किसी कारण से, मेरे पति हमेशा सड़क पर यात्रा करने के लिए स्वीडिश मछली खरीदते हैं। मार्था के वाइनयार्ड के लिए हमारी हालिया ड्राइव पर, जैसा कि मैंने देखा कि वह एक के बाद एक गमीज मछलियों के चूरे को काटता जा रहा है, एक के बाद एक विचार मेरे सामने आए: क्या स्वीडिश मछली वास्तव में स्वीडन से आती है?
इसलिए जब मैं घर गया तो मैं कैडबरी एडम्स-निर्मित कैंडी के आधिकारिक वेब साइट सिनफिश डॉट कॉम पर गया। एकमात्र व्याख्या जो मुझे मिल सकती थी, ऐसा लग रहा था कि यह एक 8 वीं-ग्रेडर द्वारा पॉप क्विज़ पर एक निबंध प्रश्न के माध्यम से अपना रास्ता नकली करने की कोशिश करके लिखी गई थी: "स्वीडिश मछली एक लंबे समय के आसपास रही है। अधिकांश लोग उनका आनंद लेते हैं। कुछ लोग नहीं करते हैं।" "वे एक दिन अपना मन बदल सकते हैं।" हम्म ठीक है।
मैं थोड़ा और अधिक जानकारीपूर्ण स्रोत की तलाश में गया, और मेंटल फ्लॉस पत्रिका से कुछ मिला, जो किसी को भी यादृच्छिक सामान के बारे में दिलचस्प तथ्यों को जानना पसंद है, के लिए प्रकाशन पढ़ना चाहिए। वहां एक ब्लॉग पोस्ट के अनुसार, स्वीडिश मछली मूल रूप से स्वीडिश कन्फेक्शनरी कंपनी मलाको द्वारा निर्मित की गई थी। मालाको ने वाइन गम बनाया - जिलेटिन-मुक्त कैंडीज जो चिपचिपी भालू की तुलना में चिपचिपी और कम रबड़ की हैं - कई आकारों में, लेकिन 1950 के दशक के उत्तरार्ध में विशेष रूप से उत्तरी अमेरिकी बाजार में इसके प्रवेश के लिए मछली के आकार को विकसित किया। हालांकि कैडबरी एडम्स अब यहां मछली का उत्पादन करते हैं, लेकिन माल्को अभी भी स्वीडन में मछली के आकार की कैंडी बेचता है, जहां उन्हें "पास्टेलफिक्सर" कहा जाता है।
तो, स्वीडिश मछली वास्तव में स्वीडन में उत्पन्न हुई है या नहीं, इस सवाल का जवाब हां, की तरह है। लेकिन उनके नाम पर राष्ट्रीयता वाले अन्य खाद्य पदार्थों का क्या? आप डेनमार्क में एक डेनिश प्राप्त कर सकते हैं? इंग्लैंड में अंग्रेजी मफिन? यहाँ मैं क्या पाया:
जर्मन चॉकलेट केक: नहीं जर्मन । जर्मनी में कुछ समय बिताने के बाद, मैं इस बात की पुष्टि कर सकता हूं कि जर्मन स्वादिष्ट चॉकलेट केक बनाते हैं। लेकिन जर्मन चॉकलेट केक जर्मन चॉकलेट केक के समान नहीं है, जो एक नम चॉकलेट केक है जो गोए, नारियल-फ्लेक से भरे हुए फ्रॉस्टिंग के साथ है और जो पूरी तरह से अमेरिकी आविष्कार है। नाम जर्मन चॉकलेट से आता है, 1852 में बेकर की चॉकलेट कंपनी के लिए सैमुअल जर्मन द्वारा बनाई गई मीठी बेकिंग चॉकलेट का एक ब्रांड है। क्राफ्ट फूड्स के अनुसार, जो अब बेकर के चॉकलेट ब्रांड का मालिक है, जर्मन के चॉकलेट केक के लिए नुस्खा पहली बार एक डलास अखबार में दिखाई दिया। 1857 में।
अंग्रेजी मफिन: अंग्रेजी का प्रकार। अमेरिकियों को इंग्लिश मफिन क्या कहते हैं, अंग्रेजी क्रम्पेट से संबंधित हैं, जो स्पंजीयर हैं और हिस्सों में विभाजित होने के बजाय पूरे खाए जाते हैं। बिंबो बेकरियों यूएसए के अनुसार, सैमुअल बाथ थॉमस नामक एक अंग्रेज 1874 में संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए एक गर्म ग्रिल पर पके हुए मफिन के लिए नुस्खा लाया था। यह स्पष्ट नहीं है, हालांकि, यह नुस्खा वर्तमान थॉमस 'इंग्लिश ओफिन उत्पाद के कितना करीब था। जॉन आय्टो द्वारा द ग्लूटन की शब्दावली में, मफिन के लिए प्रविष्टि बताती है कि "मफिन" और "क्रम्पेट" शब्द अक्सर भ्रमित होते थे या 19 वीं शताब्दी में और 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में इंग्लैंड में इस्तेमाल किए जाते थे, जहां "मफिन मैन" अपनी बिक्री करते थे। एक गाड़ी से पके हुए माल। यद्यपि उन पहले के मफिन के लिए व्यंजनों में व्यापक रूप से विविधता है, अयोतो लिखते हैं, सबसे शायद अमेरिकी अंग्रेजी मफिन से थोड़ा सा मेल खाता है, जो 1970 के दशक में इंग्लैंड में पेश किया गया था (या फिर से पेश किया गया था)।
डेनिश पेस्ट्री: ऑस्ट्रिया, VIA डेनमार्क। डेनमार्क में, शुलस्टेड रॉयल डेनिश पेस्ट्री के अनुसार, मीठी खमीर-रोटी पेस्ट्री जिसे हम डेनिश कहते हैं, को वेनिबरब्रद, या विनीज़ ब्रेड कहा जाता है। इसका कारण यह है कि वे मूल रूप से 19 वीं शताब्दी में ऑस्ट्रिया के बेकर्स और डेनमार्क के बेकर्स द्वारा डेनमार्क में लाए गए थे जिन्होंने ऑस्ट्रिया में काम किया था। डैनिश ने अपने व्यवहार को संधि पर रखा, हालांकि, उन्हें विनीज़ शैली की तुलना में परतदार और कुरकुरा बना दिया।
