अमेरिकी शिल्प बीयर उद्योग ने पिछले कुछ दशकों में वृद्धि की है। लेकिन कभी-कभी सफलता बढ़ते दर्द के साथ आती है। इस मामले में, अपने उत्पादों को पैकेज करने के लिए पर्याप्त एल्यूमीनियम डिब्बे प्राप्त करने के लिए प्रतिस्पर्धा करने वाले कुछ छोटे ब्रुअरीज को छोड़ दिया गया है।
संबंधित सामग्री
- एक इजरायली ब्रूअरी ने 2, 000 साल पुरानी बीयर को फिर से बनाया
- क्राफ्ट बीयर बीयर रोकना नहीं है
कैन्ड बीयर को क्राफ्ट बियर बीयर के द्वारा बडवाइज़र और कूर्स जैसी विशाल कंपनियों द्वारा बनाए गए सस्ते, बड़े पैमाने पर उत्पादित सामान के बराबर उपयोग किया जाता था। लेकिन पिछले कुछ वर्षों में डिब्बे छोटे ब्रुअरीज के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं, अक्सर उन्हीं कारणों के लिए जो लोग एक बार डिलीवरी के लिए उन वाहनों पर अपनी नाक से नीचे देखते थे: वे सस्ते हैं, "मिनी केग्स" के साथ काम करना आसान है बीयर को ताजा रखें, व्याट मार्शल ने मुंचियों के लिए लिखा।
न्यू यॉर्क ब्रूइंग कंपनी के सह-मालिक और अध्यक्ष पॉल हैलाको ने न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए रेचल अब्राम्स को बताया, "बाजार में अब बहुत अधिक स्वीकार किए जाते हैं।" "मुझे लगता है कि बहुत लंबे समय के लिए, लोगों को लगा कि बीयर एक बोतल में होनी चाहिए।"
हालांकि, डिब्बाबंद शिल्प बीयर का उदय कुछ बढ़ते दर्द का सामना करना शुरू कर रहा है। अब्राम्स की रिपोर्ट है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में कई छोटे ब्रुअरीज को एक एकल कंपनी, क्राउन से अपने डिब्बे मिलते हैं, जिसने अपने प्रतिद्वंद्वियों की तुलना में बहुत कम न्यूनतम आदेश दिए। लेकिन पिछले कई महीनों से, क्राउन को ऑर्डर पूरा करने में परेशानी हो रही है, कुछ ब्रुअरीज ने अपने हील्स को ठंडा कर दिया है क्योंकि वे कैन का इंतजार कर रहे हैं।
"निश्चित रूप से हमने हाल के महीनों में हमारे शराब की भठ्ठी के कुछ सदस्यों को संघर्ष करते देखा है, " ब्रियर्स एसोसिएशन व्यापार समूह के मुख्य अर्थशास्त्री बार्ट वॉटसन, अब्राम्स को बताते हैं। "यह उन सदस्यों के लिए एक वास्तविक चुनौती साबित हुई है जिन्होंने इन कैन को प्राप्त करने के आसपास अपना व्यावसायिक मॉडल बनाया है।
जबकि क्राउन ब्रुअरीज को 100, 000 कैन के रूप में छोटी मात्रा में खरीदने देता था, कंपनी ने हाल ही में घोषणा की कि ऐसी उच्च मांग है कि उन्हें जल्द ही सभी ब्रुअरीज को उद्योग मानक ट्रक लोड खरीदने की आवश्यकता होगी - लगभग 200, 000 डिब्बे प्रति लोड, मार्शल लिखते हैं।
यह कुछ छोटे ब्रुअरीज को एक चिपचिपी स्थिति में रखता है। ब्रूवर्स एसोसिएशन इस बात की सख्त सीमा रखता है कि एक शराब की भठ्ठी को कितना बियर मिल सकता है और अभी भी खुद को "शिल्प" कह सकते हैं, (सालाना लगभग 6 मिलियन बैरल बीयर), लेकिन क्राउन की नई न्यूनतम आदेश आवश्यकताएं एक नई शराब की भठ्ठी की जरूरत से अधिक हो सकती हैं या खर्च कर सकती हैं, मार्शल लिखते हैं। इस बीच, शिल्प बीयर उद्योग धीमे होने का कोई संकेत नहीं दिखाता है: ब्रेवर एसोसिएशन के अनुसार, पिछले वर्ष में 1, 000 नए शिल्प ब्रुअरीज खोले गए। यदि वे अपने डिब्बे प्राप्त करने के लिए एक नया तरीका नहीं निकाल सकते हैं, तो आने वाली ब्रुअरीज अपनी बीयर को प्यासे प्रशंसकों को प्राप्त करने के लिए संघर्ष कर सकती हैं।
