यदि आप कई लोगों की तरह हैं, तो आप बीयर पीना चाहते हैं, लेकिन आप हैंगओवर नहीं चाहते हैं। सौभाग्य से आपके लिए, वैज्ञानिक इस पर काम कर रहे हैं। आप के लिए दुर्भाग्य से (और इसके बावजूद कि आपने क्या पढ़ा होगा), वे अभी तक वहां नहीं हैं।
पिछले हफ्ते, ऑस्ट्रेलिया में पत्रकारों ने वहां के वैज्ञानिकों के बारे में लिखना शुरू किया जिन्होंने दावा किया कि उन्होंने हैंगओवर-मुक्त बीयर विकसित की है। इन वैज्ञानिकों ने बियर पीने के लिए इलेक्ट्रोलाइट्स को जोड़कर स्पोर्ट्स ड्रिंक की दुनिया से अपना संकेत लिया, जिससे डिहाइड्रेशन में कमी आने की उम्मीद थी। जैकब डेविडसन टाइम रिपोर्ट में:
नई रचना एक सामान्य बीयर की तुलना में एक तिहाई अधिक जलयोजन प्रदान करती है, और इस वृद्धि हुई द्रव प्रतिधारण को अगले दिन हैंगओवर को रोकने में मदद करनी चाहिए। वैज्ञानिकों को सबसे अच्छे परिणामों के लिए बीयर के अल्कोहल की कुछ मात्रा को लगभग 2.3% (बनाम 4.8% अल्कोहल) से कम करना था, लेकिन वे रिपोर्ट करते हैं कि अतिरिक्त तत्व इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं।
लेखकों ने इसे इस तरह से रखा: "अतिरिक्त सोडियम के साथ पेय के साथ एक कम अल्कोहल बीयर एक पेय के बीच एक संभावित समझौता प्रदान करता है और एक जो पूरी ताकत बीयर का उपभोग करते समय मनाया द्रव नुकसान से बचा जाता है।"
लेकिन इससे पहले कि आप बाहर जाएं और जश्न मनाने के लिए बर्बाद हो जाएं, पता है कि यह आविष्कार काफी इलाज नहीं है-आप सभी की उम्मीद कर सकते हैं। प्रयोग ने सात पुरुष प्रतिभागियों को तब तक व्यायाम करने के लिए कहा जब तक वे अपने शरीर के द्रव्यमान का 2 प्रतिशत नहीं खो देते। फिर उन्होंने उस 2 प्रतिशत को बदलने के लिए बीयर पी। शोधकर्ताओं ने केवल इन सात लोगों में से द्रव प्रतिधारण के लिए महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त किए जब उन्होंने इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ लाई गई हल्की बीयर पी ली। इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ भी पूरी ताकत वाली बीयर ने ज्यादा मदद नहीं की।
लेकिन यहां सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। शोधकर्ताओं ने परीक्षण नहीं किया कि विषयों को हैंगओवर मिला या नहीं। न ही उन्होंने परीक्षण किया कि पुरुषों के हैंगओवर इलेक्ट्रोलाइट बीयर के साथ बेहतर थे या खराब। वे यह धारणा बनाते हैं कि हैंगओवर निर्जलीकरण के कारण हैं। लेकिन जरूरी नहीं कि ऐसा ही हो। Geek.com से ग्राहम टेम्पलटन बताते हैं:
इसके अतिरिक्त, अब हम जानते हैं कि हैंगओवर की बात आते ही शराब कहानी का हिस्सा है। एक प्रमुख घटक, निश्चित रूप से, प्रसिद्ध सिरदर्द है, और यह सिरदर्द वास्तव में निर्जलीकरण से जुड़ा नहीं है। बल्कि, शराब चयापचय का एक प्रमुख उत्पाद एसीटेट, अधिकांश भाग के लिए इसका कारण लगता है। चूहों में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि चयापचय प्रक्रिया को रोकना सिरदर्द को दूर करता है - लेकिन यह या तो अणुओं को अधिक खतरनाक एसिटाल्डीहाइड के रूप में रखेगा, या पूरी तरह से शराब के प्रभाव को कम करेगा।
वास्तव में, वैज्ञानिकों को वास्तव में नहीं पता है कि हैंगओवर का क्या कारण होता है। 2008 में, "द अल्कोहल हैंगओवर - ए पज़्ज़्लिंग फेनोमेनन" नामक एक अध्ययन ने स्वीकार किया कि "अल्कोहल हैंगओवर एक पेचीदा मुद्दा है क्योंकि यह अज्ञात है कि शराब के बाद ये लक्षण क्यों मौजूद हैं और इसके चयापचयों को शरीर से समाप्त कर दिया जाता है।" हैंगओवर के विकृति विज्ञान ने समझाया कि "अब तक कोई सैद्धांतिक मॉडल नहीं है जो शराब हैंगओवर के विकृति की व्याख्या करता है, एक प्रभावी पशु मॉडल उपलब्ध नहीं है, और प्रभावी हैंगओवर इलाज विकसित नहीं किया गया है।"
इसलिए, सभी वैज्ञानिक वास्तव में कह सकते हैं कि उनकी इलेक्ट्रोलाइट बीयर ने उन सात में से अधिकांश को अनुमति दी थी जो पीने के बाद उनमें थोड़ा और तरल पदार्थ रखने के लिए इसे पीते थे। लेकिन यह जरूरी नहीं कि किसी को भी भूखा रखा जाए।
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