यह साहित्य के कुछ सबसे प्रसिद्ध भोजन पकाने के लिए क्या ले जाता है

पिछले दो वर्षों में, दीना फ्राइड ने साहित्य से 50 प्रसिद्ध भोजन बनाए और फोटो खिंचवाए। होल्डन कूलफील्ड के पनीर सैंडविच और माल्ट से लेकर ओलिवर ट्विस्ट के ग्रूएल तक, फ्राइड ने अपनी नई किताब, फिक्टिशियस डिशेज में भोजन, फोटोग्राफी और साहित्य प्रेमियों को समान रूप से आकर्षित करने वाली छवियों का एक संग्रह तैयार किया है। फ्राइड ने कहा, "खाने और पढ़ने में सिर्फ हाथ से हाथ जाता है, " हम एक ही शब्द का इस्तेमाल करते हैं, भोजन के लिए या किताबों के लिए।

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यह परियोजना पाँच छवियों की एक श्रृंखला के रूप में शुरू हुई जब फ्राइड रोड आइलैंड स्कूल ऑफ़ आर्ट एंड डिज़ाइन के स्नातक छात्र थे। फ्राइड का कहना है कि पहले पांच विचार उसके पास आसानी से आए। कैच इन द राई, मोबी डिक, ओलिवर ट्विस्ट, एलिसन्स एडवेंचर्स इन वंडरलैंड और द गर्ल विथ द ड्रैगन टैटू में भोजन के दृश्य थे जो उन्हें अलग-अलग याद थे। एलिस इन वंडरलैंड की चाय पार्टी प्रतिष्ठित है। जो लोग ओलिवर ट्विस्ट भी नहीं पढ़े हैं, वे उन्हें और अधिक भीख माँगने के लिए तस्वीर दे सकते हैं।

एक बार जब उसने पांच शुरुआती व्यंजन बनाए और उन्हें अपनी वेबसाइट, दोस्तों, परिवार और उन लोगों पर पोस्ट किया, जिन्हें वह नहीं जानता था, तो उसने भोजन के लिए अपने विचारों को देना शुरू कर दिया था, जैसे कि ऑन द रोड से सेब पाई और स्वान के रास्ते से बने अवशेष। फ्राइड को पता चला कि जेफ्री यूजेनाइड के मिडलसेक्स के साथ जाने के लिए खाना बनाते समय स्पैनिशोपिता कितना आसान था। पुस्तक में भोजन की एक सरणी का वर्णन किया गया है, "हम हैमबर्गर प्लैटर्स और ग्रीक सलाद, स्पैनकॉपिटा और ग्रिल्ड पनीर सैंडविच के उद्योगपति, चावल के हलवे के टेक्नोक्रेट और केले क्रीम पाई के निर्माता बनेंगे।"

उसने सभी 50 व्यंजन खुद बनाए। फ्राइड ने कहा, "कभी-कभी यहां या वहां से थोड़ा सा सामान खरीदा जाता था, लेकिन अन्यथा खुद खाना बनाना एक चुनौती थी। और उनमें से कई खाना पकाने की तुलना में अधिक थे।" हालांकि कुछ के पास जटिल व्यंजनों थे, कई प्रत्येक पुस्तक के सार को पकड़ने के लिए भोजन को बिछाने और स्टाइल करने के बारे में थे।

उनके द्वारा बनाए गए सभी भोजन में से, फ्राइड ने जेम्स जॉयस के यूलिस के प्रसिद्ध भोजन लियोपोल्ड ब्लूम को अधिक कठिन व्यंजनों में से एक बताया। जैसा कि जॉइस ने लिखा है:

श्री लियोपोल्ड ब्लूम ने जानवरों और जीवाश्मों के आंतरिक अंगों को फिर से खाया। उन्हें गाढ़ा घी वाला सूप, नट का गज़बर्ड, भरवां भुना हुआ दिल, क्रस्टीक्रंब के साथ तले हुए लिवरसिक्ल्स, तले हुए हेंकोड्स की रोटी पसंद थी। सबसे ज्यादा उन्हें ग्रिल्ड मटन किडनी पसंद थी जो उनके तालू को बेहोश हो चुके मूत्र की एक अच्छी तांग देता था।

उपन्यास में ब्लूम मटन किडनी के पक्षधर हैं, लेकिन पोर्क किडनी का इस्तेमाल करना पड़ा, इसलिए फ्राइड ने अपनी डिश बनाने के लिए बाद की मांग की। "सौभाग्य से यह जलाया जाना चाहिए था, इसलिए मुझे इसे पकाने में बहुत लचीलापन था, " फ्राइड ने कहा। लेकिन वह आसान हिस्सा था। वह बताती हैं, "यह कठिन था क्योंकि इसने मेरे पेट को मोड़ दिया और मेरे घर से बदबू आ रही थी।"

फ्राइड की पुस्तक से भोजन का एक पूर्ण मेनू प्राप्त करने के लिए ऊपर की छवियों को ब्राउज़ करें।