हम में से अधिकांश अपने कचरे को छांटने और रिसाइकिल करने के आदी हो गए हैं, लेकिन हम अपनी रीसाइक्लिंग के साथ कितनी दूर जाने के लिए तैयार हैं? क्या हम वास्तव में सड़ती हुई लेटस पत्तियों और पिछले सप्ताह के टूना नूडल पुलाव के अवशेषों के साथ कुश्ती के लिए तैयार हैं?
जैसा कि यह पता चला है, अमेरिका के लैंडफिल में भोजन एक नंबर का उत्पाद है, और एक अध्ययन में पाया गया है कि 2012 में अमेरिका में 35 मिलियन टन भोजन बर्बाद हो गया था, जब आप इस तथ्य पर विचार करते हैं कि छह अमेरिकियों में से एक और (800 मिलियन) दुनिया भर में लोग) "खाद्य असुरक्षित हैं।" केवल इतना ही नहीं, बल्कि भोजन की बर्बादी को कम करने से मीथेन का उत्पादन होता है, जो ग्रीनहाउस गैस के रूप में कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में 10 गुना अधिक शक्तिशाली है। 2013 के संयुक्त राष्ट्र के एक अध्ययन में पाया गया कि अगर व्यर्थ भोजन एक देश था, तो यह ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के निर्माता के रूप में अमेरिका और चीन से पीछे होगा।
वाणिज्यिक और घरेलू दोनों क्षेत्रों में भोजन की बर्बादी से निपटने के कई तरीके हैं, लेकिन एक विचार यह है कि कर्षण हम सभी के गले में डाल सकता है। यदि स्थानीय सरकारों ने हमें खाद्य अपशिष्ट हटाने के लिए पाउंड से शुल्क लिया, तो क्या हम कम भोजन बर्बाद करेंगे?
दक्षिण कोरिया के सियोल में एक पड़ोस में यही हो रहा है, जहां 145, 000 लोग एक ऐसे कार्यक्रम में भाग ले रहे हैं जो उन्हें विशेष आरएफआईडी से लैस कंटेनरों में अपने भोजन के स्क्रैप को तौलने के लिए मजबूर करता है जो स्थानीय सरकार को कुल संचारित करते हैं। अपना आबंटन बढ़ाएँ, और आप जुर्माना अदा करें। राज्य द्वारा संचालित कोरिया एन्वायरमेंट कॉर्पोरेशन ने पड़ोस में अपार्टमेंट इमारतों में स्वचालित कनस्तरों को तैनात किया है। निवासियों ने आईडी कार्ड का उपयोग करके हैच खोल दिया, और कनस्तर उन खाद्य अपशिष्टों का वजन करते हैं जो वे छोड़ देते हैं। (यह पहले के कार्यक्रमों का अधिक सुव्यवस्थित संस्करण है, जिसमें निवासियों को विशेष प्लास्टिक बैग खरीदने और भोजन अपशिष्ट को त्यागने की आवश्यकता होती है।)
येल एनवायरनमेंट 360 का यह वीडियो सिस्टम को कार्रवाई में दिखाता है।
जैसा कि यह पता चला है, विचार काम करता है, पड़ोस में भोजन की बर्बादी 30 प्रतिशत कम हो जाती है। अब कार्यक्रम को नाटकीय रूप से विस्तारित करने का दबाव है। बेशक, कोई आश्चर्य करता है कि अगर अमेरिका में इस तरह के दखल देने वाले विचार कभी भी जोर पकड़ सकते हैं, जहां सरकार द्वारा जारी आईडी कार्ड और आरएफआईडी ट्रैकिंग के विचार को अक्सर संदिग्ध माना जाता है। फिर भी, घनी आबादी वाले शहरी क्षेत्रों में जहां सैकड़ों निवासी एक ही रीसाइक्लिंग स्पेस साझा करते हैं, यह परीक्षण करने के लिए एक आसान कार्यक्रम होगा।
इस बीच, फ्रांस अब किराने की दुकानों को फेंकने या अनसुने भोजन को नष्ट करने पर प्रतिबंध लगाता है। इसके बजाय, दुकानों को पशु आहार या खाद के रूप में उपयोग के लिए भोजन दान करना होगा। यह एक शुरुआत है, लेकिन केवल 11 प्रतिशत फ्रांसीसी खाद्य अपशिष्ट किराने की दुकानों पर होता है, इसलिए कोरिया, फ्रांस की तरह घर और रेस्तरां में भी भोजन अपशिष्ट को संबोधित करने का एक तरीका खोजना होगा।
वास्तव में, प्रत्येक राष्ट्र को इस मुद्दे पर कदम बढ़ाने और उसका सामना करने की आवश्यकता है। इंस्टीट्यूशन ऑफ मैकेनिकल इंजीनियर्स की एक 2013 की रिपोर्ट में पाया गया कि दुनिया भर में उत्पादित सभी खाद्य पदार्थों का 50 प्रतिशत “कभी भी मानव पेट तक नहीं पहुंचता है क्योंकि अपर्याप्त बुनियादी ढांचे और भंडारण सुविधाओं के रूप में विभिन्न मुद्दों के कारण बिक्री के लिए सख्त तारीखों के माध्यम से खरीदता है। एक-पर-एक मुफ्त ऑफ़र और उपभोक्ता जो कॉस्मेटिक्स रूप से परिपूर्ण भोजन की मांग कर रहे हैं। ”हां, खराब भोजन के लिए वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला अविश्वसनीय रूप से जटिल हैं, लेकिन अधिक दक्षता में निर्माण के तरीके होने चाहिए।
यह लेख मूल रूप से XPRIZE में संपादकीय टीम द्वारा प्रकाशित किया गया था, जो मानवता के लाभ के लिए कट्टरपंथी सफलताओं को लाने के लिए प्रोत्साहन प्रतियोगिताओं को डिजाइन और संचालित करता है।
