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ह्यूमिड हवा आपके बालों में प्रोटीन के बीच हाइड्रोजन बांड बनाता है, जिससे कर्ल और फ्रिज़ निकलता है। फ़्लिकर उपयोगकर्ता साइमन गॉट्ज़ के माध्यम से छवि
यदि आपके बाल लंबे हैं, तो आपको हवा में कितनी नमी है, इसका अंदाजा लगाने के लिए आपको मौसम की रिपोर्ट देखने की जरूरत नहीं है: आप बस एक मुट्ठी बालों को पकड़ सकते हैं और देख सकते हैं कि यह कैसा लगता है। मानव बाल नमी के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं - इतना कि कुछ हाइग्रोमेटर्स (नमी को इंगित करने वाले उपकरण) एक बाल को मापने के तंत्र के रूप में उपयोग करते हैं, क्योंकि यह हवा में नमी की मात्रा के आधार पर लंबाई में बदलता है।
सीधे बाल लहराते हैं। यदि आपके घुंघराले बाल हैं, तो नमी इसे घुंघराला या घुंघराला बना देती है। तमंचा तानना एक मेगा उद्योग बन गया है, जिसमें अलग-अलग बाल चौरसाई करने वाले सीरम होते हैं, जो बालों को "बिना बदले" और "बालों को नीचे गिराए हुए" पोषण देने का वादा करते हैं। लेकिन सिर्फ नमी का मानव बालों पर यह अजीब प्रभाव क्यों पड़ता है?
केरातिन प्रोटीन के बंडलों (ऊपर काले डॉट्स की मध्य परत) एक नम दिन पर आकार बदलने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। ग्रे के एनाटॉमी से छवि
बालों की रासायनिक संरचना, यह पता चला है, यह असामान्य रूप से हवा में मौजूद हाइड्रोजन की मात्रा में परिवर्तन के लिए अतिसंवेदनशील बनाता है, जो सीधे नमी से जुड़ा होता है। बाल के अधिकांश भाग लंबे केरेटिन प्रोटीन के बंडलों से बने होते हैं, जिन्हें काले डॉट्स की मध्य परत के रूप में दर्शाया जाता है मज़बूती से क्रॉस-सेक्शन में एक साथ दाईं ओर पैक किया गया।
ये केराटिन प्रोटीन दो अलग-अलग तरीकों से रासायनिक रूप से एक साथ बंधे हो सकते हैं। पड़ोसी केरातिन स्ट्रैंड्स पर अणु एक डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड बना सकते हैं, जिसमें दो सल्फर परमाणुओं को सहसंबंधित रूप से बंधुआ बनाया जाता है। इस प्रकार का बंधन स्थायी है - यह बालों की मजबूती के लिए जिम्मेदार है - और हवा में नमी के स्तर से प्रभावित नहीं होता है।
लेकिन दूसरे प्रकार के संबंध जो आसन्न केरातिन प्रोटीन के बीच बन सकते हैं, एक हाइड्रोजन बॉन्ड, बहुत कमजोर और अस्थायी है, हाइड्रोजन बॉन्ड के टूटने और नए बनने से हर बार आपके बाल गीले हो जाते हैं और फिर से सूख जाते हैं। (यही कारण है कि, यदि आपके बाल एक आकार में सूख जाते हैं, तो यह समय के साथ लगभग उसी आकार में रहता है।)
हाइड्रोजन बांड तब होता है जब पड़ोसी केरातिन पर अणु एक ही पानी के अणु के साथ एक कमजोर आकर्षण बनाते हैं, जिससे अप्रत्यक्ष रूप से दो केरातिन प्रोटीन एक साथ जुड़ते हैं। क्योंकि शुष्क हवा की तुलना में आर्द्र हवा में पानी के अणुओं की संख्या अधिक होती है, बालों की दी गई स्ट्रैंड नमी वाले दिन अधिक संख्या में हाइड्रोजन बॉन्ड बना सकती है। जब बालों के एक कतरा में केरातिन प्रोटीन के बीच कई ऐसे बंधन बनते हैं, तो यह आणविक स्तर पर बालों को अधिक दर पर वापस मोड़ देता है।
मैक्रो स्तर पर, इसका मतलब है कि प्राकृतिक रूप से घुंघराले बाल पूरी तरह से नमी के कारण घुंघराले या घुंघराले हो जाते हैं। एक सादृश्य के रूप में, एक वसंत के धातु का तार की कल्पना करो। यदि आप अपने बालों को सीधा और सूखा करते हैं, तो यह धातु के स्प्रिंग की तरह होगा, पूरी तरह से एक रॉड में सीधा हो जाएगा। लेकिन अगर यह एक नम दिन है, और आपके बाल कर्लिंग के लिए प्रवण हैं, तो पानी के अणु तेजी से अवशोषित हो जाएंगे और हाइड्रोजन बांड में शामिल हो जाएंगे, अनिवार्य रूप से धातु की छड़ को वापस एक कुंडलित आकार में खींच लेंगे।
