टोरा चीजों को किसी भी स्पष्ट नहीं कर सका। निर्गमन १२:१४ और १५ से: “यह दिन तुम्हारे लिए यादगार दिन होगा, और तुम इसे यहोवा की दावत के रूप में रखोगे; आपकी पीढ़ियों के दौरान, हमेशा की तरह, आप इसे एक दावत के रूप में रखेंगे। सात दिन आप अखमीरी रोटी खाएँगे। पहले दिन आप अपने घरों से बाहर छलकने को दूर करेंगे, क्योंकि यदि कोई खाए तो क्या खाये, पहले दिन से सातवें दिन तक, वह व्यक्ति इज़राइल से कट जाएगा। ”
लेकिन सदियों से, भोजन बहुत अधिक जटिल हो गया है, और जो यहूदी मिस्र से भाग गए थे, वे फलित और गुणा किए गए थे, अपनी परंपराओं को क्षेत्रीय रीति-रिवाजों के साथ पिघला रहे थे। आज फसह के लिए कोषेर रखने के लिए जो नियम हैं, वे उतने स्पष्ट नहीं हैं जितने कि वे प्राचीन यहूदिया में थे। लेंटन उपवास पर एरिक के व्याख्याकार ने मुझे कैथोलिक परंपरा के बारे में बहुत कुछ सिखाया, इसलिए मैं इस बात के लिए अपने मार्गदर्शक मित्रों के साथ एहसान चुकाऊंगा कि कैसे अमेरिकी यहूदी फसह के लिए कोषेर रखते हैं। मुझे यह कहते हुए इस खंड को प्रस्तुत करना चाहिए कि यहां तक कि सबसे अधिक चौकस यहूदियों में, फसह के लिए क्या है और क्या नहीं है, इस पर असहमति है। जेली या मक्खन जैसे कई खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें उनके अवयवों को देखते हुए स्वीकार्य माना जाना चाहिए, लेकिन उन्हें उत्पादित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों को रबबीन पर्यवेक्षकों द्वारा साफ और निरीक्षण नहीं किया जाता है। यही कारण है कि आप उन यहूदियों के लिए रोजमर्रा के सामान के विशेष रूप से लिपटे या ब्रांडेड उत्पादों को देख सकते हैं, जो एहतियात की उस अतिरिक्त डिग्री की तलाश करते हैं। इसे बहुत जटिल चर्चा का एक संक्षिप्त टुकड़ा समझें।
स्पष्ट ना-नोस:
गेहूं, वर्तनी, जौ, जई और राई । Chometz के रूप में सामूहिक रूप से जाना जाता है , इन अनाजों को फसह सप्ताह के दौरान आहार से सार्वभौमिक रूप से छोड़ दिया जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि Apple जैक, बैगल्स, बिस्कुट, केक, कुकीज, Satesadas, ficelles, gyros, hoagies, इटालियन ब्रेड, जेली डोनट्स, नोज़, लेफ़्से, मफिन्स, नान, ओटमील, पास्ता, पिज़्ज़ा, क्विचेस, रगेल, स्ट्रोमबोलिस टैकोस, अपसाइड-डाउन केक, विनीज़ वेफर्स, वफ़ल, खमीर या ज़्वबैक।
दुर्भाग्य से, इन नियमों का यह भी मतलब है कि सभी बीयर और अधिकांश शराब निषिद्ध हैं। केवल शराब की अनुमति दी गई शराब है, जिसमें से कोषेर-फॉर-फसह किस्में हैं।
यह एक घर के बाहर सभी chometz को साफ करने के लिए प्रथागत है। कुछ घर को पूरी तरह से साफ करते हैं, दूसरों को अलमारी में चढ़ाते हैं, अन्य अनाज को अपने गैर-यहूदी पड़ोसियों को बेचते हैं (आप अगले साल मदद कर सकते हैं!) और छुट्टी के अंत में इसे वापस खरीद सकते हैं, अन्य इंटरनेट पर अपने chometz को एक अजनबी को बेचते हैं ! और इसे वापस खरीद लें, भले ही भोजन कभी भी स्थानांतरित न हो।
आम तौर पर मान लिया गया न-नोस:
राजमा चावल। किटनिआट (फलियां) का क्षेत्र सबसे भूरे रंग के क्षेत्रों में से है। जोन नाथन यहूदी खाना पकाने की बेयरफुट कोंटेसा है और वह अपनी पुस्तक क्विचेस, कुगेल्स, और कूसकस: माय सर्च फॉर यहूदी कुकिंग इन फ्रांस में सर्वश्रेष्ठ कहती है :
मध्य युग में, चावल, दाल, छोले, और फवा बीन्स सभी को आटे में मिलाया जाता था, जो कि वास्तविक अनाज के साथ भ्रमित हो सकते थे। नई से पुरानी दुनिया में मकई और फलियां आने के बाद सूची बढ़ती रही। फ्रांस में, जहां सरसों के बीज बढ़ते हैं, सरसों को सूची में जोड़ा गया, क्योंकि बीज को अन्य पौधों के साथ जोड़ा और भ्रमित किया जा सकता है।
भ्रम का सिद्धांत मोटे तौर पर यही कारण है कि कई अमेरिकी यहूदियों ने दशकों तक फसह पर किसी भी मकई या चावल के उत्पादों को खाने से रोक दिया। नाथन के अनुसार, 12 वीं और 13 वीं शताब्दी में एक बाइबिल का शासन किया गया था कि "कोई भी अनाज जिसे पकाया जा सकता है और मैजो की तरह पकाया जा सकता है, बाइबिल के अनाज के साथ भ्रमित है।" इसलिए, फसह के लिए कोषेर नहीं .... पिछले साल तक, जब। जैसा कि स्मिथसोनियन डॉट कॉम के लिए डैनी लुईस द्वारा बताया गया है, कंजर्वेटिव आंदोलन ने घोषणा की कि फसह के दौरान किट्यनोट को अब उपभोग के लिए रैबिनिक रूप से अनुमोदित किया गया था। क्या इससे पर्यवेक्षकों की निगली हुई आदतें देखी जा सकती हैं, लेकिन फिर भी यह बदलाव उल्लेखनीय नहीं था।
एंटी-लेग्यूम परंपरा को ज्यादातर एशकेनाज़िक यहूदियों द्वारा बनाए रखा गया है, या जिनके पूर्वज पूर्वी यूरोप से आते हैं। स्पेन से आने वाले पूर्व-यहूदियों ने इन नियमों का कभी पालन नहीं किया, और इस प्रकार सेपर्डिम, जो परिभाषा के अनुसार, वे लोग हैं जो स्पेन से बच गए हैं, लेकिन उनमें वे भी शामिल हैं जो दक्षिण अमेरिका, एशिया, मध्य पूर्व और अफ्रीका के हैं, या तो शामिल नहीं हैं। 95 प्रतिशत या अधिक अमेरिकी यहूदियों में से अधिकांश, एशकेनाज़िक हैं।
अब भी विस्तृत एफडीए जनादेश लेबलिंग के एक युग में, जहां भ्रम नाथन ने लिखा था कि यह असंभव है, परंपरा जारी है। यही कारण है कि आप देखते हैं कि "मैक्सिकन कोक" प्रत्येक वसंत में एक उपस्थिति बनाता है। गन्ने की चीनी के साथ बनाया जाता है और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ नहीं, आयातित सोडा जाने के लिए अच्छा है। ( संबंधित, बेहतर क्या स्वाद है? फसह कोक के लिए नियमित कोक या कोषेर? न्यू रिपब्लिक ने एक स्वाद परीक्षण किया।)
Matzo। अधिकांश यहूदियों के लिए अज्ञात कारणों से, कुछ लोग स्वेच्छा से वर्ष के अन्य समय में मटका खाते हैं। इन मैटोज़ बॉक्स को "फसह के लिए कोषेर नहीं" कहा जाता है और इसे छुट्टी का पालन करने के हिस्से के रूप में नहीं खाया जाना चाहिए। अंतर? राबिनिक पर्यवेक्षण यह सुनिश्चित करने के लिए कि फसह के लिए बनाया गया कोई भी मटका किसी भी रिसाव एजेंटों द्वारा प्राप्त नहीं किया गया है। इस बात पर भी बहस चल रही है कि क्या अंडे की मज्जो की अनुमति है। जबकि फसह सेडर के लिए स्पष्ट रूप से वर्बोटेन किया जा रहा है (एक और टोरा मार्ग बताता है कि अनुष्ठान के दौरान केवल आटा और पानी के संस्करण का उपयोग किया जा सकता है), सप्ताह के बाकी दिनों में अंडा मैटो खाने के लिए पर्यवेक्षक को छोड़ दिया जाता है।
क्विनोआ । न्यूयॉर्क टाइम्स में क्विनोआ लोफोल का अच्छा रैप-अप था, जो कि सरल है। चूंकि अनाज पश्चिमी आहारों का एक सापेक्ष नवागंतुक है, इसलिए अनाज पूरी तरह से न केवल तालुमदिक विद्वानों को बल्कि "भ्रम सिद्धांत" को दरकिनार कर दिया गया है। Ashkenazic rabbis को छुट्टी से इसे बाहर करने का मौका कभी नहीं मिला, और इसलिए डिफ़ॉल्ट रूप से यह फसह के लिए कोषेर बन गया। अब इस पर चिंता जताई जा रही है कि क्या विनिर्माण प्रक्रिया किसी भी प्रतिबंधित अनाज से साफ है। रूढ़िवादी संघ, ऐसे मामलों पर प्राधिकरण ने छुट्टी के दौरान खपत के लिए क्विनोआ को स्वीकार्य घोषित किया है। वे उस निर्णय पर कैसे आए, इसकी कहानी एनपीआर से है:
"यह रब्बी बोलिविया और पेरू के लिए सभी तरह से चला गया, " एलीफेंट रिपोर्ट। "उन्होंने देखा कि क्विनोआ पहाड़ के ऊपर बढ़ता है और पहाड़ के नीचे अनाज बढ़ता है।" इस प्रकार, गेहूं के पास रोपाई वाली फसलों के साथ होने वाले अंतराल के लिए कोई मौका नहीं था। क्विनोआ के लिए एक और प्लस, एलीफेंट कहते हैं: "कई रब्बियों की राय है कि कुछ भी जो मूल रिवाज का हिस्सा नहीं था, वह प्रथा में शामिल नहीं है।"
रब्बियों के लिए जो कुछ बचा था, वह उन कारखानों का निरीक्षण था जो यह देखने के लिए कि अगर निषिद्ध अनाज उसी उपकरण पर संसाधित किए जाते हैं, तो पैकेज क्विनोआ है। और कुछ पास हुए। जिन फैक्ट्रियों को ऑल-क्लियर मिला, वे अब क्विनोआ का उत्पादन करती हैं जो OU-P सिंबल को वहन करेगी, जिसका अर्थ है कि वे फसह के लिए कोषेर हैं।
उचित खेल :
बाकी सब कुछ। सब सब में, फसह के लिए कोषेर रखना यह सब मुश्किल नहीं है, खासकर अगर आपको एटकिंस या पेलियो आहार के साथ अनुभव है। मैं अपने आप को इस हफ्ते सामान्य से अधिक स्वस्थ भोजन खा रहा हूं, क्योंकि मुझे घर पर खाना पकाने और अपने आहार को भरने के लिए प्रचुर मात्रा में फलों और सब्जियों का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है। अगर मैं मांस पका रहा हूं, तो मैं अपनी खुद की मैरिनड या सॉस बनाता हूं, और अगर मैं सलाद खा रहा हूं, तो मेरी खुद की ड्रेसिंग। चिंराट सलाद या बेकन चीज़बर्गर को अपने मटज़ो पर न रखें - सामान्य कोषेर कानून अभी भी संबंधित हैं: कोई शंख, पोर्क उत्पाद या मांस और पनीर के मिश्रण की अनुमति नहीं है।
सिगरेट: एसोसिएटेड प्रेस के अनुसार, इज़राइल में एक रैबिनिक समूह ने पहली बार कुछ सिगरेट को फसह के लिए कोशर घोषित किया है।
एक अंतिम नोट:
यदि आप एक्सोडस से पारित होने को फिर से पढ़ते हैं, तो आप देखेंगे कि यह घोषणा करता है कि छुट्टी को सात दिनों के लिए मनाया जाना चाहिए, जैसा कि आधुनिक दिन इजरायल में किया जाता है, न कि आठ यहूदियों द्वारा अमेरिकी तौर पर मनाया गया। मानकीकृत कैलेंडर से पहले के युग में, डायस्पोरा (इजरायल के बाहर का कोई भी क्षेत्र) में यहूदियों ने यह सुनिश्चित करने के लिए एक अतिरिक्त दिन जोड़ा कि उनकी छुट्टी आधिकारिक उत्सव के साथ ओवरलैप हुई। यही कारण है कि अमेरिकी यहूदियों के पास सेडर्स की दो रातें हैं, जहां इजरायल में उनके पास केवल एक है।
