मेरे डेस्क पर अभी दो छोटे, मीठे व्यवहार हैं, और मुझे लगता है कि वे इसे लंच ब्रेक के लिए नहीं करेंगे। मैं विरोध नहीं कर सकता; मैं हर छुट्टी के मौसम में दर्जनों डाउन करता हूं। लेकिन यह इतना बुरा नहीं है, क्योंकि कुकीज़ और कैंडी के विपरीत, क्लेमेंटाइन वसा रहित और विटामिन सी से भरा होता है (हालांकि मुझे लगता है कि उनकी स्वाभाविक रूप से उच्च चीनी सामग्री एक दोष हो सकती है)।
क्लेमेंटाइन, एक मंडारिन हाइब्रिड जिसे अल्जीरियाई कीनू भी कहा जाता है, एक सदी पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में आया था, और पिछले दो दशकों में तेजी से लोकप्रिय हो गया है। अमेरिकी सुपरमार्केट में अधिकांश बीज रहित क्लेमेंटाइन स्पेन और मोरक्को में उगाए जाते हैं, और मांग मजबूत रहने की उम्मीद है - एक कृषि पूर्वानुमान 2010 के लिए वैश्विक साइट्रस बाजार में क्लेमेंटाइन को "उज्ज्वल स्थान" कहता है।
वे मेरे वर्ष में भी एक उज्ज्वल स्थान हैं। चूंकि क्लेमेंटाइन मिडविनर के माध्यम से देर से गिरने से मौसम में हैं, इसलिए मैं उन्हें छुट्टियों के साथ जोड़ना चाहता हूं। थैंक्सगिविंग पर, वे ऐपेटाइज़र के सबसे सरल हैं; अगले दिनों में, वे सही प्रकाश मिठाई हैं क्योंकि आप सभी पाई के लिए तपस्या कर रहे हैं। क्रिसमस की सुबह, मैं और मेरे भाई मेरे स्टॉकिंग्स को खोलते हुए क्लेमेंटाइन पर नाश्ता करेंगे - जिसमें कभी-कभी अधिक क्लेमेंटाइन होते थे, जो पैर की उंगलियों में टकरा जाते थे, जहां थोड़ा और फिट होता था। और अब, एक सर्दियों-मंद तहखाने के अपार्टमेंट में, इन नारंगी रत्नों के साथ एक गिलास फल का कटोरा क्रिसमस के पेड़ पर रोशनी के रूप में खुश है।
सौंदर्यशास्त्र से परे उनकी अपील, दक्षता है: एक थंबनेल के कुछ स्वाइप्स यह सब एक क्लेमेंटाइन के नारंगी लपेटने को खोलने के लिए होता है, जो अन्य खट्टे फलों की ईर्ष्या के दाने की तुलना में केले के छिलके की तरह आसानी से गिर जाता है। सेगमेंट अलग-अलग साफ-सुथरे होते हैं, और सबसे अच्छा, वे बीज रहित होते हैं। नारंगी खाना एक परियोजना है, लेकिन एक क्लेमेंटाइन एक आवेग हो सकता है, हाथ से मुंह तक 10 सेकंड से भी कम। शायद इसलिए मैं उन्हें कैंडी समझता हूं।
सिद्धांत रूप में, आप क्लेमेंटाइन के साथ खाना बना सकते हैं - साल्सा से लेकर स्कोनस तक सब कुछ के लिए ऑनलाइन आकर्षक व्यंजनों हैं। लेकिन निश्चित रूप से, आपको इसे छीलने के साथ सभी मुख्य घटक खाने की आवश्यकता नहीं होगी, और मैंने अभी तक उस चाल में महारत हासिल नहीं की है। वास्तव में ... मेरे डेस्क पर उन दो क्लेमेंटाइन गायब हो गए हैं जब मैं लिख रहा था। घोर खेद ...
