पार्टी खत्म हो गई है और मेहमान कम हो रहे हैं। फिर बारहमासी प्रश्न आता है: उस सभी बचे हुए भोजन के साथ क्या किया जाना चाहिए? न्यूयॉर्क की एक कंपनी जिसे ट्रांसफरेशन कहा जाता है, का जवाब है- इसे दान करें।
कंपनी के सह-संस्थापक समीर गोयल कहते हैं, '' हम घटनाओं से भोजन को बचाने और उसे समुदायों तक पहुँचाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करते हैं।
ट्रांसफरेशन एक उबेर जैसे ऐप का उपयोग करके कॉर्पोरेट घटनाओं से भोजन बचाव पर केंद्रित है। पंजीकृत घटनाओं के दौरान, ऐप आस-पास के संभावित स्वयंसेवकों को अलर्ट भेजता है, जो घटना से भोजन को निकटतम आश्रय या सूप रसोई तक पहुंचाने में मदद करके अपने कर्म को बढ़ा सकते हैं।
गोयल कहते हैं, " ज्यादातर लोग, विशेष रूप से न्यूयॉर्क जैसे व्यस्त शहर में, स्वयंसेवकों को देने के लिए पूरा दिन नहीं होता है।" “लेकिन 30 मिनट से एक घंटे की खोज एक ऐसी चीज है जो ज्यादातर लोग कर सकते हैं और कुछ ऐसा है जो ज्यादातर लोग करना चाहते हैं। "
गोयल और उनके दोस्त, हन्नाह देहरादूनवाला ने 2013 में कंपनी शुरू की, जबकि न्यूयॉर्क यूनिवर्सिटी में छात्र थे। गोयल कहते हैं, "हमने महसूस किया कि भूख अधिक उत्पादन की समस्या नहीं थी, बल्कि पहले से ही हमारे पास मौजूद चीजों का बेहतर इस्तेमाल कर रही थी।"
इस समस्या को हल करने के लिए, किराने की दुकानों, कैफेटेरिया और रेस्तरां से भोजन स्थानांतरित करके कई कंपनियों ने हाल के वर्षों में अंकुरित किया है। लेकिन गोयल और देहरादूनवाला के पास विशेष रूप से एक अन्य प्रमुख खाद्य अपशिष्ट अपराधी, कॉर्पोरेट घटनाओं पर उनकी जगहें थीं। गोयल कहते हैं, "न्यूयॉर्क जैसे शहर में रहना, यह बहुत स्पष्ट है कि घटनाएँ भोजन की बर्बादी का एक बड़ा स्रोत हैं।" "लेकिन अभी इसका कोई वास्तविक समाधान नहीं है।"
इसलिए दोनों ने स्थानीय आश्रयों और सूप रसोई में भोजन पहुंचाने और वितरित करने के लिए इसे अपने ऊपर ले लिया।
2014 में, उन्होंने रिज़ॉल्यूशन सोशल वेंचर चैलेंज जीता, जिसने उन्हें उभरते हुए व्यवसाय के लिए आवश्यक स्टार्टअप कैपिटल और समर्थन प्रदान किया। अब कई सौ स्वयंसेवकों से बना, उनकी टीम ने 14, 000 पाउंड से अधिक भोजन और गिनती से बचाया है।
गोयल ने स्मिथसोनियन डॉट कॉम के साथ अपनी कहानी साझा की।
ट्रांसफरेशन कैसे शुरू हुआ?
हमने घटनाओं, गलाओं, सम्मेलनों, दोपहर के भोजन, रात्रिभोज से सिर्फ मैन्युअल रूप से भोजन बचाकर शुरू किया। सबसे पहले, यह हन्ना और मेरे कुछ करीबी दोस्तों के साथ था। लेकिन जैसे-जैसे हम आगे बढ़े, हमने कॉलेज के छात्रों, कॉरपोरेट कर्मचारियों और सामाजिक क्षेत्र के व्यक्तियों सहित एक बड़े स्वयंसेवक आधार का निर्माण किया। अब, हमारे पास स्वयंसेवकों की सामान्य सूची-सूची में लगभग 300 लोग हैं। हमने छोटे व्यवसायों के साथ फॉर्च्यून 500 कंपनियों के लिए उनके अतिरिक्त भोजन को बचाने के लिए काम किया है।
स्थानान्तरण के लिए मुख्य लक्ष्य क्या है?
हम जो कर रहे हैं उसके दो घटक हैं। एक अधिक जागरूकता और सामाजिक शिक्षा है। हम चाहते हैं कि लोग इस बारे में सचेत रहें कि वे अपने अतिरिक्त भोजन के साथ क्या कर रहे हैं। एक आदर्श दुनिया में, निगम वास्तव में इतना अतिरिक्त भोजन करना बंद कर देते हैं।
दूसरा भाग [हमारा लक्ष्य] यह है कि हम घटना समाधान चाहते हैं। इसलिए जब किसी के पास कोई कार्यक्रम होता है, तो उस अतिरिक्त भोजन को दान करना उनके लिए दूसरा स्वभाव बन जाता है। यह कुछ ऐसा नहीं होना चाहिए जिसके बारे में उन्हें सोचना है।
मुझे अपने नए ऐप के बारे में बताएं।
हमने सोशलएफ़ॉर्ट नामक एक समूह में स्वयंसेवकों के साथ भागीदारी करते हुए इस ऐप को पिछले अतीत में लॉन्च किया। सोशलएफ़ॉर्ट एक ऐसा प्लेटफ़ॉर्म है जिसका उपयोग लोग स्वयं सेवा के अवसरों को खोजने के लिए करते हैं, और हमने एक वास्तविक समय घटक जोड़ा।
ईवेंट प्लानर ऐप में किसी ईवेंट के बारे में कुछ विवरणों को इनपुट कर सकते हैं, जो पंजीकृत स्वयंसेवकों को अपने आईफ़ोन या टैबलेट पर पुश-नोटिफिकेशन भेजेंगे। यह कैलेंडर अधिसूचना या पाठ संदेश प्राप्त करने के समान ही काम करता है, लेकिन निकट भविष्य में स्थानांतरण के साथ एक स्वैच्छिक अवसर के व्यक्तियों को सचेत करता है।
ये सूचनाएं सभी के एल्गोरिथ्म पर आधारित हैं जब स्वयंसेवक कहते हैं कि वे उपलब्ध हैं और उनके हित क्या हैं। इसलिए अगर कोई किसी इमारत के पिछले हिस्से पर चल रहा है, जहां एक घटना जल्द ही समाप्त हो जाएगी, तो उन्हें एक अधिसूचना मिलती है जो कहती है, 'अरे, भोजन को बचाने का एक अवसर है जो लगभग पांच मिनट दूर है।'
क्या स्वयंसेवकों को ढूंढना मुश्किल है?
जब आप कैरियर मेले में जाते हैं, तो कोई भी इस तरह से साइन अप नहीं करने जा रहा है। यह वास्तव में सरल लगता है, यह वापस देने का एक तरीका है। कोई भी ऐसा नहीं होने जा रहा है, 'मुझे बेघर की परवाह नहीं है।'
सवाल यह है कि उन लोगों का कितना प्रतिशत वास्तव में अपना समय समर्पित करने जा रहा है? हमने देखा है कि हर दस में से एक गंभीर, प्रतिबद्ध स्वयंसेवक होने जा रहा है।
क्या आप दान के साथ किसी भी कानूनी मुद्दों में भाग गए?
वैधता के मुद्दे पहली बात थी जिसे हमें हल करना था, और एक ऐसी पहली चीज़ जो हमारे अधिकांश ग्राहक सोचते थे। वास्तव में दिलचस्प यह है कि भोजन दान वास्तव में संघीय और राज्य कानून द्वारा संरक्षित हैं।
[संघीय स्तर पर, दाताओं को बिल इमर्सन गुड समैरिटन फूड डोनेशन एक्ट के तहत संरक्षित किया जाता है, जो कि राष्ट्रपति बिल क्लिंटन ने 1 अक्टूबर 1996 को लोगों को जरूरतमंद लोगों को भोजन दान करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए हस्ताक्षर किए।]
भोजन देने का मानक यह है कि भोजन जानबूझकर मानव उपभोग के लिए अयोग्य नहीं हो सकता है। यदि आपके पास दूध का एक कंटेनर है जिसे आप कुछ दिनों के लिए बाहर छोड़ते हैं, तो इसे किसी को देने की कोशिश करें, यह ऐसी चीज है जिसके लिए आप उत्तरदायी हो सकते हैं। दूसरी ओर, भोजन जो आप एक ऐसी घटना में परोसते हैं, जिसे आप अपने परिवार के लिए घर ले जाते हैं, ऐसा कुछ नहीं है जिसके लिए आप उत्तरदायी होंगे।
हमने पाया कि यह एक शिक्षा की चीज है। हमें वास्तविक कानूनी मानकों के माध्यम से अपने कॉर्पोरेट भागीदारों को काम करना था। अधिकांश भाग के लिए, संगठन वास्तव में शामिल होना चाहते हैं। जितना अधिक हमने उन्हें आश्वस्त किया कि देयता का वास्तविक जोखिम उतना अधिक नहीं था जितना वे बोर्ड पर थे।
क्या आप न्यू यॉर्क से परे ट्रांसफरेशन का विस्तार करने की योजना बना रहे हैं?
अभी के लिए, न्यूयॉर्क में ऐसा होना एक बहुत बड़ा बाजार है, और ऐसी बहुत सी घटनाएँ हैं जिन्हें हम अभी तक नहीं पहुँचा सकते हैं। लेकिन लाइन के नीचे हम Transfernation को कुछ ऐसी चीज़ों के रूप में देखते हैं, जो अन्य जगहों पर बहुत ही बदली जा सकती है।
हम इसे अन्य शहरों और बाजारों के लिए अनुकूलित करने के लिए तैयार हैं। न्यूयॉर्क एक सार्वजनिक पारगमन आधारित बाजार है। लेकिन शिकागो या लॉस एंजिल्स जैसा शहर अधिक कार संचालित है, इसलिए हमें समायोजित करना होगा कि हम कैसे संचालन करते हैं। लेकिन यह ऐसा कुछ है जो हम तैयार हैं और करने के लिए इच्छुक हैं।
खाने की बर्बादी हर जगह होती है। क्या आपके पास इवेंट फूड वेस्ट से परे अन्य बाजारों में विस्तार करने की योजना है?
हम घटनाओं के साथ काम करते हैं, लेकिन हम कॉर्पोरेट कैफेटेरिया के साथ भी काम करते हैं। बहुत सारी कंपनियों के अपने कैफेटेरिया हैं।
क्या आप रेस्तरां, किराने की दुकानों और विश्वविद्यालयों में बचे हुए भोजन को इकट्ठा करने में रुचि रखते हैं?
ऐसी अन्य कंपनियाँ हैं जो सिटी हार्वेस्ट की तरह फूड रेस्क्यू करती हैं, और वे रेस्तरां और किराने की दुकानों के साथ काम करते हैं। हम अभी जो कर रहे हैं, उसका अतिक्रमण करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं। हम उस जगह से निपटना चाहते थे जिसे कोई नहीं देख रहा था। इसलिए हम ईवेंट करते हैं और यही हम करने जा रहे हैं। यहां इतनी मात्रा है।
भोजन की बर्बादी की जगह में गैर-लाभकारी संस्थाओं के बीच बहुत कम प्रतिस्पर्धा या नकारात्मक इच्छाशक्ति है क्योंकि ऐसा करने के लिए बहुत कुछ है। संयुक्त राज्य में एक और 150 संगठन हो सकते हैं और अभी भी चारों ओर जाने के लिए पर्याप्त होगा।
संपादक का नोट 26 अप्रैल, 2016 : कंपनी द्वारा बचाए गए भोजन की कुल मात्रा 2, 500 पाउंड से 14, 000 पाउंड से अधिक हो गई थी।
