पॉप रॉक खाने की कल्पना करो-नहीं, पेपरकॉर्न-फ्लेवर वाले पॉप रॉक्स- साथ में आपने कभी चखा भी है, सबसे तीखा नींबू सोडा। एक ही समय में आप कुछ मिन्टी गम चबा रहे हैं, और शायद नोवोकेन का एक हल्का शॉट था, जो न केवल सुन्नता पैदा करता है, बल्कि लार भी होता है। यह जंगली का वर्णन करने के करीब आएगा - फिर भी अजीब-सा सुखद होगा- सेचुआन बटन को निबटाने का अनुभव, एक खाद्य फूल जो कुछ रसोइये और मिक्सोलॉजिस्ट्स जेदेड महाकाव्य को वाह करने के लिए उपयोग कर रहे हैं। दूसरों ने विदेशी वनस्पति खाने का वर्णन किया है जैसे कि बैटरी की नोक को चाटना।
मुझे विली वोंका-एस्क घटक की सीख मिली, जो कि एक पुरानी पोस्ट पर शोध करते हुए डच कंपनी कोपरपेर्ट क्रेस द्वारा उगाए गए पेप्क्विनोस नामक दंश के आकार के खरबूजे / खीरे के बारे में है, जिसमें लांग आईलैंड पर एक ग्रीनहाउस है। कुछ पेप्क्विनोस के साथ, स्टेटसाइड शाखा के प्रबंधक निकोलस माजार्ड ने मुझे एक दर्जन या इतने सेचुआन बटन भेजे, जो केवल एक छोटी सी राशि को काटने की नसीहत के साथ थे, या मैं "उसे बहुत पसंद नहीं करता।"
जैसा कि यह पता चला, मुझे खुशी थी कि उसने मुझे एक मुट्ठी भर भेजा, क्योंकि एक बार जब मैंने उन्हें कोशिश की तो मैं हर किसी को बनाना चाहता था जो मुझे पता था कि स्वाद लेना चाहिए। एक व्यक्ति के लिए, वे चकित थे, और खुश थे। आप लगभग कॉमिक बुक शैली ध्वनि प्रभाव देख सकते हैं- जैप! पाउ! Swoosh! —उनके सिर के ऊपर से। विशिष्ट प्रतिक्रियाओं का विचार प्राप्त करने के लिए, पीली कलियों को कुतरने के बाद वाशिंगटन पोस्ट के कर्मचारियों का यह वीडियो देखें।
कोपर्ट क्रेस ने उन्हें सेचुआन बटन का नाम दिया क्योंकि उनका प्रभाव सेचुआन काली मिर्च की याद दिलाता है, हालांकि यह अजीब बहुआयामी अनुभव का केवल एक हिस्सा है।
सिचुआन बटन को संयुक्त राज्य अमेरिका में केवल दो साल के लिए शेफ के रूप में विपणन किया गया है (वे सैन डिएगो स्थित सुंग्रोवन ऑर्गेनिक्स द्वारा संशु बटन के रूप में भी बेचे जाते हैं), लेकिन फूल, स्पिलैन्थेस एक्मेला, लंबे समय से उत्तरी अफ्रीका में संस्कृतियों द्वारा उपयोग किया जाता है। और एशिया दांतों को शांत करने और परजीवियों से बचाने के लिए।
शेफ के लिए, हालांकि, इसकी अपील इसके ज़िंगी स्वाद और tingly सनसनी में निहित है। इसका उपयोग शर्बत, कॉकटेल और सुशी में किया गया है, और यहां तक कि पकने पर इसके गुणों को बनाए रखता है। रेस्तरां नोबू के रिकी एस्ट्रेलाडो ने इसे डब्बू में डंगनेस क्रैब पर छिड़क दिया, जिसे रब्ब जेली और तुलसी के साथ बनाया गया था।
एक सवाल यह है कि क्या होगा यदि जीवन अनाज से मिकी कोक के साथ सेचुआन बटन खा लिया जाए?
