मेपल सिरप सिर्फ एक नाश्ते के स्टेपल से अधिक है। कनाडा में, जहां दुनिया के मेपल सिरप का 75 प्रतिशत से अधिक उत्पादन किया जाता है, फेडरेशन ऑफ क्यूबेक मेपल सिरप निर्माता प्रभावी रूप से कार्टेल के रूप में कार्य करते हैं, आपूर्ति को नियंत्रित करते हैं और कीमतों को स्थिर रखते हैं। लेकिन स्वादिष्ट मनीमेकर जोखिम पर हो सकता है, एक नए अध्ययन के अनुसार, कहते हैं कि Adirondacks में चीनी मेपल के पेड़ गिरावट पर हैं।
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इकोस्फीयर नामक पत्रिका में प्रकाशित शोध के अनुसार, स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ न्यूयॉर्क के पर्यावरण विज्ञान और वानिकी के एडिरोंडैक्स वैज्ञानिकों में चीनी मेपल के पेड़ के छल्ले की जांच करके पता चला कि पेड़ की वृद्धि दर लगभग 40 वर्षों से लगातार कम हुई है।
डैनियल बिशप, जिन्होंने शोध किया था, इन जंगलों में उनकी अपेक्षाकृत कम आयु और इन जंगलों में अनुकूल प्रतिस्पर्धी स्थिति को देखते हुए, इन चीनी मेपल्स को अपने जीवन की सर्वोत्तम विकास दर का अनुभव होना चाहिए। SUNY ESF में अपने गुरु की थीसिस के लिए, एक बयान में कहते हैं। "लेकिन हमारा डेटा एक स्पष्ट कहानी बताता है। हम 1970 के बाद एक क्षेत्र-व्यापी मंदी की शुरुआत का पता लगा सकते हैं, जिसमें पेड़ों का एक बड़ा हिस्सा हाल के वर्षों में इस प्रवृत्ति को जारी रखता है।"
हालाँकि 1970 में विकास दर गिरनी शुरू हो गई थी, जब क्षेत्र में चीनी मेपलों को एसिड बारिश का खतरा था, तो यह स्पष्ट नहीं है कि क्या प्रदूषण के कारण पेड़ों की गिरावट हुई है। एक बात स्पष्ट है: Adirondacks में तेजी से गर्म और गीली जलवायु को पौधे के विकास को बढ़ावा देना चाहिए, मैरी बेथ ग्रिग्स ने लोकप्रिय विज्ञान के लिए रिपोर्ट की।
फिर भी, अभी तक सिरप स्टॉकपिलिंग शुरू करने की कोई आवश्यकता नहीं है। सनी ईएसएफ अध्ययन ने पूरी तरह से एडिरोन्डैक्स में चीनी मेपल पर ध्यान केंद्रित किया है - और वैज्ञानिकों ने यह निर्धारित नहीं किया है कि उत्तर अमेरिका के अन्य हिस्सों में भी मेपल गिरावट पर हैं। भले ही समस्या पूरे उत्तरपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में फैली हो, हालांकि, इसका मतलब यह नहीं हो सकता है कि चीनी मेपल गायब हो जाएंगे, ग्रिग्स लिखते हैं। सुनिश्चित करने के लिए और अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है।
सनी ईएसएफ के अध्ययन की देखरेख करने वाले डॉ। कॉलिन बीयर ने एक बयान में कहा, "समय बताएगा कि धीमी वृद्धि सुगर मेपल के लिए कुछ ज्यादा ही गंभीर है।" "लेकिन इस पेड़ के पारिस्थितिक, आर्थिक और सांस्कृतिक महत्व को देखते हुए, दांव ऊंचे हो सकते हैं। हमें यह पता लगाने की जरूरत है कि क्या ये गिरावट अधिक व्यापक है, इसके कारण क्या हैं, और उनके प्रभाव हमारे पारिस्थितिक तंत्र और स्थानीय लोगों के लिए क्या हो सकते हैं।" अर्थव्यवस्थाओं। "
