यहां बताया गया है कि कैसे अमेरिका का भूजल विश्व खाद्य पदार्थ यात्रा करता है

संयुक्त राज्य अमेरिका में मीठे पानी वास्तव में इस कदम पर है। एक नए अध्ययन के अनुसार, पानी के अधिकांश जलाशयों से खींचे जाने वाले जल को फसलों और अन्य खाद्य पदार्थों में शामिल कर लिया जाता है, जिन्हें तब देश भर में बंद कर दिया जाता है या इस्राइल और जापान में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

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अमेरिकी एक्वीफरों का अधिकांश पानी देश के भीतर ही रहता है, लेकिन कृषि के लिए भूजल का वर्तमान तीव्र उपयोग राष्ट्र को जोखिम में डाल रहा है, वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी है, क्योंकि इस पानी को आपात स्थिति के लिए बचाने की जरूरत है। मिसाल के तौर पर, कैलिफ़ोर्निया अब कई वर्षों से सूखे की चपेट में है और उसे खेत के खेतों की सिंचाई के लिए भूजल पर निर्भर रहना पड़ा है।

अर्बन-शैंपेन में इलिनोइस विश्वविद्यालय के कोआथोर मेगन कोनार ने कहा, "इन एक्वीफर्स का उपयोग करके, हम वर्तमान खाद्य उत्पादन के साथ भविष्य की खाद्य सुरक्षा का व्यापार कर रहे हैं।" "अनिश्चित जलवायु भविष्य के तहत, जिसमें अधिक सूखे हैं, ये भूजल संसाधन खाद्य उत्पादन के लिए अधिक मूल्यवान हो जाएंगे।"

एक्वीफ़र्स पृथ्वी के नीचे कुछ स्थानों पर बनते हैं जहाँ पानी चट्टान, रेत या बजरी की परतों में जमा होता है। इस भूजल को बारिश के रूप में रिचार्ज किया जाता है या सतह से धीरे-धीरे छिद्रित किया जाता है। हालांकि, इस महीने की शुरुआत में, शोधकर्ताओं की एक अलग टीम ने बताया कि कई जगहों पर लोग जल की मात्रा से अधिक पानी खींच रहे हैं।

अमेरिका में, सिंचित कृषि का लगभग 42 प्रतिशत भूजल पर निर्भर करता है, और हमारे प्रमुख एक्विफर्स की कमी न केवल भविष्य के खाद्य उत्पादन को प्रभावित करेगी, बल्कि शहरी क्षेत्रों को भी जो इन स्रोतों से मीठे पानी की जरूरत है। जोखिमों को बेहतर ढंग से समझने के लिए, कोनार और उनके सहयोगियों ने तीन प्रमुख एक्विफर्स से पानी के कृषि उपयोग पर ध्यान केंद्रित किया - कैलिफोर्निया में सेंट्रल वैली, मध्य संयुक्त राज्य अमेरिका के नीचे उच्च मैदान और मिसिसिपी तटबंध, जो टिप से निचले मिसिसिपी के नीचे बहती है। लुइसियाना के इलिनोइस के लिए। 2000 के बाद से खोए गए कुछ 93 अमेरिकी भूजल का पता इन तीनों जलवाहकों से लगाया जा सकता है।

टीम ने कृषि उत्पादन और अमेरिकी बंदरगाहों के डेटा के साथ खाद्य उत्पादों की आवाजाही के लिए सरकारी डेटा इकट्ठा किया, ताकि यह देखा जा सके कि देश के बाहर भोजन कहां गया। कि वे पृथ्वी के नीचे अपने स्रोत से "आभासी भूजल" को किसी की प्लेट पर अपने अंतिम गंतव्य तक जाने दें।

यह चित्र तीनों जलवाहकों से पानी का पता लगाता है क्योंकि यह अंतर्राष्ट्रीय खाद्य निर्यात से चलता है। (चित्रा कॉपीराइट नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज) एक दृष्टांत से पता चलता है कि कौन से शहर सिंचित भोजन के माध्यम से प्रत्येक एक्विफर से पानी प्राप्त कर रहे हैं। (चित्रा कॉपीराइट नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज) यह ग्राफ बताता है कि प्रत्येक एक्वीफर से एक विशेष प्रकार का भोजन बनाने के लिए कितना पानी मिलता है। (चित्रा कॉपीराइट नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज)

ताजा सब्जियों के लिए सेंट्रल वैली की प्रतिष्ठा के बावजूद, कृषि में उपयोग किए जाने वाले एक्विफर पानी का अधिकांश हिस्सा मांस और तैयार खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए जाता है, टीम इस सप्ताह नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही में रिपोर्ट करती है। सेंट्रल वैली के कुछ भूजल का 38 प्रतिशत और उच्च मैदानों का 31 प्रतिशत भाग मांस में जाता है, जिनमें से अधिकतर बीफ होता है। इस बीच, उच्च मैदानों और मिसिसिपी तटबंध से पानी के महत्वपूर्ण हिस्से गेहूं, चावल और मक्का जैसी अनाज की फसलों के उत्पादन में चले जाते हैं। वे फसलें न केवल 18.5 प्रतिशत अमेरिकी अनाज की आपूर्ति प्रदान करती हैं, बल्कि जापान, ताइवान और पनामा में भी आपूर्ति के बड़े अंश हैं।

कुल मिलाकर, लगभग 91 प्रतिशत पानी संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर रहता है, हालांकि यह कभी-कभी भोजन प्रणाली के माध्यम से काफी लंबी यात्रा करता है। उदाहरण के लिए, सेंट्रल वैली से लगभग 2 प्रतिशत आभासी भूजल डलास-फोर्ट वर्थ क्षेत्र में समाप्त होता है। और उच्च मैदानों से 3 प्रतिशत पानी लॉस एंजिल्स में स्थानांतरित किया जाता है।

कोनार कहते हैं, कोलोराडो नदी के विपरीत, ये एक्वीफ़र्स किसी भी तरह के साझा समझौतों के अधीन नहीं हैं, लेकिन नीति निर्माता इसे बदलने पर विचार कर सकते हैं। वह कहती हैं, '' ये एक्वीफर्स घरेलू खाद्य सुरक्षा और व्यापार हितों के लिए महत्वपूर्ण हैं। '' "निर्णय लेने वाले वर्तमान मौजूदा उपायों पर पुनर्विचार करना चाहते हैं जो आम पूल एक्वीफर की कमी को खत्म कर देते हैं और इसके बजाय अनिश्चित भविष्य के तहत अपनी जोखिम न्यूनीकरण क्षमता के लिए इन एक्वीफर्स को महत्व देने के अवसरों का पता लगाते हैं।"