पोषण विशेषज्ञ अक्सर आपके भोजन को ट्रैक करने के लिए एक खाद्य डायरी रखने का सुझाव देते हैं, माइंडलेस खाने से बचते हैं और नमक, वसा और विटामिन जैसे पोषक तत्वों पर नज़र रखते हैं। लेकिन आप जो कुछ भी खाते हैं वह थकाऊ है, और बहुत से लोग कुछ दिनों या हफ्तों के बाद खुद को अपने प्रयासों को छोड़ देते हैं।
भविष्य में, आप अपने भोजन के सेवन को अपने दाँत पर लगाए जाने वाले स्टीकर के साथ ट्रैक करने में सक्षम हो सकते हैं। टफ्ट्स विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक टूथ सेंसर विकसित किया है जो ग्लूकोज, नमक और अल्कोहल को ट्रैक कर सकता है और वायरलेस तरीके से सूचना को एक उपकरण तक पहुंचा सकता है।
दो-मिलीमीटर-बाय-दो-मिलीमीटर लचीला सेंसर एक दांत की छोटी सी सतह पर बंध सकता है। सेंसर में तीन परतें होती हैं: दो बाहरी सोने के छल्ले, और एक बायोरेस्पोन्सेटिव सामग्री की एक आंतरिक परत जो ग्लूकोज, नमक और शराब के प्रति संवेदनशील होती है। ये पदार्थ उस सामग्री के विद्युत गुणों को स्थानांतरित करते हैं और इसके कारण रेडियोफ्रीक्वेंसी तरंगों के एक अलग स्पेक्ट्रम को संचारित करते हैं। एक साथ, तीन परतें एक एंटीना के रूप में कार्य करती हैं, मोबाइल फोन या टैबलेट जैसे मोबाइल उपकरणों की जानकारी को प्रसारित करती हैं।
जबकि प्रोटोटाइप में सामग्री केवल ग्लूकोज, नमक और अल्कोहल के प्रति संवेदनशील है, शोधकर्ताओं को रसायनों और पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला का पता लगाने के लिए इसे विकसित करने की उम्मीद है।
"यदि आप सेंसर और इंजीनियर को भोजन की खपत के डेटाबेस के लिए विकसित कर सकते हैं, तो आप पोषण प्रबंधन के बारे में सोच सकते हैं, " रिसर्च का नेतृत्व करने वाले इंजीनियरिंग के एक प्रोफेसर फियोरेंज़ो ओमेनेटो कहते हैं। "यह याद दिलाया जा सकता है कि हम चीनी या बहुत कुछ पसंद कर रहे हैं।"
वैज्ञानिकों ने पहले खाद्य पदार्थों के सेवन की निगरानी के लिए वेब्रा विकसित किए हैं। इनमें से ज्यादातर माउथ गार्ड के रूप में रहे हैं। जापानी शोधकर्ताओं ने यूरिक एसिड की निगरानी के लिए एक उपकरण बनाया और अमेरिकी और ब्राजील के वैज्ञानिकों ने ग्लूकोज की निगरानी के लिए एक और उपकरण बनाया; दोनों में बायोसेंसर और वायरलेस संचार मॉड्यूल शामिल थे। लेकिन इन की आवश्यकता होती है, ठीक है, एक माउथ गार्ड पहनना, जो कि किसी भी दांत-चक्की के रूप में जानता है, असहज हो सकता है।
मधुमेह रोगी अपने चीनी सेवन की निगरानी करने और अपने डॉक्टरों को सूचना प्रसारित करने के लिए सैद्धांतिक रूप से नए टूथ-माउंटेड सेंसर का उपयोग कर सकते हैं। यह अन्य चिकित्सा स्थितियों वाले लोगों के लिए सहायक हो सकता है, जिनके लिए उन्हें अपने खाने की निगरानी करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप वाले रोगियों को जो अपने नमक को सीमित करने की आवश्यकता होती है, या सीलिएक रोग वाले लोग जिन्हें लस से पूरी तरह से बचने की आवश्यकता होती है।
डिवाइस संभावित रूप से शारीरिक अवस्थाओं का भी पता लगा सकता है, जैसे लार में परिवर्तन जो गम रोग के विकास को संकेत देता है। या शायद यह थकान के रासायनिक मार्करों का पता लगा सकता है, आपको चेतावनी देता है कि आप ड्राइव करने के लिए बहुत थक गए हैं।
इंपीरियल कॉलेज लंदन के बायोइंजीनियरिंग के प्रोफेसर बेन अल्मक्विस्ट कहते हैं, "यह अध्ययन एक दिलचस्प सबूत-प्रदर्शन का प्रदर्शन है कि छोटे, वायरलेस बायोसेंसर नमक, चीनी और शराब जैसे यौगिकों की उपस्थिति के कारण लार में बदलाव का पता लगा सकते हैं।"
लेकिन, अल्मक्विस्ट कहते हैं, खाद्य डायरी के विकल्प के रूप में दैनिक उपयोग के लिए तकनीक तैयार होने से पहले "महत्वपूर्ण बाधाएं" होंगी।
"उदाहरण के लिए, भोजन के सेवन की निरंतर निगरानी के लिए, सेंसर को चबाने के दौरान घर्षण का सामना करने के लिए पर्याप्त मजबूत होने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, खाद्य पदार्थ नमक, शर्करा और प्रोटीन सहित यौगिकों के जटिल मिश्रण होते हैं और प्रत्येक की सापेक्ष मात्रा में प्रवेश करते हैं। लार भोजन की प्रकृति (जैसे पकाया बनाम ताजा), चबाने की मात्रा और निगलने से पहले मुंह में लगने वाले समय जैसे कारकों पर निर्भर करेगा। "
लेकिन अन्य, कम जटिल उपयोग हाथ में करीब हो सकते हैं, Almquist कहते हैं। लैक्टेट जैसे लार में यौगिकों का पता लगाना, जो महत्वपूर्ण देखभाल रोगियों की निगरानी में महत्वपूर्ण है, साथ ही प्रशिक्षण के दौरान एथलीटों को प्राप्त करने के लिए सरल हो सकता है।
फिर, सौंदर्यशास्त्र का महत्वपूर्ण प्रश्न है: कितने लोग चाहते हैं कि मूल रूप से एक दांत पर कंप्यूटर चिप की तरह क्या दिखता है?
"यह विश्वास का एक छोटा सा छलांग है - कुछ लोगों को यह भयानक लग सकता है, " ओमेनेट्टो मजाक करता है। "आप [उपकरण] बना सकते हैं जो फूल या किसी चीज़ के आकार का हो।"
सच में, सेंसर को बस पीछे के दाँत पर लगाया जा सकता है जहाँ यह दिखाई नहीं देता है। सामने के दाँत का इस्तेमाल टफ्ट्स की प्रेस सामग्री में किया गया था ताकि तकनीक को दिखाया जा सके। विचाराधीन दांत लोगान गार्बेरिनी का है, जो एक इंजीनियरिंग स्नातक हैं, जिन्होंने शोध पर काम किया और कागज पर एक सह-लेखक हैं।
ओमेनेटो कहते हैं, "वह कुछ समय में मेरे सबसे प्रतिभाशाली अंडरग्रेजुएट में से एक है।" "और उसके incenders बहुत प्रसिद्ध हो गए हैं।"
