चॉकलेट अमेरिका में एक लंबा रास्ता तय करता है।
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काकाओ बुश दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, लेकिन लोग सदियों से मध्य और उत्तरी अमेरिका में इसकी स्वादिष्ट फलियों का आनंद ले रहे हैं। चॉकलेट के स्वादिष्ट इतिहास के समय के लिए हमसे जुड़ें।
मध्य अमेरिका में शराब बनाने के लिए 1400-1100 ईसा पूर्व चॉकलेट फल का उपयोग किया जाता है
कोकोआ के फल के गूदे का उपयोग ओल्मेक लोगों द्वारा एक मादक पेय बनाने के लिए किया गया था, शोधकर्ताओं के अनुसार, होंडुरास के प्यर्टो एस्कोन्डिडो में एक साइट से मिट्टी के बर्तनों की जांच की गई थी। अध्ययन के लेखकों में से एक पेन संग्रहालय प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है, "इस विकास ने शायद चॉकलेट के पेड़ को पालतू बनाने के लिए और बाद में अधिक कड़वा फलियों के आधार पर पेय तैयार करने के लिए प्रोत्साहन प्रदान किया।" "इस प्राचीन परंपरा को निभाते हुए लुगदी से एक मादक पेय लैटिन अमेरिका के कुछ हिस्सों में बनाया जाना जारी है।"
चॉकलेट फल-कोको बीन्स द्वारा किए गए बीजों को खाने की प्रथा की वास्तविक उत्पत्ति एक रहस्य बनी हुई है। हालाँकि, बाद में मेसोअमेरिकन सभ्यताओं जैसे कि एज़्टेक और माया ने काकाओ बीन्स से तैयार पेय पदार्थों को पीने के लिए कंटेनर से कंटेनर में भरकर पेय तैयार किया, जेएस ग्रीन को प्री-कोलंबियन फूडवे में लिखते हैं : प्राचीन, खाद्य, संस्कृति और बाजार में अंतःविषय दृष्टिकोण मेसोअमेरिका।
एक एज़्टेक महिला ने कंटेनर से कंटेनर में डालकर चॉकलेट को फोम किया। (विकिमीडिया कॉमन्स) 900-1200 ई। पेय पदार्थ उत्तरी अमेरिका में आता है
न्यू मैक्सिको के चाको कैनियन में काम करने वाले पुरातत्वविदों को 1, 000 साल पुराने फूलदानों में काकाओ के अवशेष मिले हैं जो कभी अनासजी लोगों द्वारा उपयोग किए गए थे। चाको कैनियन बस्ती में लगभग 1, 000 अनसाज़ी रहते थे। यह खोज विज्ञान के अनुसार, न्यू मैक्सिको से मध्य अमेरिका तक फैले एक लंबी-परिकल्पना, 2, 000 किलोमीटर लंबे व्यापारिक मार्ग के लिए साक्ष्य प्रदान करती है। चाको कैनियन अध्ययन पर काम करने वाले न्यू मैक्सिको पुरातत्वविद पेट्रीसिया क्राउन विश्वविद्यालय ने विज्ञान को बताया कि अनासाज़ी "मेक्सिको से अन्य विदेशी वस्तुओं का आयात करता है, जैसे कि लाइव स्कारलेट मैकॉ और तांबे की घंटियाँ।"
केवल कुछ लोग जो चाको कैनियन में रहते थे, उन्होंने चॉकलेट पीने का आनंद लिया होगा, क्राउन ने विज्ञान से कहा: "चॉकलेट एक महँगी व्यंजन थी जिसका आनंद विस्तृत अनुष्ठानों के दौरान कुछ लोगों ने लिया था।"
1600 के दशक -1700 ई। यूरोपीय उपनिवेशवादियों ने चॉकलेट पीना शुरू कर दिया
कालोनियों में चॉकलेट 1667-1668 की सर्दियों में कम से कम वापस आती है, चॉकलेट में जेम्स एफ गे लिखते हैं : इतिहास, संस्कृति, और विरासत, "मैसाचुसेट्स बे की मिंट-मास्टर जॉन हल की डायरी में।" हल ने उनके बारे में बताया था। डायरी "हमारे जहाज के प्रोविडेंस के नुकसान ... फ्रेंच तट पर दूर डाली ... [ले जाने] ... कोको।"
जल्द ही, कॉफी और चाय के साथ, चॉकलेट औपनिवेशिक अमेरिका में एक आम पेय था, चॉकलेट में फ्रैंक एल क्लार्क लिखते हैं। गे लिखते हैं, समय के साथ, इन तीनों पेय की तुलनात्मक कीमतों में उतार-चढ़ाव आया लेकिन विशेष रूप से चॉकलेट आम यूरोप में पीने की तुलना में अधिक आम पेय था। इस कारण से, वह लिखते हैं, औपनिवेशिक अमेरिका चॉकलेट के उत्पादन के लिए अत्याधुनिक था।
हालांकि, पीने वाले चॉकलेट उपनिवेशवादियों को मज़ा नहीं आया, यह आधुनिक कोको से बहुत मिलता-जुलता था: यह बहुत मोटा था और चॉकलेट के स्वाद में बहुत मज़बूत था, औपनिवेशिक विलियम्सबर्ग वेबसाइट के लिए रॉडने स्नाइडर लिखता है। भाग में, यह इसलिए है क्योंकि यह कोको पाउडर के बजाय स्क्रैप या पिघल चॉकलेट से बनाया गया था। इस समय की चॉकलेट पीने में भी चीनी नहीं थी।
दुनिया में मिड-1800 ई। ईटिंग चॉकलेट आती है
अमेरिकी चॉकलेट की सबसे बड़ी प्रगति में से एक के लिए जिम्मेदार नहीं थे, स्नाइडर लिखते हैं। 1800 के दशक के मध्य के अखबारों में "सॉलिड ईटिंग चॉकलेट" के विज्ञापन दिखाई देते हैं, लेकिन वे लिखते हैं, लेकिन चॉकलेट "उनके मोटे और किरकिरी बनावट के कारण जनता द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त नहीं की गई थी।" बाकी इतिहास था।
एक 1886 का चॉकलेट विज्ञापन। (कांग्रेस के पुस्तकालय)
