एक बुद्ध के हाथ से मैं क्या करूँ?

यह उस तरह की वस्तु है जिसे आप किराने की दुकान में एक अच्छा देखने के लिए रोकते हैं। यह लगभग $ 24 प्रति पाउंड पर चलता है और यह साइट्रस परिवार के एडवर्ड सिशोरहैंड्स की तरह दिखता है। एक बुद्ध का हाथ सिट्रॉन (var। Sarcodactylis ) उँगलियों के साथ एक गांठदार नींबू जैसा दिखता है और स्वर्ग की तरह महकता है।

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इसके पूर्वज, साइट्रॉन को बौद्ध भिक्षुओं द्वारा भारत से चीन लाया गया होगा और यांग्त्ज़ी घाटी के पास प्राचीन चीन में खेती की जाएगी। चीन और जापान में, संकर, जिसे फिंगर्ड सिट्रॉन के रूप में भी जाना जाता है, नए साल के आसपास परोसा जाता है, क्योंकि यह खुशी, धन और दीर्घायु का प्रतीक माना जाता है। ऐतिहासिक रूप से, शक्तिशाली लैवेंडर खुशबू ने सजावटी उद्देश्यों के लिए पौधे को आकर्षक बना दिया।

आज, चीनी किसान शंघाई के दक्षिण में 5, 000 एकड़ में बुद्ध के हाथ के कम से कम छह अलग-अलग प्रकार उगाते हैं। यह 80 के दशक के मध्य तक देर से नहीं आया था कि फल व्यावसायिक रूप से कैलिफोर्निया में उगाया गया था, और 2008 तक, फल की खेती के लिए कम से कम 25 एकड़ जमीन समर्पित थी। बुद्ध के हाथ में उगने वाला वृक्ष भी उतना ही पागल है; उँगलियों की छतरी छह से 12 फीट की ऊँचाई के बीच हो सकती है।

क्योंकि फल में कोई मांस (गूदा) नहीं होता है और कोई बीज नहीं होता है, अधिकांश व्यावसायिक फलों के पेड़ों की तरह, इसे फैलाने के लिए ग्राफ्ट किया जाना चाहिए। लेकिन सिर्फ इसलिए कि यह बहुत सारे है इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसका आनंद नहीं ले सकते हैं! अपने नव-खरीदे हुए, खौफनाक नींबू हाथ के साथ क्या करना है, इसके कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं ।

1) इसे अपने कॉकटेल में रखें

बुद्ध के हाथ का सुगंधित राग वोडका या जिन जैसे अल्कोहल में पूरी तरह से संक्रमित होता है। अपनी आधार आत्मा चुनें (कुछ मजबूत, प्रमाण में उच्च, सबसे अच्छा काम करता है) और एक हवा-तंग जार में कटा हुआ साइट्रोन जोड़ें। सामग्री को कुछ बार हिलाएं और एक या दो सप्ताह के लिए बैठने दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना मजबूत स्वाद चाहते हैं। जब यह तैयार हो जाता है, तो शराब को साइट्रोन से अलग करने के लिए एक झरनी का उपयोग करें। कुछ नए तुलसी को मसलें, अपने नए जिन इन्फ्यूजन और क्लब सोडा के छींटे डालें। या मेयोर लेमन ड्रॉप पर एक नया लेने की कोशिश करें।

2) इसे कैंडिड या मुरब्बा के रूप में आज़माएं

अधिकांश साइट्रस के विपरीत, बुद्ध के हाथ का छिलका कड़वा नहीं है, लेकिन मीठा और कैंडी अच्छी तरह से है - यह सदियों से फल की सेवा करने का एक लोकप्रिय तरीका है। फ्रेडरिक जे। सिमन्स फूड इन चाइना: ए कल्चरल एंड हिस्टोरिकल इंक्वायरी के अनुसार, महिलाएं बुद्ध के हाथ के सिट्रॉन को फूलों या पक्षियों के रूप में काट लेंगी और फिर उन्हें एक भोज की मेज पर सेंटरपीस के रूप में उपयोग करने के लिए शहद में उबालेंगी। 301 ईस्वी तक, कैलिफोर्निया यूनिवर्सिटी रिवरसाइड सिट्रस वैरायटी कलेक्शन के शोधकर्ताओं के अनुसार, साइट्रॉन प्लांट ने रोम में अपना रास्ता बनाया। रिकॉर्ड बताते हैं कि "उनकी बिक्री की कीमतें आधिकारिक तौर पर डायोक्लेटियन द्वारा तय की गई थीं, जो खरबूजे की कीमत से बारह से सोलह गुना अधिक हैं।"

वाया द किचन, प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ डेविड लेबोविट्ज़ में कैंडिड सिट्रॉन के लिए एक अच्छा नुस्खा है। प्रशिक्षक, जो फल को एक प्रकार से कांसारी और एक नींबू के बीच एक मोनसेंटो-निर्मित क्रॉस के रूप में संदर्भित करता है, का एक और इलाज है।

एक संबंधित नुस्खा कुछ इसी तरह की सामग्री लेता है, लेकिन इसके बजाय एक मुरब्बा का सुझाव देता है - यह बनाने में आसान है और इसमें इलायची और बाल्समिक सिरका के संकेत हैं।

3) ज़िन्दगी को जज़्बाती बनाओ

बुद्ध के हाथ के सिट्रॉन का उपयोग वास्तव में खट्टे उत्साह वाले अधिकांश अन्य व्यंजनों के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। सर्दियों के सलाद की पोशाक के लिए एक शानदार तरीका एक सिट्रॉन विनैग्रेट के साथ है - फूड ब्लॉगर टॉड पोर्टर ने एक आर्गुला और प्रोसिटुट्टो सलाद के साथ अपना जेंटी ड्रेसिंग रखा। यह एक साथ जैतून का तेल, नमक, नींबू का रस, बाल्समिक सिरका, कीमा बनाया हुआ अजवायन, लहसुन और थोड़ा बुद्धा ज़ेस्ट को एक साथ मिलाना आसान है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ड्रेसिंग को रात भर मैरिनेट करने की अनुमति दें।

4) कुछ बुद्ध वफ़ल बनाएं

यह नुस्खा एक सुंदर स्वादिष्ट दिखने वाले नाश्ते के लिए एक बेसिक छाछ वफ़ल में कुछ साइट्रोन ज़ेस्ट जोड़ता है। यदि आपकी अलार्म घड़ी आपको जगाती नहीं है, तो सिंट्रोन का इत्र होगा। सुबह शुरू करने के लिए एक सुंदर ज़ेन की तरह लगता है।

5) अपनी लॉन्ड्री करें

हम बुद्ध के हाथ की सुगंध के बारे में मजाक नहीं कर रहे हैं - यह अच्छी खुशबू आ रही है। इतना अच्छा, कि यह एक घर में मौजूद है, पोपटोरी से बेहतर है। "एक व्यक्ति अपने हाथ में बुद्ध के हाथ का सिट्रोन ले जाने या उन्हें अपनी मजबूत, स्वादिष्ट गंध के लिए टेबल पर रखने के लिए पढ़ता है; दबाए जाने पर उन्हें इत्र के कपड़ों के लिए इस्तेमाल किया जा रहा है; और साइट्रन के रस में सनी के कपड़े धोने के लिए, " सिम्स लिखते हैं। प्राचीन चीन में लोग अपने कपड़े धोते थे, हम क्यों नहीं कर सकते? और जब आप उस पर हों, तो थोड़ा सा खट्टे तेल को अपनी बाहों में दबाएं, क्या आप?