जैसा कि मैंने पिछले सप्ताह लिखा था, गर्म मौसम अक्सर लोगों को सर्द सफेद मदिरा के लिए पहुंचता है। लेकिन लाल को अस्वीकार करने का कोई कारण नहीं है!
हालांकि ज्यादातर लोग सोचते हैं कि लाल वाइन का स्वाद "कमरे के तापमान" पर सबसे अच्छा होता है, लेकिन यह उतना गर्म नहीं होता जितना आप सोच सकते हैं, खासकर गर्मियों में। 60-65 डिग्री फारेनहाइट के बीच सबसे लाल वाइन के लिए आदर्श है, और कुछ अच्छा भी ठंडा स्वाद। बोतल को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, या मज़ेदार स्पर्श के लिए, जमे हुए लाल अंगूरों को बर्फ के टुकड़े के रूप में उपयोग करें जो आपके वाइन को पानी नहीं देगा।
यहां कुछ प्रकार मुझे पसंद हैं (आंशिक रूप से हाल ही में स्मिथसोनियन रेजिडेंट एसोसिएट्स पर आधारित है, जो शराब शिक्षक केली मैगैरिक्स के साथ चखते हैं):
प्रकार: पिनोट नोइर वन टू ट्राई: डोमिन चंदोन पिनोट नोइर, कैलीफोर्निया के कैनेरोस क्षेत्र से औसत खुदरा मूल्य: $ 30 स्वाद जैसे: प्लम, ब्लूबेरी और काली मिर्च के साथ जोड़े: देवदार-कद्दूकस किया हुआ सामन, नारंगी-चमकता हुआ घिसा हुआ बतख स्तन, बीबीक्यू चिकन, दाल का सलाद।
टाइप करें: मालबे वन टू ट्राई: अर्जेंटीना के मेंडोज़ा क्षेत्र से ट्रिबेलो सेलेक्टेड माल्बेक का चयन करें औसत खुदरा मूल्य: $ 12 स्वाद जैसे: डार्क बेरीज, काली मिर्च और कोको के साथ जोड़े: पेपरकॉर्न-क्रस्टेड गोमांस, बीबीक्यू पसली, मसालेदार टॉपिंग के साथ पिज्जा, कैपरी सलाद।
प्रकार: कैबर्नेट सॉविनन एक कोशिश करने के लिए: सोलेर कैबर्नेट सॉविनन सेंट्रल कोस्ट, कैलिफोर्निया में रॉबर्ट मोंडावी के तीन अंगूर के बागों से कैबेरनेट सॉविनन अंगूर के साथ बनाया गया, औसत खुदरा मूल्य: $ 15 स्वाद जैसे: ब्लैकबेरी, प्लम और वेनिला सीक: ग्रील्ड राइबिये स्टेक, लैम्ब केके। कठिन चीज।
प्रकार: ब्यूजोलैस वन टू ट्राई: लुई जैडोट ब्यूजोलिस विलेज, फ्रांस के ब्याजोलिस क्षेत्र से गमय अंगूर के साथ बनाया गया औसत खुदरा मूल्य: $ 11 स्वाद: स्ट्रॉबेरी, नद्यपान और काली मिर्च के साथ सीप: हैम्बर्गर्स, ग्रील्ड मछली या काजुन मसाला रगड़ के साथ चिकन से मध्यम पनीर।
टाइप: रोस वन टू ट्राई: कैलिफोर्निया के सोनोमा वैली से पिनोट नॉयर अंगूर के साथ बनाई जाने वाली टॉड रोसे की टॉड होल आई औसत खुदरा मूल्य: $ 10 (2007 विंटेज) जैसे स्वाद: स्ट्रॉबेरी, तरबूज के साथ साइट्रस की थोड़ी सी ज़िप के साथ: फ्राइड चिकन, गर्म कुत्तों, सुशी, तरबूज गेंदों ... बहुत ज्यादा कुछ भी!
