यह जंगली, मटर के आकार का टमाटर इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

यात्री अपनी खूबसूरत वादियों, बिना किसी औपनिवेशिक वास्तुकला, आस-पास के पुरातात्विक धन और यहां तक ​​कि अपने ceviche रेस्तरां के अल्ट्राफ्रेश स्थानीय पकड़ के लिए पश्चिमोत्तर पेरू के ट्रूजिलो शहर में आते हैं। हालांकि, मैं एक विशाल, खूशबूदार बेल की तलाश में ट्रूजिलो गया।

यह वनस्पतिविदों को सोलनम पिंपिनेलिफोलियम या बस "पिंप" के रूप में जाना जाता है। यह पौधा आज हमारे द्वारा खाए जाने वाले सभी टमाटरों का जंगली पूर्वज है, और अभी भी उत्तरी पेरू और दक्षिणी इक्वाडोर में जंगली बढ़ता है। और यद्यपि आपके पास कभी भी इसके छोटे लाल फलों में से किसी को भी खाने का मौका नहीं मिल सकता है, यह एक मटर के दाने से बड़ा नहीं होता है, आप इस विनम्र, अदम्य प्रजाति को हर बार जब आप एक मसालेदार लाल चटनी का आनंद लेते हैं या गर्मियों की मिठास का रस चूसते हैं बगीचे से बीफ़स्टीक। "अगर यह इन जंगली प्रजातियों के जीन के लिए नहीं था, तो आप बहुत सारे क्षेत्रों में टमाटर नहीं बढ़ा पाएंगे, " कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के एक प्रसिद्ध टमाटर विशेषज्ञ रोजर चेतलाट ने अपनी यात्रा से पहले मुझे बताया। से ट्रूजिलो।

हालांकि आप इसे गर्मियों के शनिवार को किसी भी किसान के बाजार में प्रदर्शन पर रंगीन कॉर्नुकोपिया से कभी नहीं जान पाएंगे, सभी आधुनिक घरेलू टमाटर ( सोलनम लाइकोपर्सिकम के रूप में जाना जाता है) उल्लेखनीय रूप से समान हैं। एक साथ लिया गया, उनके पास जंगली प्रजातियों और आदिम किस्मों के भीतर मौजूद कुल आनुवंशिक भिन्नता का 5 प्रतिशत से अधिक नहीं है। घरेलू टमाटर के पूर्वजों में अन्य 95 या अधिक प्रतिशत हैं। आधुनिक टमाटर अच्छा स्वाद ले सकते हैं और आंखों की अपील की पेशकश कर सकते हैं, लेकिन उनके पास कई जीनों की कमी है जो उन्हें बीमारी से लड़ने और सूखे से बचने की अनुमति देते हैं।

इसके विपरीत, पिम्प्स और लगभग एक दर्जन अन्य टमाटर रिश्तेदार जो पश्चिमी दक्षिण अमेरिका में जंगली उगते हैं, एक कठिन दल हैं, जो नाटकीय रूप से अलग-अलग जलवायु में किसानों की मदद के बिना जीवित रहने के लिए अनुकूलित हैं: दुनिया के कुछ सूखे, कठोर रेगिस्तान परिदृश्यों से मिर्च की अल्पाइन ढलानों के लिए आर्द्र, वर्षा वन तराई। जहां तक ​​हम जानते हैं, क्षेत्र के निवासियों ने उन्हें कभी पालतू नहीं बनाया। लेकिन उत्तर में एक हजार मील की दूरी पर, अब के दक्षिणी कोलम्बिया के पूर्व निवासियों ने रोपण और उन पर खेती करने के बारे में कहा, जो सबसे बड़े, स्वादिष्ट फल और एक दूसरे के साथ वांछनीय पौधों को पार करते हैं। दूरी ने इन शुरुआती किसानों को मूल आबादी के साथ अपनी नई किस्मों को पार करने से रोक दिया।

यह लेख हमारी नई स्मिथसोनियन जर्नीज़ ट्रैवल क्वार्टरली से एक चयन है

इंकास के नक्शेकदम पर पेरू, इक्वाडोर, बोलीविया और चिली के माध्यम से यात्रा करें और एंडियन क्षेत्र के इतिहास और संस्कृति पर उनके प्रभाव का अनुभव करें।

पालतू टमाटर अधिक स्वादिष्ट हो सकते हैं, लेकिन उनके पास दक्षिण अमेरिका में पीछे छोड़ दिए गए लोगों के तप का अभाव था। और वे तब और बढ़ गए, जब स्पैनिश खोजकर्ताओं ने वर्तमान मैक्सिको से कुछ बीज यूरोप में लाए, जिससे टमाटर अपनी पैतृक जड़ों से अलग हो गए। आज संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य जगहों पर उगाए गए टमाटर उन यूरोपीय उपभेदों की संतान हैं।

1940 और 1950 के दशक की शुरुआत में, वनस्पति विज्ञानियों ने इस समस्या को ठीक करना शुरू कर दिया था, ताकि घरेलू खेती करने वालों के साथ कठिन अदम्य प्रजातियों को पार करके उन्हें उनके जंगली रिश्तेदारों की प्रतिरक्षा और शक्ति प्रदान की जा सके। पिम्प्स ने अकेले आनुवंशिक लक्षणों की आपूर्ति की, जो टमाटर को विनाशकारी कवक रोगों जैसे कि लेट ब्लाइट, वर्टिसिलियम विल्ट और फ्यूजेरियम विल्ट का विरोध करने की अनुमति देते हैं।

शोधकर्ताओं ने जंगली टमाटर को इतना मूल्यवान पाया कि उन्होंने पश्चिमी दक्षिण अमेरिका में बीज एकत्र करने के लिए अभियान शुरू किए और उन्हें यूसी डेविस के सीएम रिक टोमेटो जेनेटिक्स रिसोर्स सेंटर, जो कि चेतलत प्रमुख हैं, जैसे जलवायु-नियंत्रित रिपॉजिटरी में संरक्षित किया। केंद्र एक बैंक की तरह काम करता है, जो दुनिया भर के प्रजनक और विद्वानों के साथ अपने 3, 800 से अधिक नमूनों को साझा करता है। किसी भी बैंक की तरह, इसे जारी रखने के लिए नई जमा की एक स्थिर धारा की आवश्यकता होती है, और उन नई जमाओं को जंगली से आना पड़ता है। पिछले कुछ दशकों में, उन्हें खोजना मुश्किल हो गया है। चेतलत के अनुसार, हैं
दो मुख्य कारण।

मेरे ड्राइवर कार्लोस चावेज़ के जाने के बाद एक स्पष्ट था कि ट्रूजिलो के बाहरी इलाके को छोड़ दें और उत्तर में पान अमेरिकन हाइवे के साथ चले जाएं, यहाँ ब्लैकटॉप का एक सीधा रिबन है जो एक रेगिस्तान को काटता है जो एरिज़ोना के रेगिस्तान को सकारात्मक रूप से रसीला दिखता है। हम जीवन के किसी भी संकेत को देखे बिना मीलों तक चले गए- न कि एक पेड़, झाड़ी, घास का ब्लेड, और न ही एक कैक्टस - रेतीले मैदान पर, जो एक तरफ एंडीज की दून रंग की चोटियों से एक काले रंग के पर्दे तक फैलता है कोहरे के दूसरे पर प्रशांत के ठंडे पानी सीमांत।

हमने एक छोटे शहर के माध्यम से ध्यान दिया, जिसकी एकल धूल भरी सड़क पर मोटो-टैक्सियों, दुर्लभ संप्रदायों के साथ भीड़भाड़ थी जो एक मोटर स्कूटर और पेडीकैब के बीच की कोशिश की संतानों की तरह दिखती है। शहर के दूर की ओर, जो कुछ भी नहीं था लेकिन अखंड रेत राजमार्ग के किनारे तक, सिंचित खेतों के हर कीमती इंच पर कब्जा कर गन्ने के क्षितिज से क्षितिज तक बन गया। चेतलत ने मुझे बताया था कि एक बार पिम्प्स क्षेत्र के फ़ेंसरों, सड़कों और खाई के किनारे पनप गए थे, लेकिन उस गहन कृषि उत्पादन ने उनके आवास को नष्ट कर दिया था। उन्होंने कहा कि कोई भी जंगली टमाटर, जो अपनी जड़ों को डुबोने के लिए एक नुक्कड़ खोजने में कामयाब रहा, उन्होंने कहा, गन्ने के खेतों में छिड़कने वाले जड़ी-बूटियों द्वारा खरपतवारों को मारने के लिए मारा गया है।

जब मैंने शावेज़ को बताया कि चेतलत ने मुझे पिंपल्स की गड़गड़ाहट के लिए जीपीएस निर्देशांक दिए हैं, तो वह कुछ साल पहले एक गन्ने के खेतों से दूर पहाड़ों में एक क्षेत्र की यात्रा पर पाया गया था, चालक ने अपना सिर हिला दिया। उन्होंने मुझे बताया कि इलाके में टोमेटिलोस सिल्वेस्ट्रेस (छोटे जंगली टमाटर) को स्थानीय लोग क्या कहते थे । उन्होंने उन्हें याद किया और ट्रूजिलो के बाहरी इलाके में अपने दादा-दादी के छोटे से खेत में जाने के दौरान एक लड़के के रूप में उन्हें स्नैक करते हुए याद किया। लेकिन वह वर्षों से था जब उसने एक देखा था। "वे सभी चले गए हैं, " उन्होंने कहा।

चेतलत जैसे वैज्ञानिकों के सामने दूसरी समस्या विशुद्ध रूप से राजनीतिक है। 1992 से शुरू होकर, संयुक्त राष्ट्र के सदस्यों ने कन्वेंशन ऑन बायोलॉजिकल डाइवर्सिटी नामक एक संधि को मंजूरी दी। इसने बीज और पौधों सहित आनुवांशिक संसाधनों के शोषण पर अंतर्राष्ट्रीय नियमों की स्थापना की। यदि एक राष्ट्र के शोधकर्ता दूसरे राष्ट्र से जैविक संसाधनों का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें पहले अपनी सहमति प्राप्त करनी होगी और दाता देश को पूरी जानकारी देनी होगी कि वे सामग्री के साथ क्या करने की योजना बना रहे हैं। एक निगम या विश्वविद्यालय जो जैविक संसाधनों के उपयोग से लाभ मूल के देश के साथ समान रूप से धन साझा करता है।

संयुक्त राष्ट्र का हर एक सदस्य लेकिन एक ने संधि की पुष्टि की, संयुक्त राज्य अमेरिका के उल्लेखनीय अपवाद। चेतलत ने कहा, "इससे पहले, आप बीज को देश से बाहर ले जा सकते थे और उन्हें शोधकर्ताओं और प्रजनकों में वितरित कर सकते थे।" “अब आपको अंदर जाने और इकट्ठा होने के लिए पूर्व सहमति की आवश्यकता है। फिर आपको एक अलग की जरूरत है
बीज को देश से बाहर निर्यात करने की अनुमति। अंत में, आपको इस बारे में एक समझौता करना होगा कि आप किसी भी बीज वितरण से उत्पन्न होने वाले लाभों को कैसे साझा करेंगे। पेरू के साथ इस तरह के समझौतों पर बातचीत करना असंभव हो गया है। '' चेतलात ने कहा कि यदि पेरू या विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक वहां सक्रिय रूप से जंगली टमाटर के बीजों को इकट्ठा कर रहे हैं और देश के देशी आलू को इकट्ठा कर रहे हैं, तो वे चिंतित नहीं होंगे। इसकी अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र में किस्में। लेकिन चेतलत ने कहा कि नहीं किया जा रहा है।

इस बीच, औद्योगिक कृषि पूर्व दलाल निवास से आगे निकल गई है। चेतेलाट विशेष रूप से उत्तरी पेरू के बारे में परेशान है, वह क्षेत्र जहां पिंपिनेलिफोलियम आबादी अपने सबसे विविध रूप में है। “कृषि विकास के साथ, हम पहले से ही आबादी को खो चुके हैं जिसे हम इकट्ठा करना चाहते थे। और सबसे बुरी बात यह है कि हम वास्तव में नहीं जानते कि हम क्या खो रहे हैं।

ऐसा लगने लगा था कि जैसे पिंपल्स की मेरी तलाश सचमुच फलदायी होने वाली है। चावेज़ और मैंने एक संकरी माध्यमिक सड़क का रुख किया। पहाड़ों के आधार पर समतल जलोढ़ मैदान एक नखलिस्तान था जिसमें छोटे सब्जियों के खेतों- मकई, आलू, चावल, स्क्वैश, पत्तेदार साग, घरेलू टमाटर - की सिंचाई नहरों द्वारा की जाती थी, जो एक छोटी नदी से प्यासे फसलों के लिए हिमनदों को मिलाते थे। क्षेत्र में कम से कम 5, 400 वर्षों से यह व्यवस्था लागू है।

कुछ मील की दूरी के बाद, खेत गायब हो गए, और सरासर चट्टानों और उपजी घाटियों के एक उबड़-खाबड़ परिदृश्य के माध्यम से सड़क पर घाव हो गए। पेरू के राजमार्ग इंजीनियर जाहिर तौर पर रेलिंग के मूल्य को नहीं देखते हैं, मेरे पसीने के आतंक को। लेकिन क्योंकि वहाँ कोई खेत या गन्ने के बागान नहीं थे, कम से कम एक जगह पर एक जगह पाने का मौका था जहाँ वे बढ़ सकते थे। टेम्बलाडेरा के ठीक बाहर, एक गाँव, पहाड़ों और जलाशय के फ़िरोज़ा पानी के बीच बसा हुआ, हमने रोक दिया जहाँ मेरे जीपीएस ने संकेत दिया था कि "एक बहुत अच्छा क्लस्टर" होना चाहिए था, फील्ड नोटों के अनुसार चेतलत ने अपने पहले अभियान में हाथापाई की थी। बोल्डर का एक बहुत अच्छा क्लस्टर, मैंने सोचा, कोई हरियाली नहीं देख रहा है। शावेज ने तीन महिलाओं से संपर्क किया जो किराने का सामान लेकर शहर से जा रही थीं। उनके पास एक त्वरित विनिमय था जिसमें बहुत अधिक सिर हिलाना शामिल था। वह बुरी खबर के साथ कार में वापस आया, मुझे उम्मीद थी: कोई टोमैटिलोस सिल्वेस्ट्रेस नहीं ।

हमने एक यू-टर्न को अंजाम दिया और अपने मार्ग को पहाड़ों से बाहर निकालना शुरू कर दिया। जब मैंने अपनी आंख के कोने से पीले रंग का फ्लैश पकड़ा तो हम मुश्किल से लुढ़केंगे। "रुक जाओ, " मैंने कहा, कार से बाहर निकलने के लिए पांव मारना। वहाँ, चट्टान की दरार में एक दरार से बाहर निकलते हुए, मेरे बगीचे में गर्मियों के दौरान खिलने वाले टमाटर के फूलों के लघु संस्करणों के साथ एक परिचित-दिखने वाली, दांतेदार पत्ती वाली बेल थी। शावेज प्रसन्नचित्त थे और उन्होंने बेल पर हाथ फेरना शुरू कर दिया, जो उनके मुंह में आए किसी भी लाल जामुन को भरता था और दोहराता था, " टोमाटिलोस सिल्वेस्ट्रेस, टमेटिलोस सिल्वेस्ट्रेस ।"

मैंने एक लाल बेर पिलाया, इसे अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच घुमाया और चखा। निश्चित रूप से पर्याप्त है, पिंप में टमाटर का उज्ज्वल, मीठा-तीखा पॉप था, लेकिन सलाद बनाने के लिए आपको पर्याप्त समय लेने के लिए घंटों चुनना होगा। इसके आकार ने इसके वानस्पतिक महत्व को माना। शायद यह एक पिंपिनेलिफोलियम, जो अभी भी एक चट्टान पर जीवित है, आशा की निशानी थी। लेकिन जंगली पेरू टमाटर की आनुवंशिक शक्ति का दोहन करने के लिए वैज्ञानिक और राजनीतिक इच्छाशक्ति के बिना, यह आसानी से आसन्न कयामत का संकेत हो सकता है। आने वाले दशकों में, घरेलू टमाटर नि: संदेह सूखे, नई बीमारियों, पर्यावरण विनाश और जलवायु परिवर्तन का सामना करेंगे। जीवित रहने के लिए, उन्हें सभी आनुवंशिक संसाधनों की आवश्यकता होगी जो उन्हें मिल सकते हैं।