बिलबोर्ड और विशाल और सुंदर इंद्रधनुष ट्राउट का चित्रण करने वाले विज्ञापन इक्वाडोरियन एंडीज में यात्रियों के लिए घोषणा करते हैं कि मछली पकड़ना यहां आने का एक कारण है। एलिस्टर ब्लेन्ड द्वारा फोटो।
क्यूसेन शहर के लिए 20 मील की दूरी पर सर्ज मार्ग पर काजस नेशनल पार्क के बाहर एक कुरकुरा, स्पष्ट धारा बहती है, लेकिन इन जंगली पानी में कुछ मछलियाँ रहती हैं। फिर भी Quinuas River Valley यह फॉर्म मछुआरों के लिए एक गर्म स्थान है। वे सैकड़ों प्रत्येक सप्ताहांत में आते हैं, ज्यादातर कुएनका से, दुनिया में सबसे लोकप्रिय खेल मछली की तलाश में: इंद्रधनुष ट्राउट।
"मैं यहां किस तरह के ट्राउट में रहता हूं?" मैं उस युवक से पूछता हूं जो मुझे कैबाना डेल पेस्कोडर में कॉफी परोसता है, वह कैंप ग्राउंड जहां मैं रात रुका था। मैं केवल उत्सुक हूं कि स्थानीय लोग ओन्कोरहाइन्चस माइकिस प्रजाति का उल्लेख कैसे करते हैं, जो उत्तर अमेरिकी और साइबेरियाई धाराओं के मूल निवासी हैं जो प्रशांत में प्रवेश करते हैं लेकिन पृथ्वी पर लगभग सभी उपयुक्त आवास के लिए पेश किए गए हैं। इक्वाडोर में, प्रजातियां पहली बार 1960 के दशक में आई थीं।
"सामान्य ट्राउट, " वह कहते हैं।
मैं आज कुछ मछलियों को पकड़ने का लक्ष्य रखता हूं और उन्हें रात के खाने के लिए रखता हूं, लेकिन मैं आगे बढ़ता हूं, सड़क पर, मछली को एक खुशहाल जगह की तलाश में। यहाँ तालाब मैला है, जो कंक्रीट से घिरा है और एक चेन-लिंक बाड़ है। मुसीबत है, मैं बहुत बेहतर नहीं मिलेगा। यह घाटी, हालांकि काजास नेशनल पार्क की धाराओं और झीलों में कुछ जंगली ट्राउट से आबाद है, एक्वाकल्चर का एक व्यस्त केंद्र है। ट्राउट खेती को आमतौर पर एक साफ और टिकाऊ उद्योग माना जाता है, हालांकि यह हमेशा सुंदर नहीं होता है। पार्क के सात या आठ मील नीचे की ओर खिंचाव के लिए, लगभग हर सड़क के किनारे के परिसर में मुट्ठी भर कंक्रीट-किनारे वाले पूल हैं, जो धारा के पानी से भरते हैं और लगभग 12 इंच लंबे ट्राउट के साथ तैरते हैं।
रीना डेल सिस्ने रेस्तरां और मछली पकड़ने के क्लब में ट्राउट तालाब। एलिस्टर ब्लेन्ड द्वारा फोटो
सड़क के ऊपर, आधा दर्जन संभव मछली पकड़ने की साइटों को पारित करने के बाद, मैं रीना डेल सिस्ने नामक एक को 21 किलोमीटर की दूरी पर खींचता हूं। यह एक रेस्तरां और खेल मछली पकड़ने "क्लब" है, जैसा कि संकेत आगंतुकों को बताता है। मेरे पास हमेशा की तरह कॉफी-नेस्कैफे है। जब मैं समाप्त हो जाता हूं, तो मैं पूछता हूं कि क्या यहां मछली पकड़ने का अवसर है, और किशोर वेटर मुझे पालन करने के लिए कहता है। "यह एक पोल किराए पर लेने के लिए 50 सेंट है, " वे कहते हैं। "फिर, हम ट्राउट का वजन करते हैं, और आप प्रति पाउंड $ 2.25 का भुगतान करते हैं।" तालाबों में सबसे बड़ी मछली दस पाउंड से अधिक है, वह मुझे बताता है।
वह कई दर्जन के ढेर से एक छड़ खींचता है - एक ब्रूमस्टिक जैसा ध्रुव जिसके सिरे पर एक कड़ी रेखा होती है और सिरे पर एक चाँदी का कांटेदार हुक होता है। वह जल्दी से रोटी के रूप में उपयोग करने के लिए ब्रेड के आटे की एक बाल्टी को मिलाता है, एक हंक को एक शॉपिंग-स्टाइल बुना हुआ टोकरी में डालता है और मुझे अपने हाथ से पकड़ता है।
"ये किस तरह के ट्राउट हैं?" मैं पूछता हूं, फिर भी स्थानीय लिंगो के लिए मछली पकड़ना।
“सामन ट्राउट। उनके पास लाल मांस है, ”वह कहते हैं। वह कहते हैं, "सौभाग्य, " और रेस्तरां में लौटता है।
एक एंगलर के लिए जो रॉकीज़ और सिएरा नेवादा और अलास्का और न्यूजीलैंड में मछली पकड़ता है, यह एक दुखद तुलना है, और मुझे या तो रोने या हिस्टीरिक रूप से हंसने की एक अजीब इच्छा महसूस होती है। यह बच्चों के लिए एक सही अवसर होगा, लेकिन मुझे पता है कि वास्तविक मछली पकड़ने, वास्तविक पानी में क्या है। यहाँ, मेरे पास चुनने के लिए तीन तालाब हैं - उनमें से दो आयताकार, कंक्रीट बेसिन, दूसरा एक मैला, अंडाकार आकार का पूल जिसमें घास के किनारे 30 फीट हैं। मैं विकल्पों के इस सबसे प्राकृतिक दिखने में आटा का एक टुकड़ा झाड़ता हूं। श्वेत गेंद के एक पल में गायब हो जाने से मर्क से कई ट्राउट डार्ट। मैं अपने हुक को काटता हूं और इसे तालाब के बीच में फैंकता हूं, थोड़ा शर्मिंदा होता हूं कि मैं स्थानीय लोगों के लिए पेस्का डेपोर्टिवा- या "स्पोर्ट फिशिंग" के रूप में विज्ञापन करता हूं। मैं फिर से बैठा और फिर से कोशिश करता हूं और इस बार झटपट इंद्रधनुष में तुरंत हुक। मैं इसे और बैंक में खींचता हूं, इसे एक छड़ी के साथ ठंडा करें और इसे मेरी टोकरी में छोड़ दें। एक नीचे, और दूसरे पाँच मिनट में मेरे पास एक दूसरी मछली है। मैं और अधिक, लेकिन स्पष्ट रूप से कह सकता हूं, यह मजेदार या आकर्षक नहीं है। एक साल पहले बिल्कुल मैं न्यूजीलैंड के आसपास साइकिल चला रहा था, इस आकार में छह बार जंगली ट्राउट पर मक्खियाँ मारता था और पकड़ने के लिए बेहद रोमांचकारी था - डरावना, मायावी, अचार और सुंदर। एक को मोहित करने की चुनौती ने सफलता को एक उपलब्धि बना दिया। सभी का सबसे अच्छा अनुभव वहाँ मछली, या कोई भी नहीं था, हरी घास के मैदानों और दक्षिणी आल्प्स की ऊंची चोटियों से घिरे क्रिस्टल स्पष्ट पानी में खड़े थे। वास्तव में, मछली पकड़ने का मुख्य रूप से पर्यावरण के साथ बातचीत करना है, और अगर कोई पहाड़ों में एक अभियान पर कोई ट्राउट पकड़ता है, तो कुछ और प्राप्त होता है।
लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि एक ठोस-पंक्तिबद्ध तालाब से मछली कितनी बड़ी खींच सकती है, चारा के लिए आटा गेंदों का उपयोग करते हुए, अनुभव सुपरमार्केट में खरीदारी के रूप में खोखला लगता है। जब मैं यहाँ हूँ, मुझे आशा है कि मैं एक आठ-पाउंडर के साथ उलझ सकता हूँ, लेकिन ऐसा कोई जानवर खुद नहीं दिखाता है। मुझे आश्चर्य है कि शायद वे सभी मेहमानों को बताते हैं कि विशाल ट्राउट व्यापार को प्रोत्साहित करने के लिए इन तालाबों में रहते हैं। लेकिन वापस रेस्तरां के अंदर, मेरे मेजबानों ने मुझे एक दिन पहले पकड़े गए 14 पाउंड के मांस का डे-बॉन्ड दिखाया। मांस मोटा और भारी होता है और स्वादिष्ट दिखने वाला सामन लाल होता है। मैं पूछता हूं कि ट्राउट क्या खाते हैं। "प्राकृतिक भोजन, " मालिक मारिया हरेरा मुझसे कहता है।
मारिया हेरेरा, अपने रेस्तरां रीना डेल सिस्ने के भोजन कक्ष में, एक युवा कर्मचारी और पीठ में स्टॉक किए गए मछली के टैंकों से लिए गए 14-पाउंड ट्राउट के डे-बोन मांस के साथ खड़ा है। एलिस्टर ब्लेन्ड द्वारा फोटो।
सड़क के नीचे, 18 किलोमीटर की दूरी पर, मैं एक सरकार द्वारा संचालित मछली हैचरी का दौरा करता हूं। मैं एक लकड़ी के पुल पर धारा के पार गंदगी ड्राइव को रोल करता हूं, और सुविधा में थोड़ी वृद्धि करता हूं। मैं अपने आप को दो पुरुषों को पीले रंग के स्लीकर्स में पेश करता हूं, जो पैर के लंबे-लंबे ट्राउट से भरे एक मैला कंक्रीट बेसिन में गहरे टखने हैं। स्टेशन के निदेशक, लेनिन मोरेनो, मुझे बताते हैं कि 8, 000 से अधिक वयस्क मछलियाँ यहाँ रहती हैं। वह और उनके सहयोगी, रिकार्डो मर्काडो, वर्तमान में एक टैंक के साथ झुंड में एक सटीक सिर की गिनती प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं, उनका अनुमान है, लगभग 300 मछली। वे एक ब्रेक लेते हैं और मुझे लेबरटोरिया- हैचरी में दिखाते हैं। इस कवर, कंक्रीट की दीवारों वाली ट्रे और टैंकों में, 1.3 मिलियन किशोर प्रत्येक वर्ष उत्पादित किए जाते हैं और चार प्रांतों में एक्वाकल्चर संचालन को बेचा जाता है, मोरेनो मुझे बताता है।
बाहर, उन्होंने मुझे एक आयताकार बेसिन दिखाया जिसमें विशाल इंद्रधनुष, हरी-समर्थित, लाल-पक्षीय सुंदरियां हैं जो मुझे न्यूजीलैंड के दो फुट लंबे दिग्गजों की याद दिलाती हैं। पर्यटक इन ट्राउट को खरीदने के लिए यहां आ सकते हैं, मोरेनो मुझे बताता है। मछली प्रति पाउंड 1.50 डॉलर में जाती है।
क्वेंका-काजस नेशनल पार्क राजमार्ग पर किलोमीटर 18 किलोमीटर पर एक सरकारी ट्राउट हैचरी में 6-6 और 30 फुट कंक्रीट बेसिन के पानी के माध्यम से पांच-छह पाउंड इंद्रधनुष ट्राउट क्रूज। एलिस्टर ब्लेन्ड द्वारा फोटो।
मैं पूछता हूं कि क्या मांस लाल सामन की तरह लाल है। "नहीं, यह सफेद है, " मोरेनो मुझसे कहता है। "लेकिन मछली खेतों में वे ट्राउट वर्णक फ़ीड करते हैं।"
यह मुझे आश्चर्य नहीं है। इंद्रधनुष ट्राउट मैं बड़ा हुआ आमतौर पर सफेद मांस वाली मछली थी। केवल कभी-कभी परिवार के कैम्पिंग ट्रिप पर, जैसे ही हमने अपना कैच साफ किया, क्या हम उत्साह के साथ पता लगा पाएंगे कि ट्राउट में प्राकृतिक गुलाबी मांस था, जो कि मांस के मुकाबले अधिक समृद्ध और मोटा होता है। लेकिन इक्वाडोर के कई मछली बाजारों में, मैंने अभी तक एक ट्राउट फ़िलालेट नहीं देखा है जो सैल्मन की तरह रंग का नहीं था, और मुझे इस सभी के साथ संदेह है कि यह आकर्षक रंग (जो मैं स्वीकार करूंगा, उसने अपनी जेब से एक से अधिक बार मेरा बटुआ खींचा है। ) कृत्रिम रूप से प्रेरित था। मुझे याद है कि न्यूजीलैंड में एक चिनूक सैल्मन फार्म के बहिर्वाह के बाहर पकड़े गए ट्राउट के पट्टिका को देखकर, जो इस तरह के रंगद्रव्य से स्पष्ट रूप से प्रभावित था- शायद या तो सिंथेटिक एस्टैक्सैथिन या कैंथैक्सैथिन, दोनों का उपयोग ज्यादातर वाणिज्यिक सैल्मन ऑपरेशन (और बाद के उत्तरार्ध में) किया गया था। रेटिना क्षति हो सकती है)। ट्राउट निश्चित रूप से पेलेट फीड खा रहा था जो सैल्मन पेन से बच गया था, और मांस आंशिक रूप से रंगीन, पैची लाल और टाई-रंग की शर्ट की तरह सफेद था। छी।
मैंने कैले लार्गा की मुख्य सड़क से कुछ ही दूर क्वेंका में अपने हॉस्टल में सस्ते चिली सॉविनन ब्लांक में अपने खेत में पकड़ी ट्राउट को खाली कर दिया। भोजन ठीक था और ठीक वैसा ही जब मैं रीना डेल किस्ने के तालाब में उस आटे के गोले को डुबोता था। लेकिन मछली ने बराबर स्वाद नहीं लिया। क्योंकि इक्वाडोर के पहाड़ मछली पकड़ने के तालाबों में गुलाबी-मांसल ट्राउट एक निश्चित पकड़ है, लेकिन कुछ और, वर्णन करने के लिए कम आसान, मोंटाना और ब्रिटिश कोलंबिया जैसी जगहों के मूल निवासी, आपको उतरा हर मछली से बच सकते हैं।
न तो देशी और न ही जंगली, इन छोटे इंद्रधनुष ट्राउट को इक्वाडोर के एक स्टॉक किए गए तालाब से खींचा गया था, जहां 1960 के दशक में प्रजाति पेश की गई थी। एलिस्टर ब्लेन्ड द्वारा फोटो।
