चित्र: द फेसि फैमिली
कुछ चीजें हैं जो हर व्यक्ति के लिए विशिष्ट हैं- उसकी उंगलियों के निशान, आवाज, चलने का विशेष तरीका और, यह पता चला है, जिस तरह से वह चबाती है। मैरी रोच की नई पुस्तक, गुल्प, पाठकों को उसी यात्रा पर ले जाती है, जब उनका भोजन हो जाता है, और वह लिखती है कि आपके चबाने का तरीका आपके लिए अद्वितीय है:
उदाहरण के लिए, आप जिस तरह से चबाते हैं, वह उतना ही अनोखा और सुसंगत है जितना आप चलते हैं या अपनी शर्ट को मोड़ते हैं। वहाँ तेज़ चबाने वाले और धीमे चबाने वाले, लंबे चबाने वाले और छोटे चबाने वाले, दायें-चबाने वाले और बाएं-चबाने वाले लोग होते हैं। हम में से कुछ सीधे ऊपर और नीचे चबाते हैं, और दूसरे लोग गायों की तरह बगल से चबाते हैं। आपकी मौखिक प्रसंस्करण की आदतें एक शारीरिक फिंगरप्रिंट हैं।
बेशक, हर तरह के लोग आपको बता रहे हैं कि कैसे चबाना है। कुछ जगहों का कहना है कि जिस तरह से आप चबाते हैं वह आपको बेहतर आहार देने या स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है। वजन घटाने के लिए चबाने का सबसे अच्छा तरीका कैलोरी जलाने के लिए अत्यधिक है। (गंभीरता से, यह एक टिप है।) लंबे समय तक चबाने से आपको यह महसूस भी हो सकता है कि आपने वास्तव में अधिक खाना खाया है और अपने शरीर को "पूर्ण" संकेतों को संसाधित करने के लिए समय दे सकता है जो आपको भेज रहा है। यही कारण है कि कई आहार च्यूइंग गम का सुझाव देते हैं कि आप सोच रहे हैं कि आप खा रहे हैं। (एक नए अध्ययन में, हालांकि, यह पाया गया है कि मिन्टी गम चबाने से वास्तव में लोगों को फल और सब्जियों के बजाय सुगर स्नैक्स और जंक फूड खाने के लिए प्रेरित किया जा सकता है।
रोच न्यूयॉर्क टाइम्स में प्रकाशित अंश में हमारी चबाने की प्रक्रिया में अन्य अजीब अंतर्दृष्टि प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, इस रत्न के बारे में क्यों भोजन की कमी है:
भोजन के लिए जब यह टूटता है तो एक श्रव्य शोर करने के लिए, वहाँ होना चाहिए जिसे भंगुर फ्रैक्चर कहा जाता है: अचानक, उच्च गति दरार। डॉ। वैन व्लियट एक बैग से एक कसा हुआ कसावा चिप लेते हैं और दो में छीन लेते हैं।
"इस शोर को प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति सेकंड 300 मीटर की दरार गति की आवश्यकता है, " उन्होंने कहा। ध्वनि की गति। एक चिप का क्रंच आपके मुंह के अंदर एक छोटी सी ध्वनि है।
तो अगली बार जब आप दोपहर के भोजन के लिए बैठते हैं, तो अपने मुंह में छोटे सोनिक बूमों पर ध्यान दें, आपके कुतरने की विशिष्टता और मानव पाचन तंत्र की विचित्रता।
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