स्मिथसोनियन नेशनल म्यूज़ियम ऑफ़ अमेरिकन हिस्ट्री "चॉकलेट: द नॉर्थ अमेरिकन एक्सपीरियंस" को चार घंटे के चॉकलेट फेस्ट में चॉकलेट रिसर्च (एमएमएमएम) में नवीनतम प्रस्तुतियों के साथ पूरा करता है। और एटीएम में हमें एक सिर मिला कि हॉवर्ड शापिरो, प्लांट साइंस के निदेशक और मंगल, निगमित, और चॉकलेट के बाहरी अनुसंधान : इतिहास, संस्कृति और विरासत के लेखक। वह चॉकलेट के इतिहास में अंतर्दृष्टि प्रस्तुत कर रहा है, और हमें इन दिलचस्प तथ्यों पर कुतरना देता है।
क्या तुम्हें पता था?
- अमेरिकी क्रांतिकारी युद्ध के दौरान चॉकलेट एक सैन्य राशन था।
- 1768 में, जब ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी द्वारा बेची गई चीन की चाय का बहिष्कार किया गया, तो देशभक्त अमेरिकी उपनिवेशवादियों ने कॉफी और चॉकलेट पर नाश्ता किया।
- चॉकलेट लेविस और क्लार्क अभियान के दौरान और कैलिफोर्निया गोल्ड रश खनिक द्वारा ओवरलैंड ट्रेल्स पर अपने कथित औषधीय लाभों के लिए चॉकलेट पिया गया था।
- चॉकलेट को राष्ट्रपति अब्राहम लिंकन की दूसरी उद्घाटन गेंद पर (डीसी में ओल्ड पेटेंट ऑफिस में, अब स्मिथसोनियन रेनॉल्ड्स सेंटर फॉर अमेरिकन आर्ट एंड पोर्ट्रारेयस) में परोसा गया। किराया के बिल पर इसका दो बार उल्लेख किया गया है।
- 11 जनवरी, 1935 को हवाई से अमेरिकी मुख्य भूमि तक प्रशांत पर अपनी रिकॉर्ड-सेटिंग उड़ान के दौरान अमेलिया इयरहार्ट के पास एक कप चॉकलेट थी।
- जब 1953 में सर एडमंड हिलेरी और शेरपा तेनजिंग नोर्गे माउंट एवरेस्ट की चोटी पर पहुंचने वाले पहले लोग बने, तो उन्होंने चॉकलेट का एक बार नहीं खाया क्योंकि यह अफवाह थी। हालांकि, तेनजिंग ने बर्फ में कुछ चॉकलेट को देवताओं के इशारे के रूप में दफन कर दिया।
- आधुनिक चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया को एक चिकनी बनावट का उत्पादन करने के लिए बारीक अंशांकित किया जाता है। औपनिवेशिक अमेरिका में, चॉकलेट या तो हाथ से या पत्थर की मिलों से जमी थी। कभी-कभी चॉकलेट बनाने वाले, या "चॉकलेट मिलर्स" के रूप में उन्हें बुलाया जाता था, उन्हें विविध किया जाता था और उनकी मिलों में अदरक, सरसों और काली मिर्च भी बनाया जाता था। नतीजतन, शुरुआती अमेरिकी चॉकलेट अक्सर इन स्वादों के संकेत देते थे।
- लोग चॉकलेट को यूरोपीय संस्कृति से जोड़ते हैं, फिर भी कन्फेक्शन की जड़ें वास्तव में अमेरिका में पूरी तरह से गहरी हैं। चॉकलेट का पहला लिखित दस्तावेज 1642 का है।
ऐसा लगता है कि यदि आप शनिवार जाते हैं तो आप अपने दांतों को कुछ चॉकलेट के नमूनों में भी डुबो सकते हैं। मीठे पेय, कैंडी बार और तिल सॉस में कोकोआ की फलियों और बीन्स को भूनने और पीसने पर डेमो होगा।
हमारे फूड एंड थिंक ब्लॉगर, अमांडा बेंसन, ने हाल ही में शापिरो का साक्षात्कार किया, इसलिए अगले सप्ताह अपने ब्लॉग के लिए बने रहें!
