आपको सौहार्दपूर्वक इस अपूर्ण, व्यक्तिपरक, प्यास-उत्तेजक, सुनिश्चित करने के लिए आमंत्रित करने के लिए आमंत्रित किया गया है (उदाहरण के लिए, मेरे संपादक, किंग कोल बार के मैनहट्टन के बारे में अत्यधिक संदेह है) क्लासिक कामों का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगहों की चर्चा करते हैं।
जबकि कॉकटेल का इतिहास अस्पष्ट है, एक बात निश्चित है: यह दुनिया भर में यात्रा की है, विदेशी नए मिश्रणों में फिर से प्रकट हो रहा है जहां आदमी ने एक उपन्यास जहर पाया है। दरअसल, कॉकटेल और भूगोल के बीच के संबंध को शायद ही नकारा जा सकता है। सिंगापुर ने हमें स्लिंग, न्यूयॉर्क शहर मैनहट्टन, हवाना द क्यूबा लिब्रे दिया।
अंग्रेजों ने दुनिया के अपने औपनिवेशिक विजय में कई मिश्रित पेय विकसित किए- एक ऐसा कर खोज जिसमें लगातार परिवाद की आवश्यकता होती है।
यात्रा, साम्राज्य-निर्माण की तरह, अक्सर एक अच्छी तरह से मिश्रित कॉकटेल की मांग करता है, जो निश्चित रूप से भव्य होटलों में बार में कुछ बेहतरीन पेय परोसे जाते हैं। अन्य लोगों ने गगनचुंबी इमारतों या ऐतिहासिक पुराने फैब्रिक को कोने के आसपास दर्शनीय स्थलों पर कब्जा कर लिया है। कुंजी पेय को लोकल, या इसके विपरीत, एक प्रयास के अनुरूप है, जिसके लिए मैं समर्पित हूं। मैं जहां भी जाता हूं कुछ अलग करने की कोशिश करता हूं। मैं क्या कह सकता हूँ? आप को देख रहे हैं, बच्चे।
जिन और टॉनिक
उन प्यासे अंग्रेजों ने भारत में राज के दौरान मलेरिया से लड़ने वाले कुनैन से लैस जीएंडटी विकसित की, इसलिए नई दिल्ली के इम्पीरियल होटल में पटियाला पेग बार में केवल एक ही ऑर्डर करना सही है, जो 1931 में खोला गया था और विभाजन चर्चाओं का दृश्य था गांधी, नेहरू, जिन्ना और माउंटबेटन।
मैनहट्टन
मैनहट्टन की उत्पत्ति प्रतियोगिता में बनी हुई है; इसका श्रेय डॉ। इयान मार्शल को दिया जाता है, जिन्होंने 1870 के आसपास स्टाइलिश न्यूयॉर्क क्लब में भोज के लिए पहले एक को मिलाया, दूसरों को ह्यूस्टन के पास ब्रॉडवे पर एक डाउनटाउन पीने के छेद में बारटेंडर को दिया। किसी भी सूरत में, बिटर्स, स्वीट वर्माउथ और बॉर्बन से बना क्विंटसेंशियल न्यूयॉर्क कॉकटेल, फिफ्थ एवेन्यू के सेंट रेगिस होटल के किंग कोल बार में सबसे अधिक है, हालांकि घर का ड्रिंक वास्तव में ब्लडी मैरी (पूर्व में जाना जाता है) लाल स्नैपर के रूप में)। कोई बात नहीं, मैक्सफ़ील्ड पैरिश द्वारा बार म्यूरल के तहत मैनहट्टन को छलनी करने के अलावा कुछ भी नहीं है।
मार्गरीटा
Ensenada, Tijuana, Juarez और Galveston सभी मार्जरीटा का घर होने का दावा करते हैं। मुझे सबसे अच्छा लगता है कि वे पैर्टा वालार्टा के पुराने शहर के होटल लॉस कुएत्रो विएन्टोस में छत के बार से पैसिफिक ओशन को देख सकते हैं, एक बार रिचर्ड बर्टन और एलिजाबेथ टेलर ने भी इसका समर्थन किया था। लेकिन मेरा एक मित्र कहता है कि कीमी वेस्ट, फ्लोरिडा में जिमी बफे के मार्गारीटविले बार में बर्फीले हरे कॉकटेल को पार नहीं किया जा सकता है।
मार्टीनी
मैं कॉकटेल के इस भ्रामक-सरल मुकुट राजकुमार के बारे में एक किताब लिख सकता हूं, जिन या वोदका के साथ बनाया गया और सूखे सिंदूर की एक कानाफूसी, फिर एक जैतून, मोती प्याज या नींबू के साथ सजाया गया। हाल ही में नुस्खा के साथ छेड़छाड़ ने असाधारण रूप से स्वादों में नामित मार्टिंस का उत्पादन किया है। लेकिन सादा, सूखा क्लासिक अभी भी मिश्रण करने के लिए सबसे अच्छा और कठिन है। मैं उन्हें मध्य शताब्दी के आधुनिक अमेरिका ऑफ मैड मेन और ब्राट पैक से जोड़ता हूं, यही वजह है कि मैं बेवर्ली हिल्स में एक पूलसाइड केबाना द एवलॉन होटल में एक सूखा घूंट लेना पसंद करता हूं।
पुदीना शर्बत
ग्रीक रिवाइवल प्लांटेशन हाउस, केंटकी डर्बी और बाकी सब दक्षिणी के समान, टकसाल जूलप को वाशिंगटन, डीसी में केंटकी सीनेटर हेनरी क्ले द्वारा आयात किया गया था, जिन्होंने होटल विलार्ड में टिप्पी किया था। ऐतिहासिक राउंड रॉबिन बार अभी भी वहां है, अपने हस्ताक्षर टकसाल जुल्फों को राजनीतिक और पंडितों तक पहुंचाता है।
Mojito
इन दिनों हर किसी के पीने के मोजीत, रम, चूने के रस, गन्ने, चमचमाते पानी और पुदीने का एक टुकड़ा, सोचा गया कि क्यूबा में आविष्कार किया गया है। सभी अक्सर अक्सर बर्बाद हो जाते हैं, लेकिन मोंटे कार्लो में मेट्रोपोल होटल के सुरुचिपूर्ण लॉबी बार में नहीं, जो ग्रां प्री ग्लास ट्यूलिप में मोजीतोस को लगभग 25 डॉलर प्रतिफल की कीमत पर प्रदान करता है।
Pastis
नद्यपान-स्वाद पास्टिस फ्रांसीसी कामकाजी आदमी का गर्मियों का पेय है, जो मिडी में बार-टैबैक पर परोसा जाता है; नाइस या मार्सिले में बंदरगाह पर किसी भी नाम के गोता लगाने की कोशिश करें। यह नल के पानी के एक कैफ़े के साथ आता है; तनु के दौरान आश्चर्य के साथ देखें क्योंकि लिकर दूधिया-हरा और प्रफुल्लित-पीने योग्य होता है।
सिंगापुर स्लिंग
सिंगापुर के रैफल्स होटल में प्रसिद्ध लॉन्ग बार के एक बारटेंडर ने गोफन का आविष्कार किया, लेकिन आपको केवल होटल मोंटेलेओन में कैरोसेल बार में प्राइमो संस्करण प्राप्त करने के लिए न्यू ऑरलियन्स तक जाना होगा।
स्प्रिट्ज कोन एपरोल
कैंपारी और सोडा के साथ, स्प्रिट कॉन एपरोल-एक कड़वा-चखने वाला, नियॉन ऑरेंज एपिरिटिवो जैसे कि गेंटियन और रूबर्ब जैसे पौधों से डिस्टिल्ड है - भाप से भरा इतालवी गर्मियों के लिए पसंद का कॉकटेल है, सफेद शराब के साथ मिलाया जाता है और एक हरे जैतून के साथ बर्फ पर परोसा जाता है। संतरे का एक टुकड़ा। यह वेनिस के कास्टेलो जिले के कैम्पो सांता मारिया फोर्मोसा के बार ज़ांज़ीबार में एक रंगीन, प्यास-थपका शंकु बनाता है।
टकीला सूर्योदय
क्या कोई वास्तव में सुबह टकीला सनराइज पीता है? बिलकूल नही। सूर्यास्त उनके लिए सही समय है, अधिमानतः काऊई के दक्षिण में बीच हाउस, हवाई के बगीचे द्वीप पर। लेकिन तुम वहाँ सही समय पर पाने के लिए "हरी फ़्लैश" है कि संक्षेप में पश्चिमी क्षितिज के नीचे सूरज डूब के बाद देखने के लिए मिल गया है।
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