मकारोनी और पनीर की सही उत्पत्ति अज्ञात है, हालांकि यह उत्तरी यूरोप से सबसे अधिक संभावना है, 1769 में जल्द से जल्द दर्ज की गई नुस्खा के साथ नीचे गिरा दिया गया था। अमेरिकी व्यंजनों का एक प्रधान, मलाईदार कॉम्बो ने संयुक्त राज्य अमेरिका के थॉमस के सौजन्य से अपना रास्ता बनाया। जेफरसन, जो फ्रांस का दौरा करते हुए, वहां पर परोसे जाने वाले फैशनेबल पास्ता के व्यंजनों के दीवाने हो गए। वह नूडल व्यंजनों और एक पास्ता मशीन को वापस ले आया, क्योंकि यह खाद्य पदार्थ उपनिवेशों में अनुपलब्ध था। राष्ट्रपति के रूप में, उन्होंने 1802 के राज्य रात्रिभोज में मकारोनी और पनीर परोसा।
क्राफ्ट फूड्स ने 1937 में अपना डिब्बाबंद मैकरोनी और पनीर पेश किया, जब अमेरिका ग्रेट डिप्रेशन की गिरफ्त में था। उत्पाद 19 सेंट के लिए चार की सेवा कर सकता है, और कंपनी ने एक साल में अपनी त्वरित और आसान मैकरोनी और पनीर के 8 मिलियन बक्से बेचे। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान प्रभाव में राशनिंग के साथ, बॉक्सिंग मिश्रण लोकप्रियता में हासिल करना जारी रखा; ताजे मांस और डेयरी जैसे स्टेपल कम आपूर्ति में थे। यह अब पकवान का मानक अवतार है, और रेमन नूडल्स के साथ, क्राफ्ट डिनर (जैसा कि यह कनाडा में जाना जाता है) कॉलेज के छात्र व्यंजनों का एक मुख्य आधार है।
लेकिन कुछ शेफ मैक वापस ले जा रहे हैं, इस आरामदायक भोजन क्लासिक पर आविष्कारशील ट्विस्ट डालते हैं और इसे ठीक भोजन प्रतिष्ठानों के योग्य बनाते हैं। (और हां, वे क्राफ्ट की नवीनता वाले नूडल्स से पूर्व में यूटिंग कर रहे हैं, जो कार्टून चरित्रों से लेकर राजनीतिक शुभंकरों तक किसी भी चीज़ से मिलता जुलता है।) कुछ रेस्तरां, जैसे न्यूयॉर्क में S'Mac, डिश पर टैंटलाइज़िंग विविधताओं के विशेषज्ञ हैं, जैसे कि सबबिंग। पारंपरिक चेडर आधारित सॉस के लिए ब्री, अंजीर, मेंहदी और मशरूम। हालांकि, अधिकांश रेस्तरां में केवल एक या दो विकल्प होंगे - लेकिन डीसी जैसी जगह में, डाइनर्स में अभी भी एक शानदार किस्म है, जिसमें से वाशिंगटन पोस्ट अटैम्प्ट करेगा।
और फिर पौला दीन है, जो अपने मैक और पनीर को बेकन में लपेटता है, इसे ब्रेड करता है और सामान को फ्राइ करता है। (हालांकि आप घंटी और सीटी बजा सकते हैं और पुलाव की उसकी पारंपरिक प्रस्तुति के लिए छड़ी कर सकते हैं।)
खुद के लिए मैक और पनीर बनाते समय, मैं बेटर होम्स एंड गार्डन्स कुकबुक के 1953 संस्करण की ओर मुड़ता हूं, जिसमें वेल्वेटा, प्याज और मशरूम सूप की क्रीम से बने सॉस के लिए कहा जाता है। कुछ साल्सा और ब्रोकोली के एक किनारे के साथ इसे बंद करें और मैं एक अच्छी जगह पर हूं। तो मूल रूप से, यह किराने की दुकान की अलमारियों पर जो कुछ भी आपको मिलता है, उसका अभी तक थोड़ा तैयार किया गया संस्करण है। लेकिन क्या आपको लगता है कि छोटे नीले बॉक्स के बाहर? हमें नीचे टिप्पणी क्षेत्र में मैकरोनी और पनीर पर अपनी मस्ती के बारे में बताएं।
