थ्री ज़ुचिनीस एंड मी मी इन मॉर्निंग: द पावर ऑफ़ प्रोड्यूस पर्चेस

शेफ़ील्ड वेव नामक एक गैर-लाभकारी कंपनी व्हिसोमेव वेव को सामाजिक न्याय के दायरे में उन लोगों के लिए प्रसिद्ध किया जाता है, जिन्हें इसकी सबसे ज्यादा ज़रूरत होती है। संगठन ने एसएनएपी लाभों के मूल्य को दोगुना करने के विचार का बीड़ा उठाया है (जिसे पहले फूड स्टैम्प के रूप में जाना जाता था) जब प्राप्तकर्ता स्थानीय स्तर पर उगाए गए फल और सब्जियां खरीदने के लिए उनका उपयोग करते हैं, जो अब पूरे देश में आम है।

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कम ज्ञात है कि पिछले छह वर्षों से, व्होलसम वेव ने एक समान महत्वाकांक्षी पहल पर चुपचाप काम किया है: स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं को केवल गोलियों के बजाय उत्पादन के लिए नुस्खे लिखना। इसे FVRx (फ्रूट एंड वेजिटेबल Rx) कहा जाता है और यह देश को तूफान से उबारने के लिए तैयार है-शहर LA से शुरू।

लक्ष्य, राष्ट्रीय खुदरा श्रृंखला, ने अब तक के सबसे बड़े FVRx कार्यक्रम को प्रायोजित किया है, जिसमें 500 से अधिक परिवार जो लॉस एंजेलिस के आइजनर पीडियाट्रिक एंड फैमिली मेडिकल सेंटर में स्वास्थ्य सेवा प्राप्त करते हैं, अब वाउचर के साथ-साथ अपने डॉक्टर से नुस्खे प्राप्त कर रहे हैं। लक्ष्य दुकानों और आस-पास के किसानों के बाजारों में ताजा उपज खरीदें।

कौन FVRx सर्व करता है

भाग लेने वाले सभी परिवार गरीबी रेखा के नीचे या उससे ऊपर के हैं, और एक चौथाई बच्चे 85 वें बॉडी मास इंडेक्स पर्सेंटाइल से अधिक हैं, जो उन्हें अधिक वजन या मोटापे के रूप में वर्गीकृत करता है। जिन परिवारों को नामांकित किया गया है, उनमें से अधिकांश को पहले से ही SNAP लाभ प्राप्त हो रहे हैं, जो भोजन के लिए प्रति व्यक्ति प्रति दिन लगभग $ 4 प्रदान करते हैं। चार में से एक परिवार के लिए, FVRx कार्यक्रम प्रति दिन एक और $ 4 जोड़ता है, जो विशेष रूप से ताजा उपज पर खर्च किया जाना चाहिए।

शॉपर्स लॉस एंजिल्स में सेंट्रल एवेन्यू फार्मर्स मार्केट का दौरा करते हैं। (एमपू दिनानी)

सीमित वित्तीय संसाधनों वाले लोग अपने भोजन का बजट सबसे कम संभव कैलोरी पर खर्च करते हैं। लेकिन दुर्भाग्य से, सबसे सस्ती कैलोरी अक्सर उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से आती है जो पोषक तत्वों में कम होते हैं और चीनी, अस्वास्थ्यकर वसा, संरक्षक, और अन्य पदार्थों में उच्च होते हैं जो मानव शरीर के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है। फ्रूट लूप्स का एक कटोरा सुबह आपको सभी प्राकृतिक दही, ब्लूबेरी और पूरी-गेहूं की रोटी की लागत का एक हिस्सा भर देगा। यही कारण है कि संयुक्त राज्य अमेरिका प्रति वर्ष लगभग 500 बिलियन डॉलर आहार-संबंधी बीमारी और बीमारी का इलाज करता है।

मधुमेह, सबसे बड़ी, महंगी आहार संबंधी स्वास्थ्य समस्याओं में से एक, उदाहरण के लिए, सीधे बचपन के मोटापे से संबंधित है। FVRx डॉक्टरों को देता है, जो स्वभाव से चिकित्सा शर्तों के उपचार पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं, उन्हें रोकने के लिए, इससे लड़ने के लिए एक नया उपकरण। असहाय रूप से देखने के बजाय, जब एक बच्चा अधिक वजन बढ़ता है, और फिर एक दिन मधुमेह के रूप में इंसुलिन थेरेपी शुरू करने के लिए मजबूर किया जाता है, तो आशा है कि बीमारी के पहले लक्षण दिखाई देने से बहुत पहले ही बच्चों को स्वस्थ भोजन पर झुका दिया जाए।

एक डॉक्टर ला के आइजनर पीडियाट्रिक सेंटर में एक प्रोग्राम प्रतिभागी को देखता है। (एमपू दिनानी)

क्यों काम कर रहा है

मुहावरा, अपनी सब्जियाँ खाओ! अमेरिकी संस्कृति में इतना पीटा गया है कि वह अर्थहीन है। लेकिन ज्यादातर लोग वही करते हैं जो उनके डॉक्टर उन्हें बताते हैं, खासकर अगर निर्देश पर्चे के रूप में दिए गए हों। जूलिया पोन, व्होलसम वेव में कार्यक्रमों की उपाध्यक्ष, का कहना है कि FVRx कार्यक्रम की जादुई शक्ति है। यह पोषण संबंधी सलाह नहीं है, यह एक आदेश है।

"हेल्थकेयर पेशेवर हमें बताते हैं कि वे हमेशा आहार में बदलाव की सिफारिश कर रहे हैं, और फिर भी यह पूर्व मधुमेह के बच्चों के साथ अधिक फल और सब्जियां खाने के बारे में सलाह देने वाले लोगों के लिए बहुत उत्साहजनक है और फिर वे उन्हें छह महीने बाद फिर से देखते हैं और कुछ भी नहीं बदला है, " पोन कहते हैं। “लेकिन इस कार्यक्रम में डॉक्टर हमें बताते हैं कि सचमुच एक नुस्खे को लिखने में कितना शक्तिशाली है। एलए में डॉक्टरों में से एक ने मुझसे कहा, 'लिपिटर के बजाय [हृदय रोग का इलाज करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवा], मैं सचमुच गाजर और खीरे और हरी बीन्स का वर्णन कर रहा हूं। "

व्होलसम वेव ने पहले कई स्थानों पर FVRx का संचालन किया है, जिसमें मिनियापोलिस, न्यूयॉर्क सिटी और एरिजोना में नवाजो राष्ट्र शामिल हैं, हालांकि एलए कार्यक्रम, जो मध्य लॉस एंजिल्स में एक हिस्पैनिक पड़ोस के 2, 500 से अधिक निवासियों को छूता है, अब तक का सबसे बड़ा है। पिछले छह वर्षों में FVRx को पहली बार विकसित किया गया था, इसे "सरल, लेकिन सफल" सूत्र में सुव्यवस्थित किया गया है, पों कहते हैं।

महत्वपूर्ण घटक एक पड़ोस-आधारित स्वास्थ्य सेवा केंद्र हैं, जो जरूरतमंद व्यक्तियों के संपर्क के बिंदु के रूप में कार्य करता है; खाद्य प्रदाता, जो आम तौर पर स्थानीय रिटेल स्टोर (पहुंच में आसानी के लिए) और किसानों के बाजारों (अधिक उत्पादन विविधता और जहां भोजन आता है, उससे अधिक संबंध के लिए) का एक संयोजन है; और एक तीसरी इकाई जो स्वास्थ्य और आहार परामर्श और अन्य सेवाएं प्रदान करती है, जिसका उद्देश्य स्वस्थ भोजन के कौशल और आदतों को बढ़ावा देना है।

ला में सेंट्रल एवेन्यू फार्मर्स मार्केट में एक बच्चा स्ट्रॉबेरी खाता है। (एमपू दिनानी)

लॉस एंजिल्स FVRx कार्यक्रम के लिए, किराने का सामान नामक एक स्थानीय संगठन, जो स्वस्थ भोजन के लिए खुद को "छात्रवृत्ति कार्यक्रम" के रूप में वर्णित करता है, ने प्रतिभागियों के एक हिस्से के लिए एक पोषण शिक्षा पाठ्यक्रम प्रदान किया। आइजनर ने कक्षाएं भी पेश कीं, जो वाउचर प्राप्त करने के लिए आवश्यक थीं। पॉन का कहना है कि कक्षाओं में खाना पकाने के प्रदर्शन, स्पेनिश-भाषा के बच्चों की कुकबुक, किसानों के बाज़ार के क्षेत्र में दौरे और पास के लक्ष्य पर उत्पादन खंड का दौरा शामिल है- "टारगेट में ज्यादातर लोगों की तुलना में अधिक उत्पादन होता है, " पोन कहते हैं।

Eisner में नैदानिक ​​सेवाओं के उपाध्यक्ष बेकी मर्फी का कहना है कि प्रतिक्रिया भारी रही है, मौजूदा सात महीने के कार्यक्रम के लिए धन की तुलना में कहीं अधिक ब्याज, जो इस महीने की समाप्ति के लिए निर्धारित है, प्रदान कर सकता है।

“हमारे मरीज़ कार्यक्रम से रोमांचित हैं। हम पहले से ही देख रहे हैं कि प्रतिभागी हर दिन खा रहे फलों और सब्जियों की संख्या बढ़ा रहे हैं और अपने आहार में चीनी की मात्रा कम कर रहे हैं। हमारे ग्राहकों में से एक अपने बच्चों के साथ किसानों के बाजार में गया और उन्हें जो भी फल चाहिए था, उन्हें लेने दिया और फिर वे घर गए और अपने प्रत्येक फल के साथ पॉप्सिकल्स बनाया। इसलिए यह बच्चों के लिए विभिन्न चीजों को आजमाने का एक शानदार तरीका है। ”

प्रमाण अंक

कार्यक्रम के अंत में, प्रतिभागियों को उनकी प्रगति पर मूल्यांकन किया जाएगा। FVRx प्रोग्राम के पिछले पुनरावृत्तियों में, व्होलसोम वेव ने पाया कि 69 प्रतिशत प्रतिभागियों ने फल और सब्जी की खपत में वृद्धि की और 45 प्रतिशत ने अपने बीएमआई में कमी की। इसके अलावा, भाग लेने वाले घरों में खाद्य सुरक्षा में 45 प्रतिशत सुधार हुआ।

दिसंबर की शुरुआत में, लॉस एंजिल्स में 544 भाग लेने वाले परिवारों ने स्थानीय किसानों के बाजारों में $ 150, 000 मूल्य के वाउचर खर्च किए थे, जो कि क्षेत्र के किसानों के लिए एक महत्वपूर्ण वरदान था। यह इस वर्ष देश भर में बच्चों और परिवारों की स्वास्थ्य आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए लक्ष्य द्वारा $ 40 मिलियन की प्रतिबद्धता का हिस्सा है। कंपनी का अनुमान है कि कार्यक्रम के समापन तक 225, 000 पाउंड से अधिक ताजे फल और सब्जियां खरीदी जाएंगी।

पोन का कहना है कि टारगेट की भागीदारी से उम्मीद है कि FVRx जल्द ही देशव्यापी विस्तार करेगा। “मेजर पर टारगेट जैसे एक प्रमुख रिटेलर होने के बारे में केवल एक चीज के रूप में न केवल फंडर, बल्कि एक कार्यक्रम भागीदार भी है, यह है कि वे वाउचर को एक स्कैन कार्ड के रूप में प्रदान करने में सक्षम थे जो उनके पीओएस सिस्टम के माध्यम से काम करता है, और सह-ब्रांडेड है किसानों के बाजारों के साथ, इसलिए वे वहां के वाउचर को भी भुना सकते हैं। सिस्टम को प्रतिकृति बनाने के लिए बनाया गया था। ”

हालांकि टारगेट ने जारी रखने के लिए अभी तक कोई ठोस प्रतिबद्धता नहीं बनाई है, कंपनी के सामाजिक निदेशक जेनिफर सिलबरमैन ने आधुनिक किसान को ईमेल में दिए एक बयान में कहा, "हम इस कार्यक्रम के परिणामों का आकलन करने के लिए उत्साहित हैं और सीखें कि कैसे दोहराएं। और इसे स्केल करें। हम अपनी 2017 की रणनीतियों को ठोस बनाने की प्रक्रिया में हैं और भविष्य में उन्हें साझा करने के लिए तत्पर हैं। ”

यदि वे इसके माध्यम से अनुसरण करते हैं, तो FVRx पूरे देश में ताजे भोजन की पहुंच में क्रांति ला सकता है, और उस $ 500 बिलियन के मेडिकल बिल में सेंध लगाने में मदद कर सकता है।

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यह आलेख मूल रूप से आधुनिक किसान पर दिखाई दिया।