इंटरनेट के जादू के माध्यम से, मैं स्मिथसोनियन वाशिंगटन, डीसी कार्यालयों से नहीं बल्कि न्यूयॉर्क के एडिरोंडैक पार्क से, छह मिलियन एकड़ की प्राकृतिक सुंदरता के साथ एक जगह, लेकिन एक भी चॉकलेट लाउंज से ब्लॉगिंग नहीं कर रहा हूं।
एक राज्य पार्क में रहने के फायदे नुकसान को काफी कम कर देते हैं। एक बात के लिए, मुझे अच्छा लगता है कि मेरा यह चित्र इस चित्र की तरह दिखता है - विशेष रूप से लॉस एंजिल्स क्षेत्र में अपना अधिकांश जीवन बिताने के बाद, जहाँ कुछ पार्किंग की आबादी मेरे पूरे गाँव से अधिक है।
लेकिन यह एक फूड ब्लॉग है, ट्रैफिक ब्लॉग नहीं है, और यहाँ मेरी एक शिकायत है। जैसा कि कोई ऐसा व्यक्ति है जो एक ऐसे स्थान पर रहने का आदी हो गया है, जिसके पास न केवल चाइनाटाउन था, बल्कि थाई टाउन, लिटिल साइगॉन और लिटिल इथियोपिया था, मुझे एक साल पहले यहां जाने से पाक संस्कृति के झटके का मामला झेलना पड़ा है। यह बिल्कुल होमिकनेस नहीं है, क्योंकि यह परिचित के लिए एक लालसा है। क्या मैं लंबे समय के लिए अपरिचित, अप्रत्याशित, अप्राप्य है।
तो, मैं खुद को इस तरह लॉस एंजिल्स टाइम्स से लेख पढ़ने के लिए एक कोरियाई BBQ टैको ट्रक के बारे में है कि प्रशंसकों के लिए अपने स्थान ट्वीट करता है। कहानी का बिंदु विपणन उपकरण के रूप में ट्विटर का अभिनव उपयोग था। लेकिन मैं सोच सकता था कि सभी कोरियाई BBQ tacos था? प्रतिभाशाली! एक विचार जो जल्दी से इस अहसास के बाद था कि मैं कोरियाई BBQ नहीं देख पाऊंगा, बहुत कम कोरियाई BBQ टैकोस, यहां कभी भी जल्द ही।
फिर भी, पाक परिदृश्य का कोई मतलब नहीं है, जैसा कि आदिरॉन्डैक नाम से सुझाए गए धूमिल है, जो कि "वे छाल खाते हैं" के लिए मोहौक शब्द पर आधारित हैं, मैंने पेड़ों पर किसी भी स्थानीय व्यक्ति को कुतरते हुए नहीं देखा है, हालांकि वहाँ है। उत्तर देश में खाना पकाने के लिए कुछ खास तरह की ज़मीन-आसमान की ख़ुशबू जो कि अपने सरल सुख प्रदान करती है।
मेरे कुछ सहकर्मी और पड़ोसी अपने मेपल के पेड़ों को सिरप, फ़ॉरेस्ट वाइल्ड लीक और चेंटरलेस के लिए टैप करते हैं और अपने वेजिटेबल गार्डन उगाते हैं। वाइल्ड ब्लूबेरी हाइक ऑन गो स्नैक हैं। मैं हाल ही में प्रेरित हुआ हूँ कि (आखिरकार) खाना बनाना सीखें। देर से गर्मियों में, जब किसानों के बाजार स्थानीय टमाटर और मकई से लदे होते हैं, तो विदेशी मसालों के लिए मेरा क्रेज लगभग गायब हो जाता है।
पिछले जुलाई में, मैंने बेतुके स्वाद वाले जामुन के साथ एक स्ट्रॉबेरी पाई बनाई, जिसे मैंने खुद एक स्थानीय खेत से उठाया था, और एक शांत झील के बगल में एक अलाव द्वारा परोसा था। यह उस तरह का भोजन था जिसके लिए आपको घर का सामान मिल सकता है।
कहीं और जाने के बाद पाक संस्कृति के झटके का सामना किसी और को नहीं करना पड़ा है?
