चित्र: जेसन
संभावना है कि आप हर सुबह अपने दाँत ब्रश करते हैं। आप शायद सोते हैं, और आप मुंह धोने का उपयोग भी कर सकते हैं। डेंटल हाइजीन पनप रहा है, जिसके पीछे एक बहु मिलियन डॉलर की अर्थव्यवस्था है। हमारे पास स्ट्रैटनर के दांत, वाइट के दांत, अधिक सुंदर, झिलमिलाते दांत हैं। लेकिन यह पता चला है कि वास्तव में हमारे पूर्वजों की तुलना में हमारे स्वस्थ दांत कम हैं। वास्तव में, पुरातत्वविदों का कहना है कि प्रागैतिहासिक मनुष्यों के दांत आज की तुलना में बहुत बेहतर थे।
यह सब खेती के साथ शुरू हुआ, ऑस्ट्रेलियाई डीएनए के प्राचीन केंद्र के निदेशक एलन कूपर कहते हैं। उनके अध्ययन से पता चलता है कि मांस, नट और सब्जियों से अनाज और शक्कर में बदलाव ने हमारे मुंह में कहर बरपाया है जिससे हम वहां पाए जाने वाले बैक्टीरिया के प्रकार को बदल देते हैं। एनपीआर लिखते हैं:
शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रागैतिहासिक मनुष्यों के रूप में शिकार करने और खेती करने के लिए इकट्ठा होने से, कुछ प्रकार के रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया जो विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करने में सक्षम थे, मानव मुंह में अन्य प्रकार के "अनुकूल" बैक्टीरिया को जीतने के लिए शुरू हुए। औद्योगिक क्रांति के दौरान प्रसंस्कृत आटा और चीनी के अलावा केवल मामले ही बदतर हुए।
एनपीआर में कहा गया है कि दांतों को ब्रश करना, फ्लॉस करना और धोना बस एक अधिक मूलभूत समस्या है, हमारे दांतों को स्वस्थ रखने के लिए हमारे मुंह में सही बैक्टीरिया नहीं होते हैं। वास्तव में, अभी हमारे मुंह में बैक्टीरिया का संतुलन उन प्रकार के जीवाणुओं की ओर स्थानांतरित हो गया है जिन्हें हम हानिकारक प्रकार नहीं चाहते। हमारा शरीर लगातार उनसे लड़ रहा है, चाहे हम कितना भी कठिन या नियमित रूप से ब्रश करें।
संतुलन को बहाल करने के लिए, कूपर ने एनपीआर से कहा, कार्ब्स को काटें और गुफाओं के समान खाएं।
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