फास्ट-फूड एफिसियोडैड्स मैक्रीब के ऊपर सभी अबूझ हैं, मैकडॉनल्ड्स के स्थानों पर वापसी सगाई का आनंद लेने के बाद एक बड़े पैमाने पर सैंडविच के साथ सैंडविच। गंभीरता से, कितने खाद्य पदार्थों को आप जानते हैं कि उनके पास अपने स्वयं के नक्शे हैं ताकि मरने वाले प्रशंसक हों उनके तय कर सकते हैं? सूअर का मांस के आकार में ढाला सूअर का मांस के पायस बिट्स के साथ पोर्क पैटी खुद ही एक तकनीकी चमत्कार है।
जितना अधिक मैंने मैकरीब को खड़ा किया, उतना ही यह स्क्रैप के वंशज की तरह लग रहा था। जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए यह पारंपरिक नाश्ता भोजन अनाज के मांस और छंटनी के साथ अनाज को जोड़ता है, जिसमें अंग मांस भी शामिल है, एक कसाई से बचा हुआ। मिश्रण को उबाला जाता है और एक पाव में ढाले जाने से पहले सेट करने की अनुमति दी जाती है, ऊपर कटा हुआ और अंत में सुनहरा भूरा होने तक तले। McRib की तरह, स्क्रैप एक विशिष्ट अमेरिकी पोर्क उत्पाद है और एक क्षेत्रीय पसंदीदा बना हुआ है।
डच और जर्मन व्यंजनों में पाए जाने वाले ब्लैक ब्लड पुडिंग में इस डिश की जड़ें हैं। अप्रवासी लोग 17 वीं शताब्दी में नई दुनिया के लिए पकवान, जिसे मोहरा के रूप में भी जाना जाता है, लाया गया, जहां यह पेंसिल्वेनिया डच समुदायों के साथ सबसे अधिक निकटता से जुड़ा हुआ था। इस देश में, मांस के मिश्रण से रक्त छोड़ा गया था और यूरोपीय अनाज को अमेरिकी लोगों के साथ बदल दिया गया था, जैसे कि एक प्रकार का अनाज और कॉर्नमील। फिलाडेल्फिया परिमार्जन ऋषि पर भारी जा रहा है, जबकि अधिक जर्मन संस्करण मर्जोरम और धनिया के पक्ष में हैं, सीज़निंग स्थानीयता के आधार पर भिन्न हो सकती है। यह पकवान बचे हुए मांस को फैलाने और कचरे से बचने का एक सराहनीय साधन था, जितना संभव हो उतना जानवर का उपयोग करना। जबकि व्यावहारिक, फ्लिप पक्ष यह है कि अंग मांस वसा और कोलेस्ट्रॉल में बहुत अधिक हो सकता है, इसलिए नियमित रूप से अपने आहार में परिमार्जन को शामिल करना सबसे अच्छा विचार नहीं हो सकता है। फिर भी, यह लोकप्रिय बना हुआ है और इसने फिलाडेल्फिया के स्क्रैप्लेफेस्ट और ब्रिजविले, डेलावेयर के ऐप्पल-स्क्रैपल महोत्सव जैसे स्थानीय समारोहों को जन्म दिया है, जो कि खेल की तरह एक स्क्रैप शॉट-पुट प्रतियोगिता है। (और एक्सबॉक्स यूज़र्स को उस स्क्रैप कॉमर्शियल की भी याद हो सकती है, जिसे गेम व्हेकड में काम किया गया था !), डांसिंग पिग्स की एक लाइन के साथ टिन के डिब्बे में जाने से पहले एक कन्वेयर बेल्ट को नीचे भेजा जाता है। और मुझे स्वीकार करना होगा, जिंगल सुंदर है। आकर्षक।)
स्क्रैप के साथ मेरी पहली मुठभेड़ वर्जिनिया के हैरिसनबर्ग के एल एंड एस डिनर में एक चाचा के सौजन्य से हुई थी, जिन्होंने नाश्ते के लिए मेरा इलाज किया और यह नहीं बताया कि मेरी प्लेट साफ होने के बाद मैं क्या खा रहा था। मैंने विराम लिया, लेकिन इस मामले पर बहुत लंबे समय तक ध्यान नहीं दिया क्योंकि, स्पष्ट रूप से, सूअर का मांस के भूरे रंग के स्लाइस में कुछ-या-अन्य चखने वाले महान स्वाद हैं - हालांकि यह कुछ भी मुश्किल है, जिसे तली हुई अनपेक्षित रूप से प्रदान किया जाता है। जब स्नोप्रोकलिप्से ने पिछले साल डीसी क्षेत्र में मारा था, तो सुबह का यह मांसाहार कुछ दिनों के लिए घर के अंदर रहने के माध्यम से मुझे प्राप्त करने के लिए मेरी पसंद का भोजन था। दूसरी ओर पूर्व फूड एंड थिंक ब्लॉगर अमांडा बेन्सेन को लगता है कि इस व्यंजन का अप्रिय परिचय इतना अधिक था कि वह शाकाहारी हो गईं। हालांकि पोर्क मांस परोसे जाने के उसके विवरण के आधार पर, मुझे यकीन नहीं है कि यह ठीक से तैयार किया गया था। लेकिन, किसी भी क्षेत्रीय भोजन के साथ, दर्जनों विविधताएं हैं जो पकवान के साथ हो सकती हैं। क्या आपको हाथापाई में मजा आता है? यदि हां, तो हमें टिप्पणी अनुभाग में बताएं कि आपको यह कैसे पसंद आया।
