2007 के वसंत में, बोतलबंद पानी के खिलाफ चुपचाप उबलते पानी में उबाल आना शुरू हो गया। अच्छी तरह से संगठित दबाव समूहों के जवाब में, पहले एक, और फिर देश भर में एक दर्जन शहरों ने बोतलबंद पानी वितरण के अपने अनुबंध रद्द कर दिए। Upscale रेस्तरां ने अपने मेनू से फैंसी पानी मारा, और कॉलेज के छात्रों ने एक बार और सभी के लिए यह साबित करने के लिए स्वाद परीक्षण आयोजित किया कि ज्यादातर लोग बोतलबंद पानी और नल के बीच अंतर नहीं बता सकते।
अचानक बोतलबंद पानी बड़ी खबर थी। हर बार जब मैंने एक अखबार, पत्रिका या वेब ब्राउज़र खोला, तो यह बताने की एक और कहानी थी कि यह हानिरहित भोग कुछ भी है। इस तरह की सामग्री की तलाश में, मैं लगभग इको-आलोचना के ज्वार की लहर में डूब गया। प्रत्याशा की बढ़ती भावना के साथ - हमले कितनी दूर तक जाएंगे? - मैंने शिक्षाविदों और पर्यावरण समूहों के आंकड़ों का उपयोग करते हुए संवाददाताओं को देखा, बोतलबंद पानी उद्योग में विस्फोट किया। लेकिन उत्सुकता से, उनका ध्यान पानी नहीं था, । Rst पर। यह तेल था।
Speci i cally, 17 मिलियन बैरल यह हर साल अमेरिकी बाजार के लिए पानी की बोतलें बनाने के लिए लेता है। (प्लास्टिक-मेकिंग भी निकल, एथिलबेंज़िन, एथिलीन ऑक्साइड और बेंजीन के उत्सर्जन को उत्पन्न करता है, लेकिन क्योंकि हम ग्लोबल-वार्मिंग आंदोलन की मोटाई में हैं, न कि पर्यावरण-कार्सिनोजेन आंदोलन के कारण, इससे बहुत अधिक खेल नहीं होता है।) एक वर्ष के लिए 1.3 मिलियन कारों को ईंधन देने के लिए पर्याप्त तेल।
क्या 17 मिलियन बैरल बहुत है? हां और ना। कुल अमेरिकी तेल की खपत एक दिन में 20 मिलियन बैरल है। लेकिन जो तेल खुद पानी की बोतलों में जाता है, उसमें ऊर्जा को शामिल करने या उन्हें उपभोक्ताओं तक ले जाने के लिए आवश्यक ऊर्जा शामिल नहीं होती है। हर हफ्ते, दसियों हज़ार ट्रकों, गाड़ियों और जहाजों पर देश से होकर एक अरब बोतलें सांप निकलती हैं। (2007 में, पोलैंड स्प्रिंग ने अकेले 928, 226 गैलन डीजल ईंधन को जलाया था।) और फिर वहाँ ऊर्जा है जो फ्रिज में पानी को ठंडा करने और खाली करने के लिए खाली जगह को खाली करने के लिए लेती है। यह कहते हैं।
पेटी estimates सी इंस्टीट्यूट के अध्यक्ष पीटर ग्लीक का अनुमान है कि हर बोतल के उत्पादन, परिवहन और निपटान के लिए आवश्यक कुल ऊर्जा, औसतन, उस बोतल को तेल के साथ एक चौथाई के बराबर करने के लिए है। जल-बोतलबंद उद्योग द्वारा निर्विवाद रूप से उनकी, एनडिंग, मुझे झकझोरती है। तेल, जैसा कि हम जानते हैं, एक गैर-संसाधन है, जो ज्यादातर आयात किया जाता है। अधिक तेल का शिकार राजनीतिक रूप से खतरनाक और महंगा है, और पर्यावरण की दृष्टि से विनाशकारी हो सकता है।
और फिर वहाँ पानी अपने आप बढ़ता जा रहा है - जैसे ही हम प्रवेश करते हैं उसे पीक वाटर युग कहा जाता है। विनिर्माण और and प्लास्टिक की पानी की बोतलों को चाटने से दो बार पानी की खपत होती है क्योंकि बोतल में अंततः पानी होता है, क्योंकि बोतल बनाने वाली मशीनों को पानी से ठंडा किया जाता है। नल के पानी को शुद्ध करने के लिए रिवर्स ऑस्मोसिस का उपयोग करने वाले पौधे पानी के तीन और नौ गैलन के बीच खो देते हैं - इस बात पर निर्भर करता है कि they लेटर्स कितने नए हैं और वे क्या हटाते हैं - शेल्फ पर समाप्त होने वाले प्रत्येक gall लेयर्ड गैलन के लिए। बॉटलिंग प्लांट को साफ करने के लिए भी नगरपालिका के पानी की बहुत आवश्यकता होती है, खासकर अगर अंतिम उत्पाद also अवेटेड हो। बोतलबंद पौधों द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी का औसतन केवल 60 से 70 प्रतिशत सुपरमार्केट की अलमारियों पर समाप्त होता है: बाकी सब बेकार है।
इन लागतों - पानी, ऊर्जा, तेल - बोतलबंद पानी के लिए अद्वितीय नहीं हैं। एक गैलन बीयर बनाने के लिए 48 गैलन पानी लगता है, एक सोडा बनाने के लिए चार गैलन पानी। यहां तक कि एक गाय के पास एक जल पदचिह्न है, एक गैलन दूध का उत्पादन करने के लिए चार गैलन पानी पीना। लेकिन वे अन्य पेय कैलोरी-रहित (और कैफीन- और रंग-मुक्त) तरल के लिए अनावश्यक नहीं हैं जो नल से निकलते हैं, और यह एक महत्वपूर्ण अंतर है।
जैसा कि 2007 में कहा गया था, बोतलबंद पानी की बिक्री थोड़ी धीमी हो गई, लेकिन यह कहना मुश्किल है कि क्या यह एक्टिविस्ट प्रेशर, कूल वेदर, हाई प्राइस (तेल की कीमत अधिक) या, जैसा कि नेस्ले वाटर्स नॉर्थ अमेरिका के सीईओ किम जेफरी का कहना है, की कमी प्राकृतिक आपदाएँ, जो हमेशा माँग में रहती हैं। किसी भी घटना में, पानी के अरबों मामले सुपरमार्केट से बाहर निकलते रहे, और लाखों बोतलें हर जगह से टपकती रहीं।
पॉकेट गाइड टू बोतलबंद पानी के लेखक और पेय उद्योग के सलाहकार, आर्थर वॉन विसेनबर्गर कहते हैं, "लोग पीछे की ओर नहीं जाते हैं।" "एक बार जब वे बोतलबंद पानी के लिए एक स्वाद विकसित कर लेते हैं, तो वे इसे छोड़ नहीं देंगे।" दरअसल, संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, भारत और कनाडा में इस साल नए बॉटलिंग प्लांट खोले गए; और उद्यमियों ने अमेज़ॅन में पानी की बोतल लगाने की योजना की घोषणा की, अन्य नाजुक परिदृश्यों के बीच, जबकि नेस्ले - स्विस समूह, जो पोलैंड स्प्रिंग, कैलिस्टोगा और कई अन्य अमेरिकी ब्रांड के वसंत पानी का मालिक है, फ्रांसीसी पेरियर का उल्लेख नहीं करता है - नए खरीदने और तलाशने के लिए जारी है। वसंत स्थल।
कुल मिलाकर, अमेरिकियों ने 2007 में 29.3 गैलन बोतलबंद पानी प्रति व्यक्ति पिया, 2006 में 27.6 गैलन से, 2007 में अमेरिका में बोतलबंद पानी के लिए थोक राजस्व $ 11.7 बिलियन से अधिक था।
फिर भी, एक निश्चित मनोवैज्ञानिक, बोतलबंद पानी के बीच, एक लंबे समय से एक ठाठ गौण नहीं है, अब शैतान का निशान है, एक हथौड़ा चलाने के नैतिक समकक्ष। अब सामाजिक रूप से उपयोगी नहीं है, यह कई रेस्तरां में बंद हो गया है, जहां आदेश नल सभी क्रोध है। स्लेट में लिखते हुए, डैनियल ग्रॉस ने इस नए स्नोब अपील को पूरी तरह से अनुमानित बताया। "जब तक केवल कुछ ही लोग एवियन, पेरियर, और सैन पेलेग्रिनो पी रहे थे, बोतलबंद पानी को सामाजिक बीमार नहीं माना जाता था। अब जबकि हर कोई पोलैंड स्प्रिंग, एक्वा, ना, और दासानी की बोतलें पी रहा है, यह एक बड़ी समस्या है।"
लेकिन क्या यह फैशन है या यह बोतल के पर्यावरण टोल के बारे में जागरूकता बढ़ रही है जो बैकलैश चला रहा है? मुझे लगता है कि वे एक ही बात शुरू कर रहे हैं। फैशन ने समाज के एक निश्चित हिस्से को place rst जगह में बोतलबंद पानी को गले लगाने के लिए निकाल दिया, और फैशन (हरा ठाठ, यह) अस्वीकार करने के लिए उसी खंड को चला सकता है। लेकिन ग्लोबल वार्मिंग को रोकने की अनिवार्यता-बैकलैश का सबसे बड़ा कारण है - अब तक की पहुंच। कुछ लोगों के लिए, अपने आप को नल के पानी से बचाने की अनिवार्यता जो या तो खराब है या खराब है, या सुविधा का सरल लुभावना है, ग्रहों की चिंता को कम कर सकता है।
बोतलों को पुनर्नवीनीकरण करने के लिए तैयार (iStockphoto / मार्टिन बॉकर) इंटरनेशनल बॉटलल्ड वॉटर एसोसिएशन (IBWA), जो संयुक्त राज्य अमेरिका में 162 बोतलों का प्रतिनिधित्व करता है, इस पर भरोसा कर रहा है। अब आतंक मोड में, समूह डी panic एक्टिंग के आलोचक बाएं और दाएं हैं। बोतलबंद पानी दुनिया के भूजल का केवल 0.02 प्रतिशत उपयोग करता है, जोसेफ डॉस, समूह के अध्यक्ष, विज्ञापन और साक्षात्कार में तर्क देते हैं। (हां, लेकिन यह उन सभी गैलन को सिर्फ कुछ स्थानों से ले जाता है।) अन्य पेय पदार्थ देश, और दुनिया भर में घूमते हैं, यह भी: ऑप्रप्रब्रियम के लिए बोतलबंद पानी को बाहर करना अनुचित है। (सच: मात्रा के हिसाब से केवल 10 प्रतिशत बोतलबंद पानी, 25 से 30 प्रतिशत वाइन की तुलना में संयुक्त राज्य में आयात किया जाता है। लेकिन हम प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 28 गैलन वाइन नहीं पीते हैं, और वाइन नहीं पीते हैं।, अफसोस, हमारे नल से fl उल्लू।)
एक अन्य उद्योग का तर्क है कि बोतलबंद पानी उच्च-कैलोरी पेय का एक स्वस्थ विकल्प है। IBWA का कहना है कि यह सोडा से प्रतिस्पर्धा करता है, न कि नल के पानी से। लेकिन यह रुख में बदलाव प्रतीत होता है। 2000 में, क्वेकर ओट्स के तत्कालीन सीईओ रॉबर्ट एस। मॉरिसन ने जल्द ही एक्वाफिना के वितरकों के पेप्सीको के साथ विलय करने के लिए एक रिपोर्टर को बताया, "सबसे बड़ा दुश्मन नल का पानी है।" और गेटोरेड के विपणन के उपाध्यक्ष सुसान डी। वेलिंगटन, भी पेप्सिको के स्वामित्व में हैं, उन्होंने न्यूयॉर्क के विश्लेषकों के एक समूह से कहा, "जब हम काम करेंगे, तो नल का पानी वर्षा और बर्तन धोने के लिए फिर से लाया जाएगा।" 2006 में, फ़िजी वाटर ने उस खुदाई को क्लीवलैंड में ले लिया, इसके "द लेबल सेज़ फ़िजी क्योंकि इट्स बॉटल्ड इन क्लीवलैंड" विज्ञापन।
चूंकि अमेरिकी अब भी लगभग दोगुना सोडा बोतलबंद पानी पीते हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कोका कोला, विटामिन वाटर और दसानी के मालिक और पेप्सिको। अपने सभी ठिकानों को कवर कर रहे हैं। अब कंपनियां विटामिन-फॉरटी fi एड सोडा की पेशकश करती हैं, जो कि माइकल पोलन को "शुद्धतम रूप में जंक फूड के लिए पूरकता की वंडर ब्रेड रणनीति" कहती है।
बोतलबंद उद्योग भी आपातकालीन कार्ड खेलता है: उपभोक्ताओं को बोतलबंद पानी पर विचार करना चाहिए जब नल एक विकल्प नहीं है। जब पाइप टूटते हैं और पंप विफल होते हैं, निश्चित रूप से, लेकिन यह भी जब आप होते हैं, अच्छी तरह से, प्यासे। ट्रेड पब्लिशिंग बेवरेज डाइजेस्ट के संपादक और प्रकाशक जॉन डी। सिचर जूनियर कहते हैं, "यह इतना आसान नहीं है कि तीसरे दिन गर्म पानी का एक गिलास पानी के साथ चलना।" और, हाँ, वे सभी प्लास्टिक की बोतलें, जो लगभग 40 प्रतिशत कम राल का उपयोग करती हैं, जैसा कि उन्होंने वर्षों पहले किया था, वास्तव में पुनर्नवीनीकरण किया जाना चाहिए, बोतल के सभी रोते हैं। कोक के टिकाऊ पैकेजिंग के निदेशक स्कॉट विटर कहते हैं, "हमारी दृष्टि अब हमारी पैकेजिंग को कचरे के रूप में नहीं बल्कि भविष्य के उपयोग के लिए संसाधन के रूप में देखी गई है।" उसी समय, बॉटलर्स कंटेनर-डिपॉजिट कानूनों का विरोध करते हैं, जो पेय उद्योग द्वारा वित्त पोषित होते हैं, करबसाइड या ड्रॉप-ऑफ रीसाइक्लिंग कार्यक्रमों के पक्ष में होते हैं, जो अब तक करदाताओं द्वारा वित्त पोषित हैं।
क्या पर्यावरण कार्यकर्ता बोतलबंद पानी के बाहरी तत्वों का बहुत अधिक उपयोग कर रहे हैं? निश्चित रूप से अन्य निरर्थक, स्थिति-उन्मुख उपभोक्ता उत्पाद - एक iPod का नवीनतम पुनरावृत्ति, उदाहरण के लिए - पर्यावरण के लिए बदतर हैं, और उनके निर्माण से प्रभावित लोगों के लिए (हालांकि कोई भी एक आइपॉड एक दिन नहीं खरीदता है)। माइकल मस्चा, जो बोतलबंद पानी का समाचार पत्र प्रकाशित करते हैं, इस विषय पर अड़े हुए हैं: "मैं जो चाहता हूं, उसके बारे में एक विकल्प होना चाहिए कि मैं क्या पीता हूं। मुझे खाने के अनुभव से मेल खाने के लिए or ve या छह पानी चाहिए। ठीक पानी एक इलाज है।" माचा विपक्ष को हाशिए पर लाने में मदद नहीं कर सकता। "बैकलैश ग्रीन मूवमेंट है, " वे कहते हैं, "और यह एंटीग्लोबलाइज़ेशन है। वे कहते हैं कि पानी एक कमोडिटी नहीं होना चाहिए, लेकिन पानी मुफ्त क्यों होना चाहिए? यह भोजन से अलग क्यों है, जिसे हमें जीने की ज़रूरत है, या आश्रय? ? "
एंटीग्लोबलाइज़ेशन तर्क फूड एंड वाटर वॉच जैसे दबाव समूहों से आता है, जो "टैप टू बैक" प्रतिज्ञा अभियान और कॉर्पोरेट जवाबदेही अंतर्राष्ट्रीय (सीएआई) चलाता है। उनके पास एकल-सामाजिक सामाजिक और पर्यावरण अभियानों में वैचारिक जड़ें हैं (उदाहरण के लिए, स्वेटशॉप गालियों और पुरानी-वृद्धि लॉगिंग पर अंकुश लगाना)। हाल के वर्षों में, ऐसे अभियानों ने बड़े बहुराष्ट्रीय निगमों की राजनीतिक शक्ति को चुनौती देने के लिए अभिसरण किया है, जो अक्सर मुक्त-व्यापार समझौतों का प्रयोग करके, पर्यावरण को नुकसान पहुंचाने और मानवाधिकारों, स्थानीय लोकतंत्रों और सांस्कृतिक विविधता पर उल्लंघन करने के लिए माना जाता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, CAI का बोतलबंद पानी अभियान - जो पर्यावरण और एंटीप्राइवेटाइज़ेशन आंदोलनों दोनों को टैप करता है - एक बहु-स्तरीय एजेंडा है। सबसे पहले, यह प्रदर्शित करना चाहता है कि अधिकांश लोग बोतलबंद और नल के पानी के बीच विचार नहीं कर सकते हैं। दूसरा, यह जनता को सूचित करता है कि अधिकांश बोतलबंद पानी "बस नल" है (जो कि सख्ती से सच नहीं है)। स्वयंसेवक भी बोतलबंद पानी के कार्बन फुटप्रिंट और नल की तुलना में इसके खर्च के बारे में अपनी बात रखते हैं, और फिर वे व्यक्तियों, और स्थानीय सरकारों से इसे खरीदना छोड़ देते हैं। शहर के आधार पर, सीएआई स्थानीय लोगों को निजी बोतलों में सार्वजनिक पानी बेचने के लिए धारावाहिकों के बारे में पूछ सकता है।
समूह संयुक्त राज्य अमेरिका में पानी के बोतलों के लिए अपने पंपिंग और बॉटलिंग के साथ जल स्रोतों के स्थानीय नियंत्रण को छोड़ने के लिए भी जोर देता है। यह सार्वजनिक संसाधन के निजीकरण का विरोध करने वाला सबसे अंतिम है- ज्यादातर मुख्यधारा के समाचार आउटलेट्स को लेने के लिए बहुत अधिक हो सकता है, शायद इसलिए कि यह स्वामित्व और नियंत्रण के चिपचिपा सवाल उठाता है, और यह पूंजीवाद की प्रधानता के बारे में कई अमेरिकियों के विचारों को मानता है। लेकिन कॉरपोरेट एकाउंटेबिलिटी के लिए एक सामान्य संसाधन के कॉर्पोरेट नियंत्रण को रोकना अधिकांश बोतलबंद पानी पीने वालों के लिए सार हो सकता है, यह कैलिफ़ोर्निया के लोगों के लिए सबसे कम सार नहीं है, जो नेस्ले के माउंट शस्टा के पास, मैकक्लाउड में बॉटलिंग प्लांट बनाने के प्रयासों का विरोध कर रहे हैं, या नेस्ले तक क्रिस्टल स्प्रिंग्स में तैरने वाले फ्लोरिडियन ने इसे बोतलबंद करना शुरू कर दिया, या फ्राइबर्ग, मेन के उन निवासियों के लिए, नेस्ले के बोरहोल और बड़े चांदी के पोलैंड स्प्रिंग ट्रकों के खिलाफ भड़के हुए थे, जो पूरे पूर्वोत्तर में बाजारों में स्थानीय पानी का स्वाद लेते थे।
मेन में एक वसंत खिलाया तालाब का भाग्य एक रियायत स्टैंड पर पोलैंड स्प्रिंग की बोतल के लिए दो रुपये नीचे गिरने वाले औसत व्यक्ति को रुचि नहीं हो सकती है, लेकिन लंबे समय में पानी को नियंत्रित करने का मुद्दा कितने से अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है देश की प्यास बुझाने के लिए बैरल के तेल को जलाया जाता है। हम तेल के बिना कर सकते हैं, लेकिन हम पानी के बिना नहीं रह सकते।
बॉटलमेनिया से अनुकूलित : बिक्री पर कैसे पानी चला गया और हमने इसे क्यों खरीदा । कॉपीराइट एलिजाबेथ रॉयटे। Bloomsbury द्वारा प्रकाशित
