कैवर्न ग्रोटो में भोजन पृथ्वी की सतह के नीचे 21 कहानियों वाली एक लिफ्ट की सवारी से शुरू होता है। रेस्तरां, जो आज 15 अगस्त को व्यापार के लिए खुलता है, पीच स्प्रिंग्स, एरिज़ोना, ग्रांड कैन्यन के दक्षिण रिम के बारे में 140 मील दक्षिण पश्चिम में एक छोटे से समुदाय के पास क्षेत्र के नीचे चलने वाले गुफाओं के एक विशाल नेटवर्क के अंदर स्थित है।
कैवर्न ग्रूटो दुनिया भर में केवल एक मुट्ठी भर रेस्तरां में से एक है, जो एक गुफा के अंदर स्थित है, और एरिज़ोना में इस तरह के अंतर को रखने वाला एकमात्र है। क्षेत्र की जड़ों के लिए एक नोड में, खनिकों की बाल्टियों और सोने की पूर्वेक्षण पैन का उपयोग उपरोक्त रसोई से लेकर भोजन कक्ष तक लिफ्ट और चरखी प्रणाली के उपयोग से कम किया जाता है।
यह रेस्तरां ग्रैंड कैन्यन कैवर्न्स का हिस्सा है, जो कि सतह के ऊपर और नीचे दोनों तरफ स्थित अतिथि कमरों के साथ एक स्थानीय सराय है। सराय देश में सबसे बड़ी सूखी गुफाओं वाली प्रणाली माना जाता है, जिसमें हार्ड-हैट पर्यटन भी शामिल है, जिसमें नेटवर्क की सबसे गहरी दरारों में से कुछ के माध्यम से हाथापाई भी शामिल है। (संदर्भ के लिए, सूखी गुफाएं गीली गुफाओं से अलग होती हैं, पानी अब सक्रिय रूप से उनके माध्यम से नहीं चल रहा है और इसलिए, वे नए बढ़ते संरचनाओं को कम करने की संभावना रखते हैं, जैसे कि स्टैलेग्माइट्स और स्टैलेक्टाइट्स।)
यह इन यात्राओं में से एक पर था कि ग्रैंड कैन्यन कैवर्न्स के मालिक जॉन मैकनैकेरी भूमिगत रेस्तरां बनाने के विचार के साथ आए थे। और वह इसे लगाने के लिए बस मौके को जानता था: एक विशाल कमरे के ऊपर एक छोटी पैदल दूरी पर जहां से लिफ्ट सतह से 200 फीट नीचे खुलती है।
"हमारे दौरों के दौरान, सिर्फ एक ही स्थान पर घूमने के लिए ज्यादा समय नहीं है, क्योंकि देखने के लिए बहुत कुछ है, " McEnulty Smithsonian.com को बताता है। "कैवर्न ग्रोटो के साथ, लोग कैवर्न को भिगोने में सक्षम होंगे और महसूस करेंगे कि वे इसका एक हिस्सा हैं।"
लेकिन इससे पहले कि वह रेस्तरां को एक वास्तविकता बना सके, McEn संकाय ने स्थानीय पेशेवर कैवर्स की एक टीम से परामर्श किया ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कमरे को देखने वाले लकड़ी के प्लेटफॉर्म के निर्माण से गुफा को नुकसान नहीं होगा, जिसका अनुमान है कि लगभग 345 मिलियन साल पहले जब यह हिस्सा बना था। देश एक प्राचीन समुद्र से आच्छादित था।
"हर दो महीने में, कैवर्स का यह समूह caverns का दौरा करता है, " McEn संकाय कहते हैं। "हम लगातार बनाए रख रहे हैं, बहाल कर रहे हैं और नई गुफाओं में आगे बढ़ रहे हैं।"
और प्रतिबद्धता ने भुगतान किया है। हाल ही में, क्वार्टरों ने क्वार्ट्ज और रोगाणुओं की विशाल चादरों से ढंके एक नए कमरे में प्रवेश किया, जिसके नमूने एरिजोना स्टेट यूनिवर्सिटी और एरिज़ोना विश्वविद्यालय को पहचान के लिए भेजे गए थे।
शुरू में गुफाओं की खोज 1927 में की गई थी जब वाल्टर पेक नाम का एक स्थानीय व्यक्ति ठोकर खा गया और लगभग एक ऐसे उद्घाटन में गिर गया जो एक आंधी के बाद उजागर हो गया था। और इन वर्षों में, उन्होंने कई दिलचस्प निष्कर्षों का खुलासा किया है। McEn संकाय के लिए विशेष रूप से गर्व करने वाली एक वस्तु एक विलुप्त विशाल भू-खंड का कंकाल अवशेष है, जो कि प्लेस्टोसिन एपोच के दौरान पृथ्वी पर चला गया था, जो उसी अवधि में कृपाण-दांतेदार बाघ और मास्टोडन के रूप में था। स्लॉथ का 15 फुट लंबा प्रजनन, जिसे प्यार से गर्टी नाम दिया गया है, गुफा के भूमिगत द्वार के पास खड़ा है।
"हर बार जब मैं वहां जाता हूं, तो मुझे कुछ नया दिखाई देता है, " मैकएनेकॉपी कहता है। "भोजन का आनंद लेते हुए, मेहमान राजसी परिवेश का भी आनंद ले सकते हैं।"
कैवर्न ग्रोटो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खुला है और एक बार में 20 लोगों को समायोजित कर सकता है। और यदि भोजन आपको पर्याप्त समय भूमिगत नहीं देता है, तो सच्चे गुफा प्रेमी ग्रांड कैन्यन कैवर्न्स केव सुइट को बुक कर सकते हैं, जो सतह से 220 फीट नीचे स्थित एक होटल का कमरा है जिसे "सबसे बड़ा, सबसे गहरा, सबसे गहरा, सबसे पुराना, सबसे शांत मोटल कमरा" कहा जाता है। दुनिया में।"
