ब्यूजोलिस नोव्यू दिवस नवंबर में हर तीसरे गुरुवार को आता है - जैसे कि दो महीने पुरानी रेड वाइन की लगभग 65 मिलियन बोतलें। पूरे फ्रांस में, इस तरह के पोस्टर को बार, रेस्तरां और कैफे में लटका दिया जाता है, जो शराब के चारों ओर होने वाले अभूतपूर्व प्रचार को उत्पन्न करने में मदद करता है। एलिस्टर ब्लेन्ड द्वारा फोटो।
एक टेपीड और अनइम्पोजिंग वाइन की प्रसिद्धि की अप्रत्याशित वृद्धि, नोबल फ्रेंच वाइन, स्टॉडी ओनोफाइल्स और ग्लिटरिंग स्टेमवेयर की दुनिया में सबसे दिलकश कहानियों में से एक हो सकती है। ब्यूजोलिस नोव्यू के लिए, पूर्वी फ्रांस के ब्युजोलिस क्षेत्र की फलदार गुलाबी-लाल शराब, सस्ते प्लॉन्क से सुपरस्टार (हालांकि अभी भी सस्ता है) तक चली गई है और, नवंबर में हर तीसरे गुरुवार को, नए विंटेज को जारी करने के लिए लाखों फ्रेंच ड्राइव चलाती है। ।
वास्तव में, फ्रेंच स्थानीय समय के अनुसार 12:01 बजे से ब्यूजोलिस नोव्यू से भरे अपने चश्मे के साथ पार्टी कर रहा है, जिस क्षण वह हर साल शराब छोड़ने के लिए कानूनी हो जाता है। जैसा कि नाम से पता चलता है, ब्यूजोलिस नोव्यू "नया" है- यंग, यानी- और क्रश के दो महीने बाद भी बोतल में नहीं जाता है। परिपक्वता और चालाकी में कुछ खो जाने पर, वाइन पारंपरिक रूप से मेज के लिए सिर्फ एक गुज्जर था और कुछ जिसके साथ थकावट का मौसम खत्म हो जाता था, लेकिन समय के साथ वाइन की रिहाई एक प्रत्याशित घटना बन गई, और शराब अभी भी नहीं है माना जाता है कि एक स्टनर - उत्सव का कारण। 1950 के दशक में, पेरिस में पहली बोतलें पहुंचाने की होड़ में वितरकों ने हर साल प्रतिस्पर्धा शुरू की। 1970 के दशक में, वाइन निर्माता और व्यवसायी जार्ज डुबोफ, ब्यूजोलिस नोव्यू के एक प्रमुख निर्माता ने शराब और संबंधित उत्सवों को आगे बढ़ाया और प्रचारित किया। "ले ब्यूजोलिस नोव्यू एस्टे आगमन" की घोषणा करने वाले बैनर आम हो गए, और ब्यूजोलिस से पेरिस की दौड़ ने हर साल मीडिया कवरेज में वृद्धि की। दुनिया भर के लोग जल्द ही शराब के स्वाद को प्राप्त कर लेंगे और प्रत्येक गिरावट के आने के दिन का अनुमान लगा सकते हैं, और स्पॉटलाइट मांगने वाले शराब के व्यापारियों ने हाथी और रिक्शा और मोटरसाइकिल द्वारा डिलीवरी की है। आज, ब्यूजोलैस नूवो एक स्टार है और वर्ष की सबसे बड़ी पार्टियों में से एक है।
इस तरह की सफलता और विजय की कहानी को मामूली अच्छी रेड वाइन ले जाने के लिए कैसे किया गया था, सबसे अच्छी तरह से - और बर्गंडी के ठीक वाइन के लिए एक करीबी पड़ोसी - विश्व प्रसिद्धि की ऊंचाइयों में? सबसे पहले, लोग पीना पसंद करते हैं - और निश्चित रूप से एक शराब चूसने का अवसर है जो तैयार मौसम के प्रतीकात्मक मूल्य को वहन करता है, जबकि फ्रेंच के लिए कोई भी थकाऊ महत्वपूर्ण विश्लेषण की मांग नहीं थी। लेकिन ब्यूजोलिस नोव्यू डे भी भारी और बिना विपणन के उत्पाद है। १ ९ ५१ में शुरू होने वाले ३४ वर्षों के लिए, १५ नवंबर आधिकारिक रिलीज़ की तारीख थी, लेकिन ऐसा लगता है कि १ ९ in५ में एक गणना का निर्णय लिया गया था जब ब्यूजोलिस क्षेत्रीय सरकार ने फैसला किया कि बड़ा दिन, हमेशा, एक दिन होगा जब पार्टी-प्रवण होगा लोगों को अपने सप्ताहांत के कूदने की अधिक संभावना है। और हालांकि यह महज संयोग हो सकता है, थैंक्सगिविंग से ठीक एक हफ्ते पहले ब्यूजोलिस नोव्यू के आगमन ने अमेरिकी बाजार को अपने उपभोक्ताओं के सिर पर धमाका करने के लिए कुछ दिया है - विशेष रूप से, कि ब्यूजोलिस नोव्यू टर्की के लिए एक शानदार मैच है। शायद-लेकिन यह सिर्फ उतना ही संभव है कि 45 मिलियन अमेरिकी टर्की के साथ शराब की बोतलों का अचानक उपलब्ध होना उनके निर्माता से मिलता है, निर्माताओं ने एक सही और समय पर विपणन शादी देखी।
वाइन और गाँव ब्यूजोलिस के वाइन क्षेत्र में एक क्लासिक फ्रांसीसी सुंदरता लाते हैं। शराब अपने आप में काफी औसत दर्जे की मानी जाती है। फ्लिकर उपयोगकर्ता के फोटो शिष्टाचार एल वाई जे।
अब, तीसरे-गुरुवार की पार्टियों के साथ (120 सार्वजनिक समारोह हर साल ब्यूजोलिस में होते हैं), टर्की अपने अंतिम दिनों में भरते हैं, और दुनिया भर में लाखों नूवो की बोतलें हाथों से निकलती हैं, 2012 की पहली शराब का स्वाद लेने का समय है। पहुंच गए। ब्यूजोलिस नोव्यू आम तौर पर सस्ता होता है- 10 रुपये और उससे कम- और कंपनियों के स्कोर से उपलब्ध होता है, जिसमें डोमिन ड्यूप्लेबल, जीन फीलार्ड और सबसे प्रसिद्ध, जॉर्जेस डबूफ, जो अमेरिका में रंगीन कंफ़ेद्दी-एस्क लेबल को असर करने वाली लगभग दो मिलियन बोतलें भेजता है। कई शराब पीने वालों के लिए और तीसरे गुरुवार के रूप में हंसमुख के रूप में जाना जाता है।
लेकिन चीयरी बोतल के लेबल और ब्यूजोलिस नोव्यू डे के उत्सव में शराब की बिक्री और ब्याजोलिस क्षेत्र में सुस्त आत्माओं के कारण हाल की बूंदें दिखाई दे सकती हैं। कई रिपोर्टों के अनुसार, लोगों ने शराब छोड़ने में कुछ रुचि खो दी है। कुछ दुकानें इन्वेंट्री में अधिक समय तक कारोबार कर रही हैं, और कई रेस्तरां स्केल-डाउन ब्यूजोलैस को फेंक रहे हैं। यूनाइटेड किंगडम में, ब्यूजोलिस नूवो की खपत 1999 में लगभग 740, 000 बोतलों पर पहुंच गई। यह आंकड़ा 2011 में नाटकीय रूप से घटकर मात्र 100, 000 बोतलों तक रह गया है। इस मौसम में कुछ मोटे मौसम और खराब फसल के बाद कम बिक्री की संभावना है। उत्पादक क्षेत्र में, वास्तव में, घटते हुए रिटर्न कुछ युवा विजेताओं को यहां भविष्य में निवेश करने के लिए आकर्षित करते हैं। क्षेत्र के विजेता सामूहिक रूप से उम्र बढ़ने वाले हैं - और, शराब लाने के लिए सभी वर्षों की धूमधाम और हास्य की दौड़ के बाद, ब्यूजोलिस नोव्यू स्वयं बूढ़ा हो सकता है।
वैसे भी बहुत से लोगों ने कभी इसकी परवाह नहीं की है, और यद्यपि फ्रांस में आधे से अधिक ब्यूजोलिस नोव्यू का सेवन किया जाता है, लेकिन शराब की अपने देश में अपेक्षाकृत अच्छी प्रतिष्ठा है। ब्यूजोलिस नोव्यू में वाइन स्नोबर्स छींटे मार सकते हैं, और कई अन्यथा उत्साहित शराब पीने वालों को इसके सेवन से कम फायदा होता है। शराब, वास्तव में, टैनिन में बहुत कम है, जो इसे लंबे समय तक उम्र बढ़ने के लिए काफी हद तक अनुपयुक्त बना देता है, जबकि फलों के स्वादों के साथ इसे शीर्ष-भारी छोड़ देता है, कुछ तालिकाओं के लिए स्वादिष्ट होता है, दूसरों को देता है। शराब, एक सामान्य नियम के रूप में, सरल है - लेकिन इसकी यह बहुत ही सादगी है, और उत्पादन की कठोरता, यह इतना आकर्षक है। वाइन ताजा, युवा, जीवंत, हंसमुख है - किण्वन और हैंडलिंग के कई हफ्तों को छोड़कर, ब्यूजोलिस नोव्यू उतना ही करीब है जितना कि आप वाइन को सीधे बेल से पी सकते हैं।
थैंक्सगिविंग डिनर में बातचीत के लिए कुछ बियोजोलिस नोव्यू ने मसाला देने से परहेज किया :
ब्यूजोलिस का क्षेत्र उत्तर से दक्षिण में 34 मील और सात से नौ मील चौड़ी उपजाऊ पहाड़ियों का एक दल है। इस क्षेत्र के 2, 300 किसान अंगूर की कई किस्मों का उत्पादन करते हैं, लेकिन केवल एक - गामे अंगूर - ब्याज़ोलिस नोउवे में अनुमति है।
जापान, ब्यूजोलिस नूवो का दुनिया का सबसे बड़ा आयातक है। जर्मनी दूसरे नंबर पर है। संयुक्त राज्य अमेरिका तीसरे स्थान पर है।
शब्द "ब्यूजोलिस" का उपयोग करना अमेरिका में वाइनमेकरों के लिए गैरकानूनी है, लेकिन "नोव्यू" कब्रों के लिए है, और कई अमेरिकी वाइनमेकरों ने नोव्यू वाइन के अपने स्वयं के गायन प्रस्तुत किए हैं। कई गामे अंगूर का उपयोग करते हैं और ब्यूजोलिस की नई मदिरा को दोहराने का प्रयास करते हैं, यहां तक कि कुछ उत्साह को अवशोषित करने के लिए ब्यूजोलिस नोव्यू दिवस पर वाइन जारी करते हैं। दूसरे लोग अलग-अलग अंगूरों का इस्तेमाल करते हैं। न्यू क्लैरवाक्स, सैक्रामेंटो घाटी के उत्तरी छोर में एक वाइनरी, एक नोव्यू टेम्प्रानिलो बनाता है, जबकि नदी रोड परिवार वाइनयार्ड और वाइनरी, सैन फ्रांसिस्को के उत्तर में लगभग 60 मील की दूरी पर, एक पिनोट नोव्यू बनाता है।
"नई वाइन, चेक गणराज्य, इटली और स्पेन में भी बनाई जाती है।
2012 में एक खराब फसल सैंकड़ों ब्यूजोलिस अंगूर उत्पादकों को दिवालिया होने पर मजबूर कर सकती है।
केले की गंध, जिसे आमतौर पर ब्यूजोलिस नूविअस के दोष के रूप में उद्धृत किया जाता है, आइसोमाइल एसीटेट, एक किण्वन उपोत्पाद के खुशबूदार परिणाम हैं।
