व्यंजन केवल व्यंजन बनाने के निर्देश नहीं हैं। वे एक संस्कृति, एक युग या एक व्यक्ति की परंपराओं में एक झलक दे सकते हैं। एक नुस्खा के साथ, यहां तक कि एक आकस्मिक रसोइया अतीत के लिए एक पाक संबंध का आनंद ले सकता है। जब संबंध एक प्रसिद्ध रचनात्मक दिमाग से होता है, तो आकर्षण और भी बड़ा होता है। 1961 में प्रकाशित द आर्टिस्ट्स एंड राइटर्स कुकबुक में व्यंजनों के 350 पन्नों के संग्रह में ऐसे व्यंजन हैं, लेकिन हाल ही में kottke.org पर जेसन कॉटके द्वारा छापा गया है।
एलिस बी। तोकलास ने प्रस्तावना लिखी और पृष्ठों में हार्पर ली, जॉन केट्स, इरविंग स्टोन, रॉबर्ट ग्रेव्स, पर्ल बक, अप्टन सिंक्लेयर और अन्य लोगों के योगदान शामिल हैं। मार्सेल दुचम्प, रॉबर्ट ओसबोर्न और एलेक्जेंड्रे इस्ट्रैटी ने मूल चित्र जोड़े। मकई के पकने के लिए ली की रेसिपी एक है:
सबसे पहले, अपने सुअर को पकड़ने। फिर उसे अपने निकटतम बूचड़खाने में भेज दें। जो वे वापस भेजते हैं उसे बेक करें। ठोस वसा निकालें और बाकी को फेंक दें। वसा को भूनें, तरल तेल को बंद करें, और अवशेषों को मिलाएं (जिन्हें "क्रैकलिंग्स" कहा जाता है):
1 ½ कप पानी-जमीन सफेद भोजन
1 चम्मच नमक
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 अंडा
1 कप दूध
ब्राउन (लगभग 15 मिनट) तक बहुत गर्म ओवन में सेंकना।
परिणाम: एक पैन क्रैकिंग ब्रेड सर्विंग 6. कुल लागत: लगभग 250 डॉलर, सुअर के आकार पर निर्भर करता है। कुछ इतिहासकारों का कहना है कि यह नुस्खा अकेले कन्फेडेरिटी को गिर गया।
द पेरिस रिव्यू में, सैडी स्टीन लिखते हैं: "यह न केवल अपने लेखक की प्रसिद्ध विशिष्टता के कारण उल्लेखनीय है, बल्कि इसलिए भी है- टू किल अ मॉकिंगबर्ड के संयोजन में - यह कॉर्क के साथ एक निश्चित व्यस्तता को इंगित करता है।" स्टीन बताते हैं कि स्काउट, पुस्तक के कथानक, शहर के तमाशा के लिए एक हैम के रूप में कपड़े पहनते हैं। शो के बाद, स्काउट अपने भाई जेम के साथ घर से चला जाता है और एक किताब के जलवायु दृश्यों में हैम की पोशाक पहनते समय उस पर हमला किया जाता है। चिकन तार स्काउट के कॉस्ट्यूमर का उपयोग एक ठीक किए गए हैम के आकार को बनाने के लिए किया जाता है, जो उसे हमलावर के चाकू से बचाता है। स्टीन टिप्पणियाँ:
पोर्क, तब, मिस ली के काम में कंफ़र्टेबल बैन और तारणहार दोनों है। क्रैकलिन के कॉर्ब्रेड के रूप में, हम में से जो रॉयल्टी में एक दिन में नौ हजार से कम बनाते हैं, वे हैम के फैटी टुकड़े के साथ एक सभ्य सन्निकटन बना सकते हैं। लेकिन यह इसके कुल गुणों को प्रभावित कर सकता है। हालाँकि, यह आपको मार को मॉकिंगबर्ड से एक और महत्वपूर्ण उद्धरण को नियोजित करने की अनुमति देता है: "लानत हैम पास करें, कृपया।"
कुकबुक की अपनी समीक्षा में, ब्रेन पिकरिंग में मारिया पोपोवा लिखते हैं:
विविध योगदानकर्ता गंभीरता के विभिन्न डिग्री के साथ असाइनमेंट लेते हैं, कुछ बयाना में अपने व्यंजनों को साझा करते हैं और दूसरों को बुद्धि और रचनात्मक विचलन के लिए एक कैनवास के रूप में उपयोग करते हैं - लेकिन सभी परियोजना के साथ अपरिवर्तनीय और स्पष्ट मज़ा लेते हैं।
पोपोवा ने एक सर्वव्यापी नुस्खा पर भी प्रकाश डाला, जो जॉर्ज सैंड ने एक बार विक्टर ह्यूगो, इरविंग स्टोन के "परफेक्ट राइटर लंच, " और कुछ अन्य रत्नों के बीच मार्सेल डुचैम्प द्वारा वर्णित स्टेक टार्टारे को भेजा था।
क्या ली की रेसिपी की धूर्तता आपके फैंस को गुदगुदाने वाली चाहिए, शायद द राइटर्स ऑफ ब्रेन पिक्सिंग द्वारा समीक्षा की गई द होम टिप्स में ग्रेट लेखक के लेखक, फोटोग्राफर और पैरोडिस्ट मार्क क्रिक द्वारा तय की गई कुछ काल्पनिक व्यंजनों का स्वाद भी लिया जाए। प्रत्येक लेखक की आवाज़ में युक्तियाँ (और व्यंजन) लिखे गए हैं। पॉपोवा में जेन ऑस्टेन के लिए जिम्मेदार तारगोन के साथ अंडे का एक अंश शामिल है:
संभावना है कि उसके अंडे खुद को अभिजात वर्ग की जड़ी-बूटियों के साथ पकाया हुआ पा सकते हैं। श्रीमती बी ने इस उत्साह की स्थिति में भेज दिया कि लेडी कंबरलैंड छोड़ने के लिए बढ़ेगी, यह लंच के वादे के लिए नहीं था। इसके बजाय उसने अपने मेजबान को बिना देरी किए पकवान बनाने का निर्देश दिया: 'मेरा सुझाव है कि आप शुरू करें।'
