जापान के किसी भी शहर में किसी भी सड़क पर चलें और आप उन्हें देखेंगे: हर दुकान की खिड़की की तरह दिखने वाली खाने की माउथवॉटर प्लेट्स, आपको रेस्त्रां से लेकर पेस्ट्री तक सब कुछ बेचने वाले रेस्तरां में पहुंचा सकती हैं। वे कभी बुरे नहीं जाते, लेकिन काट नहीं लेते। यह संभावना है कि आपके द्वारा देखा जाने वाला भोजन बिल्कुल नहीं है - बल्कि, यह अंदर पाया जाने वाला प्रसन्न का एक चतुर प्लास्टिक मनोरंजन है।
टोक्यो से लगभग तीन घंटे पहले गुजो हचिमान में जापान का नकली भोजन, या संप्रू, क्रांति शुरू हुई। यह सब 1917 में शुरू हुआ, जब व्यवसायी तकिज़ो इवासाकी प्रेरणा से मारा गया था। किंवदंती बहस के लिए है, लेकिन कुछ बिंदु पर इवासाकी या तो एक टेबल पर एक मोम संरचनात्मक मॉडल या मोमबत्ती टपकता देखा गया और मोम की जीवनरेखा क्षमता से ग्रस्त हो गया। उन्हें खाद्य उत्पादों के लिए एक विज्ञापन कंपनी शुरू करने के लिए प्रेरित किया गया था - लेकिन भोजन के बिना। बल्कि, अंदर का हर सामान मोम से बना होगा। जल्द ही, इवासाकी मॉडल बना रहे थे और उन्हें रेस्तरां और किराने की दुकानों पर बिक्री के लिए भोजन के उदाहरण के रूप में बेच रहे थे।
कोई और अनुमान नहीं है कि एक मेनू आइटम कैसा दिख सकता है - या यहां तक कि एक मेनू भी पढ़ना। बाद में, द्वितीय विश्व युद्ध के बाद पुनर्निर्माण की अवधि के दौरान, मॉडल अमेरिकी सैनिकों के लिए अमूल्य साबित हुए, जो रेस्तरां मेनू नहीं पढ़ सकते थे। उन्हें बस इतना करना था कि वे नमूना चयन से क्या चाहते थे और वास्तविक चीज के लिए खुदाई करने के लिए तैयार थे।
आज भी देश के लगभग 80 प्रतिशत संप्रदाय गुजो हचीमन में बने हुए हैं। सामग्री बदल गई है - जापान की गर्म धूप में मोम पिघलने की आदत थी - लेकिन यह विचार एक ही है: जटिल रूप से सजाए गए भोजन मॉडल लाइन रेस्तरां और डिपार्टमेंट स्टोर अलमारियों, वास्तव में यह दिखाते हैं कि भोजन कैसा दिखता है और लोगों को बोलने में मदद नहीं करता है भाषा तय करती है कि क्या खाना चाहिए। नकली खाना यहां तक कि अपनी जान पर खेल लिया। पर्यटक घर लाने के लिए विस्तृत मॉडल खरीद सकते हैं और किचेन से आईफोन के मामलों में हर चीज पर माउथवॉशिंग फेक खरीद सकते हैं।
जापान के प्लास्टिक खाद्य निर्माता मूल नुस्खा के प्रति वफादार रहते हैं, अक्सर प्लास्टिक को "खाना पकाने" की तरह वे असली भोजन पकाना होगा। रसोई के चाकू के सेट प्लास्टिक की सब्जियों को काटते हैं, प्लास्टिक की मछली को चिपकने के साथ साथ नकली चावल के गोले पर कुशलता से दबाया जाता है और कुछ मसालेदार उत्पादों में मिलाया जाता है ताकि वे अधिक यथार्थवादी दिखें।
एक कारण है कि भोजन बहुत वास्तविक लगता है: यह पूरी तरह से वास्तविक चीज़ पर आधारित है। रेस्तरां और भोजन को चमकाने वाले अन्य विक्रेता अपनी पसंद के निर्माता को अपने खाद्य पदार्थों के फोटो और नमूने भेजते हैं, जो तब प्रत्येक उत्पाद के सिलिकॉन मोल्ड बनाता है। जिन वस्तुओं को श्रमसाध्य बनाने की आवश्यकता नहीं होती है उन्हें दस्तों में बनाया जाता है और सभी को हाथ से चित्रित किया जाता है। बाकी सब कुछ पिघले हुए रंग के प्लास्टिक या विनाइल से बना है। गर्म तरल को गर्म पानी में डाला जाता है और हाथ से आकार दिया जाता है, जिसमें परिष्करण के साथ पेंट और मार्कर का उपयोग किया जाता है। कुछ आइटम, जैसे केक, यहां तक कि टुकड़े टुकड़े करने के लिए प्लास्टिक के पाइप को पिघला दिया है।
"लोग मुझसे पूछते हैं, क्या मैं कारीगरों से नहीं सीख सकता?" ओसाका में नकली खाद्य जापान के मालिक जस्टिन हानस ने स्मिथसोनियन डॉट कॉम को बताया। "लोगों को समझ में नहीं आता है कि इस कला को सीखने में कई साल लग जाते हैं। यह एक प्रशिक्षु की तरह है। यदि आप एक प्रशिक्षु बनना चाहते हैं, तो आप कम से कम तीन साल देख रहे हैं, लेकिन जिस स्तर को वे गुणवत्ता के रूप में मानते हैं, उसे स्वीकार करने के लिए पांच साल का समय होगा।
यह सुशी महाराज होने के लिए दस साल से थोड़ा बेहतर है, लेकिन हे, यह प्लास्टिक भोजन है। और यह भोजन है जो हान्स कहते हैं - एक नमूना टुकड़ा लगभग सात वर्षों तक रह सकता है।
परीक्षण के लिए अपने प्लास्टिक क्राफ्टिंग कौशल को रखने के लिए, ओसाका में नकली खाद्य जापान या टोक्यो के कपाबाबाशी में गनसो नमूना के लिए जाएं। दोनों स्थान नकली खाद्य कलाकारों को नवोदित करने के लिए वन-ऑफ क्लासेस और कार्यशालाएं प्रदान करते हैं। या बस जापान में किसी भी शहर के भोजन जिलों में घूमते हैं, और कृत्रिम मट्ठा को अपनी भूख को कम करने दें।
