एक अंडे को उबालना काफी आसान काम लगता है। लेकिन जैसा कि कॉलेज के कई छात्र जल्द ही घर के हार्ड-उबले अंडे के वंडरलैंड को छोड़ने के बाद सीखते हैं, इसमें गड़बड़ करने के बहुत सारे तरीके हैं। अंडे से प्यार करने वाले लोगों पर दया करना, जो अपने अंडे छीलने के लिए संघर्ष करते हैं या जिन्हें शर्म से एक कॉकटेल पार्टी में बदसूरत भटके हुए अंडे की सेवा करनी चाहिए, सीरियस ईट्स ने सबसे आम अंडे की गड़बड़ी और उनसे बचने के तरीके के बारे में एक गाइड रखा है। यहाँ उनके सुझावों का एक आसुत संस्करण है:
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अपने अंडे बुद्धिमानी से चुनें
अंडा जितना ताजा होगा, उतनी ही यह उसके खोल से चिपक जाएगा। अंडे को उनकी समाप्ति तिथि के करीब खरीदें या उबालने से पहले कुछ हफ़्ते के लिए किसानों के बाजार युग से अंडे दें।
सही प्रवेश द्वार बनाओ
अंडे को फ्रिज से सीधे उबलते पानी में रखा जाना चाहिए। "किसी भी अन्य कारक से अधिक, वह चीज जिसने अपने गोले से साफ किए गए अंडों में सबसे अधिक अंतर किया, वह तापमान था जिस पर उन्होंने शुरू किया, " सीरियस ईट्स लिखते हैं। अंडे की सफेदी में प्रोटीन धीरे-धीरे पकाए जाने पर शेल में बंधने का अधिक समय होता है।
समय सबकुछ है
पानी में एक बार, उन्हें 30 सेकंड के लिए पूरी उबाल पर विस्फोट करें और फिर एक उबाल को कम करें, जिससे ठीक 11 मिनट गुजर सकें। यह समय आपको गोल्डन सेंटर में थोड़ी नरमता के साथ पूरी तरह से पका हुआ सफेद और बाहरी जर्दी देता है, सीरियस ईट्स लिखते हैं।
सर्द उन्हें बाहर
गर्म पानी से अंडे निकालने पर, तुरंत उन्हें बर्फ के पानी के स्नान में डुबो दें। गंभीर खाने के परीक्षण के मामलों से पता चलता है कि यह तैयार उत्पाद में एक डिंपल को रोक देगा, जिससे आपको पूरी तरह से अंडाकार कठोर उबला हुआ अंडा मिलेगा। क्यूं कर? गंभीर ईट्स इसकी परिकल्पना करता है क्योंकि पाइपिंग हॉट एग पूरी तरह से जगह में बसा नहीं है।
पील समय
सुनिश्चित करें कि कम से कम 15 मिनट के लिए बर्फ के स्नान में आराम करने की अनुमति देकर आपके अंडे ठीक से ठंडा हो गए हैं। धीरे से दरार का उत्पादन करने के लिए अंडे को टैप करें, फिर इसे सावधानी से छीलें, व्यापक अंत से शुरू करते हुए, इसे नल के पानी की एक धारा के नीचे चलाएं।
देखा! यदि आप उन निर्देशों का पालन करते हैं, तो आपको एक परिपूर्ण कठोर उबले अंडे के साथ छोड़ दिया जाना चाहिए।
फिर भी प्रभावित नहीं हुए? उस मामले में, आप जल्द ही अपने मेहमानों को गोल्डन हार्ड-उबले हुए अंडे के साथ चकाचौंध कर सकते हैं, किकस्टार्टर से बाहर आने के लिए नवीनतम रसोई नौटंकी, जो आपको अंडे को उसके बहुत खोल के अंदर हाथापाई करने की अनुमति देता है। यहाँ आप अंडे के छिलकों की महिमा के उन सुनहरे दस्तों को देख सकते हैं:
