कुछ को याद कर सकते हैं, किसान श्रम लागत पर पैसे बचा सकते हैं क्योंकि उन्हें शिशु गायों को बोतल से दूध पिलाने के लिए अतिरिक्त श्रमिकों को रखने की ज़रूरत नहीं है।
"हमारा समग्र लक्ष्य हमारे जानवरों के लिए वास्तव में अच्छा, आरामदायक जीवन है, " स्टीवर्ड एबेल बताता है। "इस तरह का मातम उन्हें उस तरह का जीवन जीने में मदद करने का सिर्फ एक हिस्सा है।"
अगर वह एक गाय को स्वादिष्ट बनाता है, तो सभी बेहतर हैं।
