Thetzi के बारे में समाचार की ऊँची एड़ी के जूते पर बंद करें iceman के अंतिम भोजन एक और भी प्राचीन आहार के बारे में खुलासे आते हैं। नए निष्कर्षों से पता चलता है कि लगभग 8, 000 साल पहले, निचली पेरुवियन एंडीज़ में नानचोक घाटी के निवासी सेम, मूंगफली, पालतू स्क्वैश और फल नामक फलियां खा रहे थे, जिनके मीठे सफेद अस्तर पेरूवासी आज भी आनंद लेते हैं।
मानवविज्ञानी के लिए यह आश्चर्यजनक खबर है। आठ हजार साल पहले कृषि की धुंधली सुबह (या कम से कम सुबह) में वापस आ गया है, जब दुनिया भर के लोग बस यह पता लगाने में लगे थे कि पौधों की खेती कैसे करें। इस नए साक्ष्य के प्रकाशन से पहले ( प्रोसीडिंग्स ऑफ द नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेस में ) शोधकर्ताओं ने सोचा कि पेरू में विकसित होने में कृषि को और 2, 000 साल लग गए।
जब आप लोग मूंगफली और स्क्वैश खाना शुरू करते हैं तो आपको कैसे पता चलता है? यदि आप स्मिथसोनियन ट्रॉपिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट के डोलोरेस पिपेरनो और वेंडरबिल्ट यूनिवर्सिटी के टॉम डिल्ही हैं, तो आप उनके दांतों को देखते हैं। विशेष रूप से पथरी पर, जो कि आपके गमलाइन के चारों ओर कठोर पट्टिका है जिसे आपका दंत चिकित्सक हमेशा आपके बारे में डांटता है। भोजन के छोटे-छोटे टुकड़े उस शांत जीवाणु कीचड़ में फंस जाते हैं, जहाँ वे विघटित हुए बिना सहस्राब्दियों तक बने रह सकते हैं। और डोलोरेस पिपेरनो जैसे लोग उन्हें पहचान सकते हैं।
पिपेरनो ने 39 दांतों की जांच की, जो कि नानचोक पुरातात्विक स्थल दिल्हेय में 1, 000 साल की अवधि के थे। उसकी पहचान के तरीकों में पथरी में पकड़े गए स्टार्च के दाने पर उसके माइक्रोस्कोप को धैर्यपूर्वक प्रशिक्षित करना शामिल था। एक मिलीमीटर के एक-बीसवें हिस्से से कम होने के बावजूद, इनमें से कई अनाज प्रजातियों में उनकी पहचान करने के लिए पिपेरनो के लिए पर्याप्त थे। (यह आईडी पाइथन भोजन के लिए पंख के टुकड़ों का उपयोग करने के विचार के विपरीत नहीं है: तार्किक लगता है, लेकिन अकल्पनीय रूप से कठिन है।) पिपेरनो भी बता सकता है कि खाने से पहले कुछ भोजन, विशेष रूप से फलियों को पकाया गया था। पका हुआ अनाज जिलेटिनस था और उसने बीन स्टार्च की उपस्थिति का मिलान किया जो उसने अपनी प्रयोगशाला में तुलना के लिए पकाया था।
पहले नेनचॉक घाटी में पुरातात्विक कार्यों ने पौधों की खेती करने वाले लोगों के साक्ष्य को बदल दिया था, लेकिन वैज्ञानिकों को यकीन नहीं था कि उनका उपयोग भोजन या अन्य उद्देश्यों के लिए किया गया था। उदाहरण के लिए, एक स्क्वैश प्लांट लौकी के लिए उतना ही उपयोगी हो सकता है जितना कि रात के खाने के लिए बेक्ड स्क्वैश बनाने के लिए। नया काम यह स्थापित करता है कि लोग अपनी फसलों को खा रहे थे, और इस बात का सबूत देते हैं कि उनके पास पहले से ही पौधों को पकाने के लिए पर्याप्त विविधता थी।
मुझे नांचॉक घाटी के आसपास बैठे प्राचीन लोगों के बारे में सोचना पसंद है, जो सेम और मूंगफली और स्क्वैश की नरम चटनी का आनंद ले रहे हैं। बहुत बार जब मैं शुरुआती भोजन की कल्पना करता हूं, तो यह निराशाजनक होता है: गंभीर, कंपकंपी वाले आंकड़े, बमुश्किल गर्म मांस पर कुतरना, नट पर अपने दांतों को तोड़ना या प्रस्तुत करने में धैर्यपूर्वक कुछ कंद को काटना।
इस बारे में कुछ सुकून देने वाली बात है कि हम आज भी इन्हीं पौधों का आनंद ले रहे हैं। मेरे पास हाल ही में एक महान भेड़ का बच्चा स्टू था, जब तक कि वे मलाईदार और स्वाद के साथ संक्रमित नहीं होते, सेम और आलू के साथ स्टू। यह सोचने के लिए लुभा रहा है कि नान्चॉक के लोग कुछ इसी तरह का खाना खा रहे हैं, शायद शाम के सूरज को एंडीज की चोटियों को देखते हुए और पोडे की मीठी मिठाई के लिए इंतजार करते हुए, एक फली से nibbled और परिवार के घेरे के चारों ओर से गुज़रा।
Idyllic के रूप में यह सब लगता है, यहाँ एक आखिरी सबक है: अपने दाँत ब्रश करने का महत्व। आपके दांतों में फंसे अपने अंतिम भोजन के बिट्स के साथ घूमना काफी बुरा है। आप भविष्य में 8, 000 साल के लिए अपने दोपहर के भोजन को प्रसारित नहीं करना चाहते हैं, क्या आप?
