एक यूटा बार में पेय का ऑर्डर करना लंबे समय से एक असली अनुभव रहा है। सालों से, कुछ रेस्तरां में सलाखों को अंडरएजेड पीने वालों के दृष्टिकोण से बारटेंड करने के लिए डिज़ाइन किए गए विभाजन के पीछे छिपाया गया है - यहां तक कि बार में पीने वालों के लिए भी। लेकिन अब, यह अतीत की बात है। जैसा कि एनपीआर के एमी हेल्ड की रिपोर्ट है, उन दिनों कुछ रेस्तरां के लिए समाप्त हो गया है क्योंकि राज्य में एक नया शराब कानून लागू होता है।
कानून तथाकथित "सिय्योन पर्दा" को अनुमति देगा, जैसा कि विभाजन को कहा जाता है, रेस्तरां के लिए फाड़ दिया जाता है जो खाने वालों को बार से कम से कम दस फीट दूर रखने में सक्षम होते हैं, या आधे विभाजन के साथ सलाखों से पांच फीट दूर होते हैं।
द इकोनॉमिस्ट की रिपोर्ट के अनुसार, 2010 के कानून, जिसने विवादास्पद पर्दे की आवश्यकताओं को लागू किया था, यहां तक कि उन रेस्तरां के लिए भी प्रभावी था जो बीयर से ज्यादा मजबूत नहीं थे। परिणामस्वरूप, कुछ चेन रेस्तरां ने अपने यूटा विस्तार को धीमा कर दिया।
सियोन लेक ट्रिब्यून के लिए डॉन हाउस की रिपोर्ट के अनुसार, 2010 से पहले सिय्योन कर्टन्स मौजूद थे, लेकिन उन्हें 2009 में संक्षेप में लिया गया था, शिकायतों के बाद कि उन्हें लागू करना मुश्किल था। 2010 के कानून ने आवश्यकताओं को स्पष्ट कर दिया, लेकिन एक और दौर की शिकायतों को रोक दिया, जो दावा करते हैं कि इसने पुराने रेस्तरां दिए, जो एक अनुचित लाभ में दादा थे।
जैसा कि एसोसिएटेड प्रेस के लिए मिशेल प्राइस रिपोर्ट करता है, कानून "इस आधार पर है कि बाधाएं शराब संस्कृति से बच्चों को ढाल देती हैं और कुछ लोग बारटेंडिंग के ग्लैमर के रूप में देखते हैं, और शराब पीने से रोकते हैं।"
यूटान्स का अधिकांश भाग चर्च ऑफ जीसस क्राइस्ट ऑफ लैटर-डे सेंट्स के अंतर्गत आता है। इसका आहार कोड शराब, कैफीन और तंबाकू के उपयोग को हतोत्साहित करता है।
विडंबना यह है कि धर्म समाचार सेवा के लिए पैट बागले लिखते हैं, मॉर्मन्स हमेशा टीटोटलर नहीं होते हैं। प्रारंभिक मॉर्मन ने बीयर पी और शराब बनाई, बागले की रिपोर्ट की, और यहां तक कि चर्च के नेता ब्रिघम यंग द्वारा भी मनाया गया। लेकिन हाल के वर्षों में, यूटा और इसके मॉर्मन समुदाय कठिन शराब कानूनों के पर्याय बन गए हैं, जिन्होंने चुटकुले, मूर्खतापूर्ण स्मृति चिन्ह और कला को भी बढ़ावा दिया है।
तो रेस्तरां संशोधित कानून का जवाब कैसे दे रहे हैं? जुबलीकरण के साथ, कैथी स्टीफेंसन को साल्ट लेक ट्रिब्यून के लिए रिपोर्ट करता है। एक रेस्तरां के मालिक ने स्टीफेंसन को बताया कि उसका रेस्तरां 16, 000 डॉलर प्रति माह से अधिक खो चुका है, क्योंकि 2015 में दीवार के कारण यह खुल गया था - और वह जल्द से जल्द कांच के "पर्दा" को फाड़ने के लिए उत्सुक है।
