क्या आप किसी ऐसे पदार्थ का नाम रख सकते हैं जो पृथ्वी से आता है, गर्मी से परिष्कृत होता है, और दुनिया भर में लाखों लोगों द्वारा दैनिक उपयोग किया जाता है? संकेत: यह एक काला तरल है।
नहीं, तेल नहीं। कोशिश करें कि अक्सर दुनिया का दूसरा सबसे मूल्यवान वस्तु कहा जाता है * -कोफी।
सामूहिक रूप से, हम एक वर्ष में चार बिलियन कप कॉफी पीते हैं, जोनाथन सिल्वरटाउन की पुस्तक एन ऑर्चर्ड इनविजिबल: ए नेचुरल हिस्ट्री ऑफ सीड्स के अनुसार, येंकी स्टेडियम को 85 बार भरने के लिए पर्याप्त है। सिल्वरटाउन कॉफ़ी बीन्स को "दुनिया का सबसे बेशकीमती बीज" कहता है, और यह मुझे इस बात पर विचार करने के लिए मुस्कुराता है कि हम अपने दैनिक अस्तित्व को ईंधन देने के लिए बीजों की तलाश में गिलहरी या पक्षियों से ज्यादा अलग नहीं हैं।
हम में से अधिकांश के लिए इस विशेष बीज की अपील, निश्चित रूप से, कैफीन है। निश्चित रूप से, मैं कॉफी के स्वाद और सुगंध का आनंद लेता हूं, लेकिन अगर मैं ईमानदार हूं, तो यह मेरी प्राथमिक प्रेरणा नहीं है- मैं जागने (या जागते हुए) को कॉफी पीता हूं। यह महसूस करना चौंकाने वाला है कि मैं मूल रूप से जहर पी रहा हूं, कॉफी प्लांट के दृष्टिकोण से:
कैफीन एक सर्व-प्रयोजन रक्षात्मक यौगिक है जो कीड़ों के लिए जहरीला है, बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकता है, स्लग और घोंघे को मारता है, "सिल्वरटाउन लिखते हैं। लेकिन मानव दिमाग में, कैफीन कुछ और को रोकता है-एडेनोसिन नामक पदार्थ।
एडेनोसिन न्यूरॉन्स की गोलीबारी पर एक ब्रेक की तरह काम करता है, "वह बताते हैं।" इसलिए जब इस ब्रेक के रास्ते में कैफीन मिलता है, तो मानव मशीन गति बढ़ाती है। "(और जैसा कि हमने इस साल के शुरू में सीखा, बहुत अधिक कैफीन पागल हो सकता है।" ।)
जाहिरा तौर पर मनुष्य लंबे समय से अपने ब्रेक के साथ खिलवाड़ कर रहा है। एक सहकर्मी ने मुझे एक ऑनलाइन संग्रह दिखाते हुए सिर्फ एक पेपर दिखाया जो उसने पाया। यह जर्नल ऑफ एंथ्रोपोलॉजिकल इंस्टीट्यूट ऑफ ग्रेट ब्रिटेन और आयरलैंड के जर्नल के 1879 के संस्करण से है, और इसका भयावह रूप से पुरातन शीर्षक है "एथेनोलॉजिकल हिंट्स इन द स्टिमुलेंट्स फ्रॉम यूज सैवेज एंड एन एंसिएंट्स।"
लेखक, एडब्ल्यू बकलैंड नाम के एक धूमधाम (और स्पष्ट रूप से नस्लवादी) चेप बताते हैं कि उस समय ज्ञात सभी सभ्यताओं ने "कुछ उत्तेजक ड्रिंक के निर्माण के साधन पाए थे" जो अक्सर "एक सहमत जीवनशैली का उत्पादन करते हैं, और की वृद्धि" शक्ति और साहस।"
हम्म। दूसरे शब्दों में, कॉफी प्रगति और उच्च बुद्धि का प्रतीक है?
ठीक है, ऐसा लगता है कि मैंने पहले ही बहुत कुछ पूरा कर लिया है।
* यह "दूसरा सबसे मूल्यवान" विवरण अक्सर प्रतिष्ठित स्रोतों द्वारा प्रकाशित किया जाता है, लेकिन मार्क पेंडरग्रास्ट के हालिया लेख के अनुसार, यह गलत हो सकता है। अधिकांश विकासशील देशों में कॉफी निश्चित रूप से एक प्रमुख कृषि निर्यात है, लेकिन इसकी रैंकिंग इस बात पर निर्भर करती है कि आप गणना में किन कारकों को शामिल करते हैं। आंकड़े शायद ही सरल हैं!
