आप कसावा को अपने पाई में टैपिओका थिनर या आपकी चाय में बुलबुले के रूप में जान सकते हैं, लेकिन दुनिया भर में लाखों लोगों के लिए यह एक मुख्य भोजन है। स्टार्ची की जड़ को किण्वित किया जा सकता है, उबला हुआ, गहरा तला हुआ, सूखा, एक आटे में डाला जाता है और कच्ची सब्जी में साइनाइड के निशान को तोड़ने के लिए अन्य सरल (लेकिन समय लेने वाली) प्रक्रियाओं के माध्यम से डाला जाता है। लेकिन पौधे की खेती करना आसान है, सूखे और स्टोर के माध्यम से अच्छी तरह से जीवित रहता है। दुनिया के अधिकांश हिस्सों में कसावा के महत्व ने इसे "उष्णकटिबंधीय की रोटी" के रूप में अर्जित किया है।
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यह बिल गेट्स के अनुसार भी है, "दुनिया की सबसे दिलचस्प सब्जी।" लेकिन मकई, गेहूं और चावल के विपरीत, अधिक विकसित, उच्च अक्षांश दुनिया से परिचित है, कसावा को अनुसंधान और उद्योग द्वारा प्रजनन प्रयासों से लाभ नहीं मिला है। गेट्स इसे बदलना चाहेंगे।
इसलिए बिल और मेलिंडा गेट्स फाउंडेशन ने कसावा को उसी सुपरस्टार फसल उपचार और ध्यान देने के इरादे से अपने संसाधनों को तालिका में लाया है जो मकई को मिला है। फाउंडेशन नई कसावा क्रांति में सबसे बड़ा खिलाड़ी है।
हालांकि, कुछ नींव लक्ष्यों से सावधान हो सकते हैं (यदि ऐसा है, तो वे डायनासोर को गेट्स फाउंडेशन के काम को ग्रिस्ट पर बचाव करने के लिए देखना चाहते हैं), कसावा का आनुवंशिक बदलाव जीएमओ-मुक्त है।
यह कैसे संभव है, यह बताने के लिए गेट्स अपने ब्लॉग पर प्रजनन करने वाले पारंपरिक पौधों की मूल बातों में जाता है:
मान लीजिए कि आप एक निश्चित कीट के प्राकृतिक प्रतिरोध के साथ मकई की एक किस्म चाहते हैं। आप जितना हो सके उतनी मक्का लगाकर शुरुआत करें। आप इसके बढ़ने के लिए 8 से 12 सप्ताह तक प्रतीक्षा करते हैं, और फिर आप कुछ ऐसे पौधों से पराग लेते हैं जो कि संक्रमित नहीं हैं और दूसरों को प्रदूषित करने के लिए इसका उपयोग करते हैं। यदि उन पौधों की संतान कीट-प्रतिरोधी है, तो आप भाग्य में हैं - आपके पौधे ने आनुवंशिक लॉटरी जीती। यदि नहीं, तो आपको शुरू करना होगा। क्योंकि आप बढ़ते मौसम से सीमित हैं, इस प्रक्रिया में सात से दस साल लग सकते हैं।
लेकिन अब शोधकर्ता तेजी से हजारों पौधों के डीएनए का अनुक्रमण कर रहे हैं, और यह पता लगा रहे हैं कि पौधे की ऊंचाई, रंग और अन्य लक्षणों के लिए वे सभी जीन क्या करते हैं और फिर एक कंप्यूटर मॉडल का उपयोग करके यह पता लगाने के लिए कि कौन से दो पौधे एक साथ नस्ल के लायक हैं। "यह पौधों के लिए एक अत्यधिक परिष्कृत Match.com के रूप में सोचो, " गेट्स लिखते हैं।
कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के एड बकलर ने इस प्रक्रिया के विवरण में कहा है, जिसे वह "रेग्युलेटिंग प्लांट सेक्स" कहते हैं, और यह कैसेटवा के साथ-साथ गेट्स फाउंडेशन द्वारा निर्मित वीडियो में इसे खाने वाले लोगों की मदद कर सकता है:
घाना, युगांडा और अन्य अफ्रीकी देशों के शोधकर्ता इस आधार पर काम कर रहे हैं कि वे इस शोध को निर्देशित करें कि उनके देशों को सबसे ज्यादा क्या मदद मिलेगी। यह वास्तव में पौधे प्रजनन का एक नया तरीका है।
