मिक्सोलॉजिस्ट अपनी मनगढ़ंत रचनाओं के साथ काफी चालाक हो सकते हैं, पाइप तंबाकू के साथ धूम्रपान किए गए ग्लास में बोरबॉन को स्ट्रेच कर सकते हैं या खाद्य सोने की चमक के बेड़े के साथ रम को गार्निश कर सकते हैं। लेकिन क्या मादक पेय खुद - शराब, बीयर, शराब और कॉकटेल - कला का काम माना जा सकता है?
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बेवशॉट्स के अध्यक्ष लेस्टर हट के लिए, इसका जवाब हां में शानदार है। Hutt, जो कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, बर्कले से जीव विज्ञान और रसायन विज्ञान के साथ-साथ विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान में स्नातक की उपाधि प्राप्त करते हैं, फ्लोरिडा स्टेट यूनिवर्सिटी में एक सलाहकार के रूप में काम कर रहे थे, जो स्कूल पिनपॉइंट विज्ञान परियोजनाओं की मदद कर रहे थे जो सफल व्यवसायों में स्प्रिंगबोर्ड कर सकते थे, 2008 में जब वह माइकल डेविडसन, विश्व-प्रसिद्ध माइक्रोस्कोपिस्ट के काम में आए, तो डेविडसन को कुछ उदारवादी सफलता मिली, जो क्रिस्टेटिड ड्रिंक्स की छवियों को बेचने वाली कंपनी को बेचती थीं; एक साथ, डेविडसन और टाई कंपनी ने फैशन बदलने से पहले 1990 के दशक में 2 मिलियन कॉकटेल-थीम्ड नेकटाई ("कॉकटेल कलेक्शन" करार दिया) बेचीं।
"मैंने खुद से सोचा था कि यह एक आधुनिक कला रेखा के रूप में बहुत अच्छा कर सकता है, " हुत डेविडसन की तस्वीरों के बारे में कहता है। "इसके बारे में क्या अच्छा था कि छवियां पहले से ही सब ले गई थीं; इसमें कोई शोध नहीं है।
हट्स का संदेह सही साबित हुआ है। पिछले चार सालों से, BevShots एक सफल व्यवसाय में विकसित हुआ है, जो धातु के फोटो पेपर या स्कार्फ जैसी वस्तुओं पर छवियों को मुद्रित करता है। " हमारी अधिकांश तस्वीरें मादक पेय पदार्थों की हैं, और यह बिना कहे चली जाती है कि बहुत से लोग कभी-कभार कॉकटेल का आनंद लेते हैं। लोग आधुनिक कला के विचार को पसंद करते हैं, जिसे 'माइक्रोस्कोप के तहत मेरा पसंदीदा पेय' कहकर आसानी से समझाया जा सकता है।" ” हुत कहते हैं।
डेविडसन एक कैमरा और दो ध्रुवीकरण फिल्टर के साथ लगे एक मानक प्रकाश माइक्रोस्कोप के साथ पेय क्रिस्टल की तस्वीरें खींचकर छवियों का उत्पादन किया। उन्होंने कोई रंजक या फ़ोटोशॉप का उपयोग नहीं किया। क्रिस्टल से गुजरने वाला प्रकाश इंद्रधनुषी रंगों का उत्पादन करता है।
जब आप एक तस्वीर को देखते हैं, तो ऐसा लग सकता है कि आप पेय की आणविक संरचना में नज़र आ रहे हैं। यह मामला नहीं है - आप पेय के क्रिस्टलीकृत रूप को देख रहे हैं, जिसे डेविडसन ने माइक्रोस्कोप स्लाइड पर तरल के एक बूंद को सूखने से हासिल किया। कुछ पेय के लिए, जैसे कि पीना कोलाडा या मार्गरिटा, उनमें शुद्ध शराब के अलावा अन्य अवयवों के साथ, क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया काफी सीधी थी, क्योंकि विभिन्न अन्य कणों (जैसे चीनी या नमक) की उपस्थिति ने क्रिस्टल बनाने में मदद की। लेकिन अन्य पेय के साथ, विशेष रूप से व्हिस्की या वोदका जैसी आत्माओं, सहवास क्रिस्टल कई बार चुनौतीपूर्ण साबित हुए। पेय को क्रिस्टलीकृत करना कितना कठिन है, इस पर निर्भर करते हुए कि कैमरे पर क्रिस्टल को कैप्चर किए हुए चार सप्ताह से लेकर छह महीने तक कहीं भी रखा गया है।
"यदि आप कुछ कठिन शराबों को देखते हैं, तो उन पर क्रिस्टल केवल मार्गरिटा या मार्टिनी के रूप में नहीं बनते हैं, क्योंकि इसमें क्रिस्टलीकरण करने के लिए उतना भंग नहीं किया गया था। यदि आपके पास बहुत शुद्ध वोदका है, तो वास्तव में। यह सब इथेनॉल और वोदका होने वाला है, ”हुत बताते हैं। "उन क्रिस्टल को भी परिभाषित नहीं किया गया है।"
डेविडसन ने प्रकाश माइक्रोस्कोपी के ध्रुवीकरण के रूप में जानी जाने वाली एक तकनीक लागू की, जिसका उपयोग अक्सर भूवैज्ञानिक विज्ञान में किया जाता है जब चट्टान के पतले क्रॉस-सेक्शन को उनकी रचना के लिए जांचा जाता है। ध्रुवीकरण फिल्टर सामान्य प्रकाश तरंगों को ले कर काम करते हैं, जो परंपरागत रूप से सभी दिशाओं में कंपन करते हैं, और उन्हें एक दिशा में कंपन करने के लिए मजबूर करते हैं। जब दो ध्रुवीकरण फिल्टर एक दूसरे से 90 डिग्री के कोण पर सेट होते हैं, तो वे प्रकाश के पारित होने को पूरी तरह से रोकते हैं।
माइक्रोस्कोप डेविडसन ने पेय क्रिस्टल की अपनी छवियों को पकड़ने के लिए उपयोग किया था जिसमें दो ध्रुवीकरण फिल्टर थे, एक प्रकाश स्रोत के नमूने से ठीक पहले और दूसरा, 90 डिग्री, नमूना के ठीक बाद घुमाया गया। क्रिस्टल के माध्यम से गुजरने वाला प्रकाश एक प्रिज्म की तरह, विस्मृत हो जाता है, जो चित्रों में दिखाई देने वाले जीवंत रंगों और आकृतियों का निर्माण करता है। कुछ भी, जो एक क्रिस्टल नहीं है, हालांकि, पूरी तरह से काला दिखाई देता है। उदाहरण के लिए, टकीला की एक BevShots छवि में, क्रिस्टल की दांतेदार किनारों ने काले रंग की पृष्ठभूमि के खिलाफ विपरीत रूप से विपरीत किया।
स्नोफ्लेक्स की तरह, कोई भी दो पेय समान रूप से क्रिस्टलीकृत नहीं होता है, हुत बताते हैं। "लोग कहते हैं कि यह सिर्फ 'अच्छा है!" "वे कहते हैं। "मैं इसे समझाने का एक और तरीका खोजने की कोशिश कर रहा हूं, लेकिन इन तस्वीरों का वर्णन करने के लिए 'कूल' ईमानदारी से सबसे अच्छा शब्द है।"
