फोटो: लेओडेलरोसा
पैट्रिक मैकगवर्न के नेतृत्व में वैज्ञानिकों की एक टीम के नए शोध के अनुसार, फ्रांसीसी विजेताओं ने पहले इट्रस्केन्स से व्यापार सीखा, जो एक प्राचीन इतालवी सभ्यता थी, जो 525 ईसा पूर्व के घरेलू उत्पादन को बंद कर देती थी। पुरातत्वविदों ने लंबे समय से सोचा है कि Etruscans शराब और वाइनमेकिंग दक्षिणी फ्रांस में लाए। लेकिन अपने नए अध्ययन में, मैकगवर्न और उनकी टीम ने उस धारणा को मजबूत किया। उन्होंने दक्षिणी फ्रांस की एक साइट से एकत्र किए गए प्राचीन इट्रस्केन एम्फोरस के तल पर पाए गए अवशेषों का परीक्षण किया। उस समय, एम्फ़ोरस का उपयोग शिपिंग कंटेनरों के रूप में किया जाता था, शराब और जैतून का तेल और अन्य उत्पादों को भूमध्य सागर के आसपास ले जाया जाता था।
दक्षिणी फ्रांस के लटारा के प्राचीन तटीय बंदरगाह स्थल पर आयातित इट्रस्केन एम्फोरस (ca. 500-475 ईसा पूर्व) के मिट्टी के बर्तनों के कपड़े और एक चूना पत्थर दबाने वाले प्लेटफॉर्म (ca. 425–400 ईसा पूर्व) में अवशोषित किए गए प्राचीन कार्बनिक यौगिकों के रासायनिक विश्लेषण इस देश से अंगूर की शराब और वाइनरीकल्चर के लिए जल्द से जल्द बायोमॉलेक्युलर पुरातात्विक साक्ष्य, जो यूरोप और दुनिया के बाकी हिस्सों में शराब के इतिहास के लिए महत्वपूर्ण है।
लेकिन वाइनमेकिंग का इतिहास बहुत आगे तक फैला है। प्राचीन नियर ईस्ट की सभ्यताएँ नवपाषाण युग से ही कम से कम 10, 000 से 2, 000 ईसा पूर्व के बीच शराब का उत्पादन करती रही हैं। पुरातत्व में, प्राचीन संस्कृतियों की मुलाकात कब और कैसे हुई, यह समझना एक कठिन चुनौती है। लेकिन शराब के प्रवाह, वैज्ञानिकों ने अपने अध्ययन में कहा, इन कनेक्शनों को ट्रैक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
वाइन व्यापार कैनानीइट्स और फोनीशियन के लिए प्रमुख प्रोत्साहन में से एक था, इसके बाद यूनानियों, एट्रसकेन्स और रोमनों ने भूमध्य सागर में ence uence में विस्तार किया। जहां शराब चली गई, इसलिए अन्य सांस्कृतिक तत्वों ने अंततः पीछा किया। सभी प्रकार की तकनीकों और नए सामाजिक और धार्मिक रीति-रिवाजों ने उन क्षेत्रों में अपनी पकड़ बनाई जहां विभिन्न प्राकृतिक उत्पादों से बने एक अन्य किण्वित पेय लंबे समय से बोलबाला था।
लेखकों के अनुसार, दक्षिणी फ्रांस में शराब बनाने के उदय से प्राचीन केल्टिक फ्रांसीसी और इट्रस्केन्स के बीच सामानों का व्यापार नहीं होता है, बल्कि विचारों और प्रौद्योगिकी का प्रवाह होता है।
इसी तरह कनानी लोगों द्वारा मिस्र के नील डेल्टा सहस्राब्दी के पहले वाइनमेकिंग के हस्तांतरण के लिए, लट्टारा में मूल सेल्ट्स को अपने स्वयं के अंगूर के बाग लगाने और शराब बनाने के लिए Etruscans की विशेषज्ञता और ज्ञान की आवश्यकता होगी।
हालांकि फ्रेंच वाइनमेकिंग उद्योग के लिए देर से आए थे, लेकिन वे जल्दी से खोए हुए समय के लिए तैयार हो गए। फ्रांस अब दुनिया का सबसे बड़ा शराब उत्पादक है, जिसका विश्व उत्पादन का 16% हिस्सा है।
यदि आप पुरानी दुनिया का स्वाद चाहते हैं, तो उनके अध्ययन में लेखकों का कहना है, प्राचीन मदिरा के निकटतम आधुनिक सन्निकटन एक अच्छा ग्रीक retsina होगा - एक शराब जो पाइन राल के स्वाद को सहन करती है, एक सामग्री जिसे सील करने के लिए उपयोग किया जाता था। शिपिंग के दौरान उभयचर।
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