हाल ही में सुर्खियों में दिलचस्प खाद्य कहानियों का एक नमूना:
1) आज के वाशिंगटन पोस्ट में, खाद्य लेखक जेन ब्लैक ने एक नए रूप में नए डीसी रेस्तरां फाउंडिंग फार्मर्स का उपयोग करते हुए, "स्थायी", "स्थानीय" और "परिवार के खेत" का मतलब क्या है, इस पर रेस्तरां के ग्राहकों ने एक सख्त नज़र डाली। उसका विश्लेषण आश्चर्यजनक है, और अब तक की टिप्पणियों से - बल्कि विवादास्पद है।
2) एक समान नस में, अनलेबल ब्लूफिन टूना के बारे में यह कहानी बताती है कि भोजन करते समय सही मायने में "टिकाऊ खाद्य पदार्थ" चुनना कितना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। जब शोधकर्ताओं ने कुछ न्यूयॉर्क सिटी और डेनवर रेस्तरां मेनू पर लेबल की गई प्रजातियों की पहचान करने के लिए डीएनए बारकोडिंग का इस्तेमाल किया, तो "टूना" के रूप में, उन्होंने पाया कि कई नमूने वास्तव में ब्लूफिन टूना में थे, एक गंभीर रूप से अत्यधिक प्रजाति जो वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी है। विलुप्त होने का।
3) क्या मांस एक प्रयोगशाला में अभी भी मांस उगाया जाता है? डच वैज्ञानिकों ने घोषणा की कि उन्होंने जीवित सूअरों की मांसपेशियों से स्टेम कोशिकाओं का उपयोग करके एक प्रयोगशाला में पोर्क उगाने का एक तरीका खोज लिया है, एक ऐसी विधि जो पांच साल के भीतर व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य बन सकती है। (यहाँ और अधिक स्पष्टीकरण।) यह सुअर के खेतों और बूचड़खानों से कम पर्यावरणीय प्रभाव को कम कर सकता है - कम कार्बन उत्सर्जन, और कम ठोस अपशिष्ट - और पेटा भी अनुमोदन कर सकता है (आखिरकार, उन्होंने पिछले साल प्रयोगशाला के लिए $ 1 मिलियन की पेशकश करते हुए एक प्रतियोगिता शुरू की थी। मुर्गी का मांस)।
