https://frosthead.com

बुल्गारिया में क्या पीना है

जंगल के माध्यम से प्रार्थना करने के लिए एक मुस्लिम कॉल की आवाज़ें मुझे आश्चर्यचकित करती हैं, जैसे कि मैं बुल्गारिया के डॉस्पैट गांव के बाहर अंधेरे जंगल में अपने स्लीपिंग बैग में लेटा हूं। तब मुझे याद आया कि यह पढ़कर कि तुर्क के लोग रोडोप पर्वत में रहते हैं - लगभग एक मिलियन लोग, सभी ने बताया। कई लोगों ने पक्षपात का सामना करते हुए अपने नाम बदल लिए हैं। फिर भी उनकी प्रार्थना गर्व से गूँजती है।

मैंने पांच दिन पहले पोड्डिव से दक्षिण में रोडोप्स में सवारी की- 50 मील तक चढाई, असनोवग्रेड, नारेन्स्की बानी और चेपेलारे के माध्यम से, उस मामले में जो आपको खुद को उन्मुख करने में मदद करता है। सड़क के किनारे रास्पबेरी ले जाते समय यह पंपोरोवो के पहाड़ी रिसॉर्ट में था कि एक स्थानीय व्यक्ति जो अंग्रेजी बोलता था, मुझसे संपर्क किया और छोटी सी बात की। मैंने पूछा कि मैं भूरे भालू को देखने के अपने अवसरों को अधिकतम कैसे कर सकता हूं। “ बहुत हैं! "उन्होंने कहा, चीजों की सरासर बहुतायत में अतिरंजना में लगभग वापस झुकाव। "बस चारों ओर छड़ी।" वह चार दिन पहले था और कोई भालू भौतिक नहीं है, लेकिन यह सब ठीक है: उच्च देश पर्याप्त इनाम है, रातें पर्याप्त ठंडी होने के लिए पर्याप्त पेशकश करते हैं, चारों ओर एकांत और जंगलीपन का एक सामान्य अर्थ है, और बर्फ सड़क किनारे फव्वारे से ठंडा पानी।

इन फव्वारों के बारे में: वे स्थानीय सामाजिक अवसंरचना के चमत्कार हैं। कम से कम एक पत्थर के बिना एक पहाड़ की सड़क के किनारे एक मील की दूरी पर है, जो शुद्ध पानी, शुद्ध, स्वच्छ, मुफ्त और पीने के लिए सुरक्षित है। इन फव्वारों से पिकनिक मनाने वाले लोग पांच गैलन गुड़ में अपने सप्ताह के पानी को इकट्ठा करते हैं, पूरे दिन जंगल के नीचे से गुजरने के बाद अपने सिर को डुबोते हैं, पोर्चिनी मशरूम की तलाश में, उनके पीछे अपना कचरा फेंकते हैं और अपने पैरों को उनमें डुबोते हैं। साइकिल चालक के लिए, विशेष रूप से, ये फव्वारे सुविधा के चमत्कार हैं; मैंने अभी तक बोतलबंद पानी नहीं खरीदा है। जो मुझे आश्चर्यचकित करता है कि दूसरे लोग बस अपने वाहन चलाने से यहाँ कितने प्यासे लग रहे हैं। मेरा क्या मतलब है, मैंने कई बार कारों को इन फव्वारों के ऊपर से खींचते देखा है और पूरे परिवार बाहर निकलते हैं और पानी के लिए टकराते हैं, सभी झड़ते हैं और कोहनी मारते हैं, जैसे कि वे कलहारी से बाहर निकले थे।

चीड़ के जंगल घास के चरागाहों, वाइल्डफ्लावर और चराई के साथ रोडोप पर्वत को साझा करते हैं - बल्गेरियाई संगीतकारों द्वारा उनके संगीत के लिए पृष्ठभूमि के रूप में देखे जाने वाले दृश्य।

कटा हुआ पोर्सिनी मशरूम

सर्नित्सा गांव में कटा हुआ पोर्चिनी मशरूम धूप में सूख जाता है। मशरूम को पैक करके इटली भेज दिया जाएगा। एलेस्टेयर ब्लैंड के सौजन्य से।

वीडियो (जैसा कि मैं एक वेलिंग्राद बार में स्थानीय संगीत चैनल देखता हूं)। यहाँ गाँव बिखरे हुए हैं, नदियाँ साफ हैं, राजमार्गों पर गायें मोटी हैं। लगभग हर यार्ड में एक सुंदर रूप से सुव्यवस्थित उद्यान है, जिसमें धूप में प्रचंड सेमस्टल और विशाल टमाटर लाल हैं। कई हिस्सों में, हवा में ताजा चूरा की महक आती है, क्योंकि यहां लॉगिंग बड़ा व्यवसाय है। डोस्पा में आकर, मैंने एक बिलबोर्ड भी पास किया, जिसमें एक विशाल पेड़ के तने पर एक चैनॉ, शानदार और शानदार और स्पष्ट रूप से दिखाया गया था - स्पष्ट रूप से किसी भी महत्वाकांक्षी लम्बरजैक टूलबॉक्स का एक अनिवार्य घटक।

आज मैं दोस्पट झील के उत्तर-पश्चिमी छोर पर जंगल में जागा। एक नए दिन की, नए क्षितिज की, और एक गर्म कैपुचीनो की कॉल ने मुझे मेरे मॉस-सॉफ्ट बेड से वापस ले लिया और सर्ली क्रॉसचेक पर वापस भेज दिया। पहले, शहर में कॉफी, फिर एक तरबूज और नाश्ते के लिए कई केले, और फिर अंतहीन सड़क। मैं तुरंत एक हजार फीट ऊपर चढ़ गया और एक चर्च की बाहरी दीवारों पर काम करते हुए मील-हाई-पास पर कई चित्रकारों के साथ बीयर साझा की। हालाँकि मैंने 10 दिन पहले बुल्गारियाई भाषा सीखना शुरू कर दिया था, जब मुझे पता चला कि यह भाषा सिरिलिक में लिखी गई है, जिसने हमें जीवन के सरल मामलों पर चर्चा करने से नहीं रोका है - जैसे कि विभिन्न पेड़ प्रजातियों और जीनस बोलेटस के मशरूम के बीच mycorrhizal रिश्ते। इटली में, हम सहमत हुए, पोर्चिनी मशरूम चेस्टनट के बीच बढ़ते हैं; यहाँ, पाइंस। मैं देखूंगा। मैंने एक सफल मज़ाक का भी प्रबंधन किया: मैंने अपनी बाइक पर इशारा किया और गियर उसके पास आ गया: "एसयूवी, " मैंने कहा, फिर अपने पैरों की ओर इशारा किया: "मोटर।" फिर मेरे बछड़े पर विशाल नीली चोट के कारण, दस दिन पहले घायल हो गया। मेरी दुर्घटना में: "समस्या मैकेनिक।" फिर मैंने अपनी बीयर उठाई: "पेट्रोल!" व्यापक खुली हँसी, मेरी पीठ पर एक थप्पड़, और चारों ओर अधिक बीयर।

बुल्गारिया में क्या पीना है